A reggeli az új vacsora! Valahogy így tudnánk jellemezni azt az érdeklődést, ami a reggeliket és a villásreggeliket, brunchokat övezi az utóbbi időben. Baráti találkozók, intimebb beszélgetések és randik alkalma lehet akár a ráérősebb hétvégébe nyúlva, kiadós, estig kitartó fogásokkal és olyan pimasz buborékokkal, amik miatt akár a kávét is elhagyjuk. A modern pékségek kínálata is mennybe megy, tényleg minden eshetőségre kiválaszthatjuk a kedvenc helyünket, akár egy pici utcai asztalkánál gyorsan elfogyasztott péksüti-kávé kombóról van szó, akár egy rooftop bár elnyúló luxusreggelijéről. Most minden kategóriából megmutatjuk a kedvenceinket!
A reggelizőkről szóló bővített és frissített toplistánkat itt találjátok!
1/63
VAJ
Tipikusan arról a pékségről és találkozópontról beszélünk, ami szerelem lesz első harapásra. Ember legyen a talpán, aki egyszeri kóstolás után ne szédülne be újra a Rákóczi tér VAJ-birodalmába legalább egy danishért, különleges csigáért, szuper friss és nagy műgonddal elkészített, óriási és laktató szendvicsért (külön szendvicspályás szakember felel érte), és persze a melléjük dukáló kávéért. Pörgős, fiatalos, nemzetközi a légkör, olyan, mintha Koppenhágában állnánk sorba a mesteri péksüteményekért. Szeretünk a világos, tágas nappalijukban ébredezni. Reggel 5-kor kezdik a sütést, 7-kor nyitnak és este 20-ig várnak, még mindig teli pultokkal. Sosem csalódhatunk, az esti sávban ők a legfelkészültebbek. A hétvégi bruncholós csigázás is megoldott, proseccót is kortyolgathatunk a finomságok mellé. Elárulunk egy titkot is: hamarosan vadkovászos pizzával is előrukkolnak, és közel a VAJ-hoz egy új cukrászegység is nyílik majd. Alig várjuk! (x)
WLB-tipp: almás-vaníliás danish, aranygaluskás csiga, túrós táska
2/63
Artizán Budapest
Fekete Gergő Hold utcai üzlete kiállta az idő próbáját: a mai napig a város egyik legjobb kézművespéksége az Artizán. 2021 augusztusában egy óbudai egységgel is bővültek, amit a Duna dombosabb oldala már nagyon várt. Kenyérben legyőzhetetlenek: a félbarna változatoktól az alakoron át a nap kenyeréig, de focaccia, bagett és ciabatta is sül a látványpult mögött. Szuper dolog, hogy azon túl, hogy ezeket hazavihetjük, helyben is megkóstolhatjuk, hiszen tartalmas, olykor mozzarellával vagy tonhallal, máskor sonkával rétegzett szendvicseket is készítenek belőlük mindkét Artizánban. A felújított Hold utca és az óbudai hely is kenyérillatú és barátságos, a péksütiken és a szendókon felül akár franciás croque-változatokat is készítenek, a legnagyobb szakértelemmel.
WLB-tipp: kardamomos tekercs, bármilyen szendvics, croque madame
3/63
Freyja – the croissant story
A külső-erzsébetvárosi croissant-ozó előtt rendre sorok állnak, amin egy pillanatig sem kell csodálkozni, művészet, ami a sütödéjükben történik. Szerencsére már a budai oldal is kapott egyet belőlük, a II. kerületben. A hosszú érlelésű, 27 vajas rétegből álló croissant-nak nincs párja! Végtelen variációban el tudják készíteni, időről időre változik, hogy milyen íz kerül a szezonális kollekcióba, de az biztos, hogy mindennap képviselteti magát sós és édes változat is. A croissant-okat nem a kisboltok, de nem is az átlagos pékségek áraiban mérik, ám a töltelék és az elkészítési mechanizmus fényében, na meg mert komplett reggelinek mondhatók, néha be lehet vállalni –
valódi alkalomnak számít egy freyjázás. Roulék, fleurök és időnként extra fazonú (például kockacroissant) tünemények is megjelennek. Példamutató vállalkozás és professzionalitás!
WLB-tipp: pisztáciás croissant, a szezonális kollekció darabjai
4/63
Arán B
Az Arán Bakery szíve egy Dublinban született kovász, Paddy – ha a Wesselényi utca vagy a Móricz Zsigmond körtér környékén járunk, szinte késztetést érzünk, hogy betérjünk hozzájuk. A sokáig Írországban élt alapítók kimondták, hogy náluk a magyar péksütemények sosem lesznek elérhetőek, hiszen valami mást, valami nemzetközit hoztak el Budapestre. És milyen jól tették! Semmihez sem hasonlít az Aránok kínálata, még nem volt olyan sós vagy édes termékük, amit ne kedveltünk volna. Időről időre újdonságokkal is készülnek, ezek pedig rendre el is fogynak, akár a nemhiába slágertermék fahéjas tekercs. Üde színfoltok addiktív péksüteményekkel, kenyerekkel, mindehhez pedig One Eleven kávékkal.
WLB-tipp: fahéjas tekercs, szezonális cruffin, bármelyik szendvics
5/63
Kisperec Kézműves Sütöde
A Bakáts téri Kisperec egy hagyományos pékség, a szó legjobb értelmében. A napi 10-féle kenyér mellett rengeteg hagyományos magyar péksütit is találunk a kínálatukban, a kakaós csigától a túrós batyun át a búrkifliig, de szép számmal akad a pult mögött hússal, magvakkal, zöldséggel vagy idénygyümölccsel töltött péksüti is. A Kisperecben minden helyben készül, a tésztától a töltelékig, és nagy hangsúlyt fektetnek nemcsak a felhasznált liszt, de a többi alapanyag minőségére is, legyen szó túróról, felvágottról vagy zöldségről. Mindegy, hogy szendvicsre, péksütire vagy házi pitére ugrunk be, egy jó kávéval vagy kakaóval komplett reggelit kapunk.
WLB-tipp: sajtos roló, bármelyik szendvics, sós piték
6/63
Kiskovász Pékség
Sábli Péter a balett-táncot és az Operaház színpadát cserélte le péklapátra és egy Nagymező utcai üzlethelyiségre – és milyen jól tette! A Kiskovászban ugyanúgy készülnek a kenyerek, mint dédanyáink idejében: a tésztába csak liszt, só, víz és kovász kerül, a végeredmény pedig gazdag állagú, tartalmas kenyér. Nagy kedvencünk a Peti lelke fantázianevű levelestészta-batyu bazsalikompestóval, juhtúróval és baconnel, de a barackdarabos, lekváros, dióval töltött batyuért vagy a kakaós csigájukért is sokszor állunk sorba. Kedves, őszinte, sallangmentes hely.
WLB-tipp: „Peti lelke”, „Kotkoda”, croissant-ok
7/63
Lisboa Pastry & Bakery
A Lisboa egy adag portugál életérzést importált a belvárosba, a Gozsduba. A kicsi, de tartalmas hely kifejezetten Lisszabon környékének ízeivel nyitott meg három éve, ám azóta a nemzetközi kedvenceket is beemelték a kínálatba, hiszen bőven volt rá igény. A péksütemények jellemzően jó édesek (sok tojássárgájával és cukorral készülnek), pont ezért szuperül működnek a reggeli kávéval, miközben nagy lendületet adnak a naphoz. Ízletesek a bageljeik, könnyed tésztájú fánkokat is készítenek, de minket a kötelező pastel de nata mellett mostanában a royal croissant-juk varázsolt el, amibe buggyantott tojást, bacont és hollandi mártást rejtettek.
WLB-tipp: pastel de nata, royal croissant, dulce de leche croissant
8/63
Butter Brothers
Ha vajban és leveles tésztában gazdag, ropogós, változatos töltelékű péksüteményt szeretnénk, akkor mi sokszor a Lónyay utcai pékségbe megyünk. A BB-ben egy fiatal és lendületes csapat éli kreatív mindennapjait, a kínálat akár naponta változhat (attól függően, milyen alapanyagokat kaptak aznap), és saját bevallásuk szerint a végeredmény sem állandó, hol így, hol úgy sikerül a tészta – de ez a dolog legszebb része. A kraft semmiből sincs kispórolva, a kakaós csiga díjnyertes, a túrós táska túróját és a kávéba való tejet is egy családi gazdaság sok hektáron legelő tehenei adják. Jó korán nyitnak ahhoz, hogy munka előtt is beugorhassunk.
WLB-tipp: kakaós csiga, pisztáciás croissant
9/63
Szerelmes Levél
Vajda Józsi neve mára egybeforrt a kovászos kenyérrel, 2010 óta ismerjük a Pékműhelyt, 2016-ban született a Szerelmes Levél. Ha valamit, akkor a kovászforradalmat mi is szívesen követjük: szeretjük a ropogós héjú, sűrű szövetű, savanykás kenyereket, amik önmagukban is finomak, de a Lövőház utca kis pékségében szendvicsként is megkóstolhatjuk őket. A Szerelmes Levél családias üzlet, ahol helye van a gyors, szaladós bevásárlásnak és az ücsörgős, megfontoltabb reggelizésnek is.
WLB-tipp: kakaós és diós csiga, szilvalekváros szerelmeslevél, bármelyik szendvics
10/63
Marmorstein Pékség
Nem kifejezetten az abroszos villásreggelik stílusában elfogyasztott napkezdés miatt vettük bele a válogatásunkba a Marmorstein 2021 ősze óta üzemelő mintaboltját. Hanem azért, mert kevés náluk fontosabb kovászos szereplőt ismerünk a városban. 12 évvel ezelőtt fogtak hozzá a sütéshez először, megannyi éttermet és kávézót látnak el pékárúval, mégis csak mostanra nyitottak saját kis mintaboltot a Budafoki úti üzemük mellett. Valójában kiadóablakról van szó, ahol elérhetőek a frissen készült kenyerek és péksütik, melyekkel napos időben a padokra ülve lakhatunk jól, egy Bagira kávé kíséretében. Lehet, hogy túl romantikusak vagyunk, de a szívnek kedves egy nagy és fontos péküzem közvetlen közelében kakaóscsigázni!
WLB-tipp: bármi a napi friss kínálatból
11/63
Bake my day
Az Őrmezőről indult pékség Böszörményi úti egységében ugyanúgy megváltozott munkaképességű alkalmazottakat foglalkoztatnak, mint az első üzletben. Ahogy ők mondják: nem a munkára keresnek embert, hanem az emberhez munkát, ez pedig egy nemes gondolat. A Böszörményi úton a kiváló, adalékanyagoktól mentes kenyerek és péksütik mellett komplett reggelit is kaphatunk, egész nap. Tojásos fogások, többféle zabkása és granola közül is választhatunk, de finom és tartalmas szendvicseik is vannak, ha ráérünk egy kicsit leülni, és nem egy menet közben elmajszolt péksütivel indítanánk a napot.
WLB-tipp: kecskesajtos szendvics, retró melegszendvics
12/63
tarka
2017-ben a Pozsonyi úton született meg az első Három Tarka Macska, amiből azóta lánc lett. Nagy volt rá az igény, hogy a főváros több pontján is elérhetőek legyenek a szuper bagettek, leveles és csokival jócskán ellátott csigák, a kovászos pékáruk felhasználásával készített jóféle szendvicsek. Függést okoznak a nagy francia briósaik, melyekhez lekvár helyett akár csak sima vajat is kenhetünk. A foszlós brióssal még vendégségbe érkezni is jó. A Pozsonyi úton, a Teréz körúton és a Törökvész úton is reggelizhetünk, hiszen kávé és frissen facsart narancslé is dukál a francia liszttel készülő
„tarkamacskás”
termékekhez. Ha otthon csapnánk egy brunchalkalmat, az egész város területén kiszállítanak!
WLB-tipp: baconös-tojásos napocska, tonhalkrémes-tojásos szendvics, kakaós csiga
13/63
Bread
Ha Zugló és reggeli, akkor a vicces nevű Breadpitet ajánljuk, ami kár, hogy akkor még nem volt nyitva, amikor a szóban forgó színész Budapesten állomásozott. A kávézó/pékség akkor él igazán, amikor már zöldbe borultak a fák, hiszen egy árnyas kert tartozik hozzá, amit kevés belvárosi pékség mondhat el magáról. Még egy pluszpont az övék: közvetlen és családias csapatról beszélünk esetükben, minőségben
szerencsére
nem ismernek kompromisszumot. Mind az édes és a sós péksütik, mind a saját szendvicskreációk jó választások, kiváltképp, ha lassan majszoljuk el őket a kertben, madárdal mellett, a zuglói nyugalomban.
WLB-tipp: bármelyik szendvicsük, pisztáciás csiga, croissant
14/63
chez
Kellett már a Gellérthegyre egy olyan kedves kis hely, mint a francia tulajdonosokkal bíró Chez Matild. A hangulat és a választék így nem
„franciás”, hanem valódi emlékekre építkezik, amellett, hogy a magyar péksütemények kínálata is megtalálható a Ménesi úton. A kettő vegyítve adja azt a szeretni való elegyet, amiért mindig jó betérni hozzájuk. A bagett, a pain au chocolat és a kakaós csiga is állandó szereplők, de a kenyerekből is többféle sorakozik a polcokon, ha időben érkezünk. Vasárnap és hétfő szünnap, a hét többi napján viszont korán reggeltől 11:00-ig fix áron juthatunk édes péksütihez és kávéhoz. Szezonban kis terasz is tartozik hozzájuk.
WLB-tipp: pain au chocolat, kalács, gorgonzolás táska
15/63
Jm6
A megbízható reggeliző-pékség a Jászai Mari téren napi kétszer süti a kovászos kenyeret. Péksütiben az eklektikus irányt követik: vannak klasszikus magyar csemegék a pultban, de olyan, saját fejlesztésű reggelinek valókat is találunk, mint a zserbós csiga, a mandulakrémes rugelach vagy a kecskesajtos-rozmaringos lepény. Ha ráérősek vagyunk, akkor komplett reggelit is kérhetünk, helyben készült szendvicseket, tápiókapudingot, de cukrászsütiket is tartanak. Úgy, ahogy van, szerethető és valódi, minden belemagyarázás nélkül.
WLB-tipp: vajas kifli, túrós táska, zserbós csiga
16/63
Nor/ma
A Kecskeméti utca nor/májának nagy testvére a Széllkapu Park nor/ma grandja, ahol reggel 7-kor indul az élet, elsősorban skandináv típusú péksüteményekkel, illetve a kiváló feketét főző La Marzocco gép kávékülönlegességeivel. A sok üvegfelület miatt még egy borongós nap is fényesen kezdődik náluk, a teraszszezon pedig még ennél is hívogatóbb. A nap folyamán a készlet erejéig állandóak a péksütik, melyek közül találunk jó pár skandináv extrát is (például a svéd kardamomos semla, a danishek). Villásreggelijeik is vonzóak, a sós waffel kihagyhatatlan, és egy extra jó fej tételt is felvettek a brunchlapra: kenyér és vaj némi zöldséggel. Néha tényleg nem is kell más!
WLB-tipp: semla, sós waffel, grand reggeli pastramival
17/63
Tradi pékség
Maróti András, a Fish! zenekar egykori dobosa Új-Zélandon, aztán Párizsban látott bele mélyebben a pékmesterség szépségeibe és kihívásaiba. 2021 utolsó negyedében pedig megnyitott a Pannónia utcai Tradi, ami hamar az utca közösségének kedvence lett. Magyar és francia vegyes felhozatalt találunk péksüteményekből, és persze a névadó bagett is megtalálható a pultban. Két kis asztalnál fogyaszthatjuk el a reggeli kávénkat és a választott édes vagy sós finomságot, melyek közül a korai arzenálból elég nehéz választani. Ha ilyen pain au chocolat-t kaphatnánk mindennap, szívesen dolgoznánk újra a régi Pannónia utcai irodánkban.
WLB-tipp: mandulakrémes párna, pain au chocolat, camembert-es muffin
18/63
Törökméz
Mindig jó választás a Törökméz: a komplexebb meleg fogásokon kívül egyszerűbb tojásreggeliket is kérhetünk, de a burrito vagy a full english breakfast mellett jól járhatunk a vegán bundás kenyérrel, a zöld shakshukával vagy bármelyik szendvicsükkel. Superfoodot és egészséges hozzávalókat is bőven találunk a kínálatban. Reggelikreációik között van közel-keleti ihletésű és nyugati parti megaegészséges is. A kiszolgálás különösen figyelmes, kedves és rugalmas, nem véletlenül népszerű a Törökméz. És hát ritka az olyan hely, ahol megmarad a magas színvonal, de nem árazzák a plafonig a siker ellenére. Hétvégén sajnos nem lehet asztalt foglalni, de általában 10-15 percnél nem kell tovább várni a pult mellett. Az italok közül kedvenceink a frissen préselt levek és a limonádék voltak. Teraszára kiülhetünk a napsütésben, akár kutyusunkkal is. Budapesti kedvenc 2015 óta!
WLB-tipp: vegán bundás kenyér, shakshuka, grillsajtos-hagymalekváros szendvics
19/63
Coyote
A Coyote Coffee & Deli 14 éve hozza megbízhatóan ugyanazt a minőséget mind az ételek, mind a kávék terén, már a nagy „reggelibumm” előtt is fix pontnak számított. Aki elsétál mellette, az nehezen tud nemet mondani a frissen darált újhullámos kávé illatára: saját blendjük az Alt Wien bécsi pörkölőből érkezik, míg fenntartanak egy külön őrlőt a folyton változó specialty kávéknak is. Szezonális alapanyagokhoz igazodnak az ötletek, szakmai segítségük pedig Bicsár Attila, egy saját bagelvariációt kreált nekik. Sajttorták, granola, saláták, vegán sütemények és a különböző ételérzékenységekre adott opciók miatt is visszajárnak ide a későn és korán kelő vendégek, nem beszélve a teraszról, ami lehetőséget nyújt később az esti lazulásra is, hiszen este 9-ig nyitva tartanak. Sok pezsgő pukkan erre a remek kávék mellett.
WLB-tipp: tökmagos pogácsa, Bicsár-bagel, citromtarte
20/63
Kuglóf
A Piarista közön már csak a Kuglóf miatt is érdemes átsétálni: az árkád alatti asztaloknál kávét kortyolgató, villásreggeliző emberek jelzik a megálljt. Frissen préselik a smoothie-hoz való gyümölcsöket, helyben sütik a francia pékárukat: kuglófot, croissant-variációkat, de piték is készülnek a műhelyben. Tojásos ételekben nagyon jók, hiszen ők sem most kezdték a reggeliztetést: akkor, amikor még kevés kifejezetten reggeliző-/brunchhelyet számoltunk a városban. Ez a nagy tapasztalat, vendégismeret és trendkövetés teszi őket a mai napig tényezővé, ahol nem érhet csalódás.
WLB-tipp: mogyorókrémes croissant, kuglóf, Eggs Florentine
21/63
Franziska
Desszertdobozoktól indultak, aztán pop-up módon fel-feltűnt a Franziska márka, 2018-ban pedig megtalálta a biztos helyét, és teljes értékű reggelizőhelyként mutatkozott be a Batthyány tér közelében. Esetében az evolúció talán most ért a csúcsára, kiforrottak a fogások, folyamatosan telt házzal mennek, és mindig aktuális, szép, szezonális étlapokat állítanak össze. Látszik a sok törődés, a törzsvendégek megléte mellett pedig az új be-betérő vándorok is hamar visszajárókká válnak. A 11:45-ig rendelhető klasszikus reggeli étlapjukat támogatja a déltől induló ebéd és a 15:30-ig készített smoothie bowlok választéka. Extrább forró italokban élen járnak!
WLB-tipp: morning bowl, special waffle for 2, my sweet cashew bowl
22/63
Rojt és Bojt
Nosztalgiát ébreszt a kis krisztinavárosi kávézó, ami sosem akart beállni a neonreklámos, trópusi tapétás acai bowlos helyek közé, inkább saját karakterével várja visszajáró vendégeit, akik rajongva imádják. Nem is csoda, hiszen a kávéskuckó egyesíti Budapest, Bécs, Firenze és Párizs legkellemesebb, szerethetően bohém tulajdonságait. Érdemes kipróbálni a vendégek kedvencét, a BLT bagelt füstölt fekete-erdei sonkával, majonézalapon, tükörtojással, cheddar sajttal, baconnel és friss kevert salátával, de a szendvicseik mindegyike szuper reggeli lehet. Tojásételeket is rendelhetünk, a hely szelleméhez méltón olasz pörkölésű kávéval indíthatjuk a napot. Vasárnap, hétfőn és kedden nincsenek nyitva, a többi napon reggeltől kora délutánig térhetünk be hozzájuk.
WLB-tipp: BTL bagel, szendvicsek
23/63
Stika
Erzsébetváros stabil reggelizőpontja a Stika már 2014 óta. A mindig elegáns fiatalemberek által vezetett, a Patyolat
egykori
üzlethelyiségéből kialakított hely bármely európai nagyvárosban megállná a helyét. Ráadásul a srácok sosem ülnek bele az állandóba, folyamatosan fejlesztenek és figyelik a trendeket. A városban egyedinek számító sós amerikai palacsinták közé varázsolt 150 grammos húspogácsát breakfast burger névre keresztelték. Egész „Benny”-válogatásokkal készülnek, melyek a stikásított Eggs Benedicteket jelölik, az alaptól a „royalig”, lazaccal, kaviárral. A lokációból fakadóan a magyaros reggeli is népszerű, de teljesen vegán lakomát is magabiztosan készítenek.
WLB-tipp: breakfast burger, Caviar Benny, belga waffel
24/63
Cirkusz
2014-ben érkezett a Cirkusz a Dob utcába, ám nem maradt „egyslágeres” szereplő, stabilan helyt áll, és sokan sorolják a kedvenc reggelizős helyeik közé –
mi is csípjük és megbízunk benne, csukott szemmel is. A Bagira kávék innen indultak, baristáik és gépparkjuk is világszínvonalú, és sosem hagyják abba a tanulást sem. Csinos latte artokat készítenek vendégeiknek, ami egy pocsékul kezdődő napot is feldobhat. Mi a villásreggelijeikre esküszünk, például az Eggs Royalra, ami lazaccal, spenóttal tálalt buggyantott tojás, vagy a Pulled Pork Benedictre, ami pontosan az és olyan extra, mint amire gondolunk: tépett malacos tojás. Egész avokádós ételsort is összeállítottak. Prosecco, Bloody Mary és mimosa is rendelhető, akár az említett, szerencsétlenül induló hétfő reggeleken is – duplán felelnek a hangulatunkért.
WLB-tipp: Pulled Pork Benedict, avokádótoast céklás hummusszal
25/63
Anyám szerint
A Wesselényi utcai kis üzlet igazi paradicsom azoknak, akik szeretik a bőséges reggeliket, és örömmel fogadják, ha hosszú listáról válogathatnak. A kínálatban vannak péksütik, tojásos ételek, édes és sós bundás kenyér, amerikai palacsinta, angol reggeli, müzli, smoothie bowl, toast és szendvics. A kiadós reggeliket egész nap kérhetjük, ha pedig marad még bennünk hely, helyben készített házi sütikkel zárhatjuk az étkezést. Szuper otthonos kis helyre készüljünk, ahol egy mini-belsőkertben is elfogyaszthatjuk a finomságokat. A kiszolgálás barátságos, itt igazán le lehet lassulni!
WLB-tipp: bundáskenyér-szendvics friss zöldségekkel, tojásburger, ahogy a Papa enné
26/63
London Coffee Society
2016-ban egy hétköznapi kis kávézóként indult a London Coffee Society története, ám a Dohány utcai hely a folyamatos fejlődési vágynak és a palettaszélesítésnek köszönhetően egyre felkapottabb reggelizőhellyé vált. Mi is sokszor beszaladtunk hozzájuk, és mindig tapasztaltunk valami újdonságot a felhozatalban. Akár a Brick Lane-en is lehetne a hely, hangulatából fakadóan a társaság általában csupa vidám, éhes reggelizni vágyóból áll. A legjobb, ha a galéria „karzatán” foglalunk helyet, és ott várjuk, hogy érkezzen bármelyik avokádós fogásuk, a shakshuka, a tojásos kreációk, házi süteményeik. A banánkenyerek és a narancsos-gránátalmás torta is telitalálat. A zene hangos, a hely szűkös, de sosem unnánk meg!
WLB-tipp: shakshuka, stuffed avocado, Middle Eastern French toast
27/63
Mindenem
A Múzeum körúton található Mindenem brunchétterem laktató, tradicionális reggelikkel várja a napkezdőket. A bundás kenyér és a sajtos-gombás-sonkás omlett mellett egészségtudatos opciókat is kínálnak, mint például a chiapuding, a kókusztejes zabkása házi granolával vagy a búzafűlé. Mindig tartanak húsmentes opciókat a vegetáriánusoknak, elviteles dobozaik pedig környezetbarátak.
WLB-tipp: omlett, fahéjas zabkása
28/63
Fagel by
Az artizános Fekete Gergő a Fågelt a zabkása reneszánsza miatt nyitotta. A név svédül annyit tesz: 'madár' – a névvel a különböző magvakra, gabonákra és a belőlük készülő kására utalnak, melyek a hely profilját adják. Kérhetünk kukoricaalapút, édeset és sósat egyaránt, sok-sok gyümölccsel, kompóttal, házi készítésű mogyoró- és mandulavajjal, granolával, pestókkal, magunk is összeállíthatjuk saját kreációnkat. Ráadásul minden cukor- és gluténmentes, illetve teljesen vegán, a kásákat növényi tejekkel főzik fel. Egyedi ötlet, egyedi és nagyon igényes kivitelezés.
WLB-tipp: saját összeállítás, szilvás gombócos zabkása
29/63
Budapest Baristas
Szerintünk a Kiskörút a város egyik legizgalmasabb 1,5 kilométere, tele átjáróházzal és olyan kávézó-reggelizőkkel, mint a Budapest Baristas. Nagy gonddal készítik a matcha latténkat, de az eszpresszót is. Reggelizni 8-tól 14-ig mehetünk, és ha ránk hallgattok, az egyik gyümölcsös fogásból biztosan választotok, mert azon túl, hogy ideális fotóalany, nagyon bőséges is. A gyümölcsöket és a bacont látszólag nagyon szeretik a házban – mindkettőt lehet például az amerikai palacsintához is kérni. Mi nagyon csíptük a hosszas kísérletezésből származó édesburgonyatoastokat, amikkel nem találkozni akárhol. Nagy a választék tojás és bagel téren is, a diákok pedig kedvezményesen kérhetnek reggeli menüt is.
WLB-tipp: Buba kedvence – édesburgonyatoast, granola görög joghurttal, gyümölcsökkel, bármely pancake
30/63
Flat White Kitchen
Hitvallásuk, hogy ha már az ember nem otthon reggelizik, akkor figyelmes kiszolgálás és nagyszerű ízek élményére vágyik. Ezen mottó alapján alkotta meg a Flat White Kitchen a reggelispecialitásokkal tűzdelt étlapját. A sós választék nagyágyúja például a töltött bundás kenyér, de saját croque-verziójuk is elég menő, mivel még bécsi virsli is került bele. Az édesszájú reggelizőknek pedig jó választás a málnás-pisztáciás belga waffel vagy a túrós-gyümölcsös amerikai palacsinta. Mimosát és a legkedvesebb narancsszín spritzünket is megrendelhetjük kísérőnek.
WLB-tipp: töltött bundás kenyér, málnás-pisztáciás belga waffel
31/63
à table!
A Retek utcából indult az à table! boulangerie – pâtisserie története, anno 2011-ben. Azóta nagy utat járt be, jelenleg 13 üzlettel kedvez mindazoknak, akik szeretik a franciás hangulatot, az éclairt, a mille-feuille-t, a tarte-okat és persze a croissant-t. Üzleteikben mindegyik közül válogathatunk, a napi quiche-ek, tojásos reggelik, saláták, tartine-ok mellett. Szerencsére pain perdu-t is tartanak, ennek pedig nagyon örülünk. A kedvenc à table! egységünk a Madách téri, tekintve, hogy tavasztól őszig a trikoloros napernyő alatt figyelhetjük a nyüzsgő utcát. A plázákban is elbújhatunk a neon elől, egy kis megnyugvást hoznak a nagy terek után.
WLB-tipp: pain au pistache, mille-feuille, pain perdu
32/63
Cereal Beast
A szivárványszínű gabonakarikák, roppanós puffancsok, színes tejek Mekkája, az ország első „müzlibárja”. Nem a legegészségesebb font a palettán, de roppant mókás, színes, kreatív tálakat állíthatunk össze a müzlikből, színes tejekből és a különböző toppingokból. Az alapdarabok közül sok nem is kapható itthon kereskedelmi forgalomban, így aki szereti a különböző puffasztott gabonapelyheket reggelire, annak minden bizonnyal nagy kedvence lesz az Akácfa utcai reggeliző. A Cereal Beastben teljesen cukormentes és vegán gabonapehely-összeállítást is kérhetünk menüverzióban.
WLB-tipp: saját összeállítás
33/63
Cafe Brunch Budapest
A fővárosban már három helyen is megtaláljuk a Cafe Brunch Budapestet, sőt, most készülnek a negyedik reggelizővel, melynek debütálása áprilisra várható. A nevük elég egyértelmű, és előrebocsátja, hogy náluk bizony reggeliket kapunk, méghozzá nagy választékban, egész álló nap. Komolyan veszik, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése; legyen szó egy magyaros omlettről, tojásos-avokádós toastról vagy lazacos grillezett bagelről, minden kiadós mennyiségben kerül elénk. Mindhárom étteremből pazar a panoráma, ez nagyon fontos volt a kialakításkor, hogy hatalmas ablakokon át kémlelhessék a vendégek a várost (szökőkút, Bazilika, Szabadság híd). Tavasztól őszig frissítő limonádékat, specialty kávét és könnyű reggeliket fogyaszthatunk a napsütötte teraszukon. (x)
WLB-tipp: Eggs Florentine, full English breakfast
34/63
fruccol
Frissesség, gyorsaság, egészség
– ha tömören kéne megfogalmaznunk, hogy mi jut eszünkbe a Fruccola brandről, akkor az előbbieket sorolnánk fel. Náluk hétköznapokon 11:00-ig lehet reggelizni, méghozzá abszolút a tudatos fajtából –
gyümölcsök, zöldségek, magvak, háztáji tojás adják a reggeli étlap gerincét, az összeállításokat pedig ugyanolyan gonddal készítik, mint a Fruccola összes többi ételét. Oké, waffelt és avocado toastot is elrejtettek a kínálatban, de ha már náluk járunk, a csupa színes, egészségtől kicsattanó bowlokat választjuk. Vega és vegán verziókban is nagyok, így húsmentes életmódot folytató szeretteinkkel, barátainkkal is felkereshetjük őket.
WLB-tipp: napsárga smoothie bowl, reggeli vegán tál
35/63
Két Szere
Klasszikus polgári reggeli egy kis modern csavarral – pontosan az, amit a Két Szerecsentől várunk. A változatos tojásételek – omlett, tükörtojás, rántotta, Eggs Benedict – között van egészen egyszerű, és gourmet-változat is, de nyugodt szívvel rendelhetünk bundás kenyeret vagy bécsi virslit is, ha közöttük érezzük jól magunkat reggelente. Hétköznapokon reggel 8-tól 11-ig reggelizhetünk a Szerecsenben, hétvégén pedig 9-től 11:15-ig. A hamisítatlan hangulat, a jó ízek és a profi vendéglátás ellenére igazán baráti áron kezdhetjük náluk a napunkat. Jó, hogy vannak, immár több mint 20 éve!
WLB-tipp: bundás kenyér snidlinges tejföllel, bécsi reggeli
36/63
Normafa Delikát
A Normafa Delikát egy egész napos jóltartást kínáló családi vállalkozás remek péksütikkel, egész napos reggelivel, estére pedig könnyed fogásokkal. A lehető összes változatban elkészítik a kedvenc tojásfogásunkat, legyen az például omlett gombával, parmezánnal vagy rántotta lángolt karajjal és hagymával, a hentestől pedig virslit és debrecenit is hoznak. Bagettben kínált szendvicseik között egészen bátor darabokat is találunk, mint például a házi hurka-birsalmakompót kombót, esetleg a sertésrilette-tel kínált szendót.
WLB-tipp: házi hurka-birsalmakompót-bagett, French toast kalácsból
37/63
Tosti
Holland szendvicsező? Már ilyenünk is van, Julika és Cédrik jóvoltából, akik a Nyugati közelébe álmodták meg a kizárólag melegszendvicsekre és holland édességekre fókuszáló kis ételbárjukat. Kovászos kenyerüket a nor/ma készíti, beléjük pedig sok-sok sajt, felvágottak, zöldségek, kencék, hús és hal kerülhet. Nem is lenne holland a Tosti, ha nem kóstolhatnánk meg náluk a hagelslag-ot, ami nekünk kicsit bizarr lehet, de valójában egy ízletes, édes szendvics, olvadó vajjal és sok csokireszelékkel. Jó idő esetén apró teraszukon fogyaszthatjuk el a kellemesen sajtos, egyszerű, de nagyszerű reggeliket.
WLB-tipp: The Classic, The Sweet
38/63
Grumpy
Ausztráliából importált jóság a XIII. kerületi Taksony utcában. A Grumpy Monkey első üzletét nem pár kerülettel arrébb találjuk, hanem Brisbane városában, de a magyar tulajdonosok mindenképp szerettek volna itthon is egyet a kint dübörgő vállalkozásból. Elhozták hát a mennyei kovásszal és vajjal készülő péksüteményeiket (például a menő cruffinválasztékot), a Casino Mocca pörkölőműhelyben pörkölt kávéjukat, és sok mosoly kíséretében várják a reggeltől délutánig érkező koffein- és szénhidrátvadászokat. Bármikor szívesen elfogyasztunk náluk egy ilyen kombinációt.
WLB-tipp: medvehagymás-sonkás-sajtos medvekarom, pisztáciás cruffin, kecskesajtos-diós danish
39/63
Kaptafa
Igazi kedvenc az Akácfa utca Kaptafája, ahol bármennyit időznénk reggel, brunchidőben, sőt este is, ugyanis ahogy lemegy a nap, pénteken és szombaton az evéshez és a kávézáshoz becsatlakozik a koccintás, a koktélozás, az éjjeli program is. Visszatérve a reggelire, egészen egyedi finomságok készülnek kicsi, de praktikus konyhájukban, míg a vendégtérben és az utcai teraszon a világ minden tájáról érkező fiatalok csevegnek. Személyes kedvenceink a molnárkába álmodott szendók (Mr. és Mrs. Molnár), a rántott kovászos uborka, de a grillszendvicseknek és a saját bundáskenyér-átiratuknak is nehéz ellenállni. Nem fognak csúnyán nézni ránk, ha gyógysörrel vagy mimosával öblítenénk, hihetetlenül barátságos kis
„nappaliról”
beszélünk.
WLB-tipp: defibrillátor, édes istenem, rántott kovászos uborka
40/63
Babka Deli
Nemesvölgyi Attila kreatív gasztrokulturális koncepcióit mindig örömmel fogadjuk, így széles mosolyra szaladt a szánk, amikor fény derült az újlipóciai Babka Deli nyitásának időpontjára. A
„deli”
esetükben a New York városából ismert terminust jelzi, a kínálat pedig a Közel-Kelet legjava, reggeltől kora estig, amikor aztán a
„fő”
Babkában folytatódik minden. Mennyei mezzék, foszlós barhesz, extrán gazdag delitálak (például fátyol vékonyságúra szeletelt marhasülttel, kályhás pisztránggal, melegen füstölt lazaccal), 11-ig komplett izraeli reggeli, és ne feledjük a bőséges édességkínálatot sem: babkák (mézes-almás is!), mákos guba, almás pite, rugelach, sajttorta vár a város jelenleg egyik legizgalmasabb gasztropontján.
WLB-tipp: zsidó tojás és libamellbarhesz-szendvics, izraeli reggeli, kályhás pisztráng, mákos guba
41/63
Gerlócz
A Gerlóczy Kávéház egy otthonos, párizsi hangulatú kávézó, étterem és boutique hotel belvárosi környezetben. A Városházától néhány méterre, a Gerlóczy utcában található, és habár az épület a XIX. század végéről maradt ránk, csak kicsit több, mint egy évtizede működik a mostani formájában. A reggeli menü klasszikus fogásokból áll, a hideg és meleg verziókat, valamint a ház által összeállított komplett reggelitálakat próbálhatjuk ki, ha rájuk szavazunk. Néhány tudatosabb választás ellenére azért inkább a gazdag, energiadús reggelikben dúskálhatunk a Gerlóczyban, amit ezúton meg is köszönünk nekik. Jó dolog a chia és a granola, de a fokhagymás pirítóson pihenő velős rántottát még leírni is élvezet!
WLB-tipp: módos reggeli, velős rántotta, spanyol reggeli
42/63
Smúz
Amikor a Smúz –
Virágneked.hu virágillatú fúziója megjelent a Kossuth térnél a 2010-es évek elején, még bőven szokatlan volt, hogy egy kávézó-reggeliző további funkcióval bírjon. A kellemes együttállás azonban hamar közönségkedvenc lett, hiszen ki ne imádná a pompás virágokat (20 éves tapasztalattal bírnak a témában!), a finom kávékülönlegességeket, a laktató reggeliket, a romantikus hangulatot és a Parlament közelségét? Odabent és a teraszon is kellemesek a reggelik, süteményeik egytől egyig szuperek, és olyan színes kávékat, amilyeneket a Smúzban készítenek, sehol máshol a városban nem kortyolhatsz! Ugyanúgy szeretni fogja az anyukád, ha ide viszed reggelizni, mint ahogyan barátnőkkel és párban is jó választás. (x)
WLB-tipp: red velvet latte, kék spirulinás müzlibowl, mákos guba
43/63
Solinfo Café
Dizájnérzékenyek favoritja a Wesselényi utca Solinfo Caféja, ahová akár reggeli üzleti tárgyalásokat is szervezhetünk, hiszen annyira meggyőző és impozáns a tér a megannyi Tom Dixon lámpával, kényelmes ülőalkalmatossággal. Ha kozmopolita, extravagáns környezetre vágyunk a romantikus kis kávézók után, akkor ide vezessen az utunk. Tojásételek, tapasok, bagelek és bundás kenyér is elérhető, ráadásul mindez a Giamaica
Caffè brand, a legendás veronai Gianni Frasi kávéja kíséretében. Akik kóstolták már a mester kávéját, csak szuperlatívuszokban tudnak mesélni róla, a Solinfóban pedig bármikor megkóstolhatjuk.
WLB-tipp: lazacos bagel, paraszttál
44/63
Czakó
Az I. kerület Czakó Kertjét nemcsak vidékies bájáért szeretjük, hanem azért is, mert náluk tényleg mindig történik valami. A hétköznapokon futó reggelik és ebédek mellett a hétvégi Piacz-időszak a legzsúfoltabb, imádni való az a nyüzsgés, amit itt tapasztalunk szombaton és vasárnap. Idénytől függően odakint a kis kioszkjukban ekkor mindig készül valami figyelmesség: gőzgombóc, churros, lángos például, de ekkor sem feledkeznek meg a reggeliről, ami reggel 8-tól délig tart. Ha sós reggelinél maradnánk, akkor a süteményespultból érdemes választani még egy franciás desszertet is, mely nem véletlenül fogy olyan gyorsan.
WLB-tipp: Czakó-saláta, hízott kacsamáj zsírjában
45/63
Bartók
A Bartók Béla út gasztrokocsmáját kár lenne keretek közé szorítani és bekategorizálni mint reggelizőt vagy éppen bisztrót, esetleg kultúrkocsmát, mert ezek közül mindegyik jellemző rá. Ahogy neve is mutatja, a nap bármely szakában várnak, megbízható comfort fooddal – vagyis könnyen elkészíthető, annyira nem szétcsavart, szívnek kedves, ismert fogásokkal. A tojást a létező összes formában elkészítik nekünk, de bagelek, bundás kenyerek, granola és édes waffel is megtalálható a reggeli menün. Hangulatos, sokáig maradós spot. De mi történik, ha náluk ér az ebéd is? Hát, üsse kavics...
WLB-tipp: BLT bagel, sós karamelles waffel
46/63
Grumpy
A belső VII. kerület egyik legaranyosabb, legközvetlenebb helye a Grumpy, ahová akár egyedül érkezni is jó, mert a véletlenszerű ismerkedések itt még simán megtörténhetnek. Ráadásul a keddi szünnap kivételével mindennap elérhető a brunchkínálatuk, reggeli fogásaik. Ha kora este jön ránk a croque monsieur fogyasztásának ellenállhatatlan vágya, akkor is teljesítik, ráadásul házias, otthonos ízekkel, minden művészkedés és újhullámozás nélkül, javarészt kistermelői holmikból. Saját pörkölésű kávéjuk is klassz, de többféle menő spritzet is készítenek. Télen kuckózós, nyáron a Grumpy előtt beszélgetős találkozóhely, ahová mindig jó megérkezni.
WLB-tipp: For big boys reggeli, Grumpy mangalicadebreceni, croque monsieur
47/63
Zileat
Ha mindig szerettél volna közelebb kerülni a Tabán és egyben Budapest legkeskenyebb épületéhez, akkor a Zileat valóra váltja az álmod, ugyanis a Döbrentei utca 22-ben kapott helyet tavaly nyáron. Megálmodója, Mocsári Zília egy laza, de mutatós és stílusos brunchbisztrót nyitott, ahol az egészségtudatos és a mindent bele fogások barátságban megférnek egymás mellett. A hét minden napján 8:30-tól 21:00-ig várnak (a reggeli-brunch 15:00-ig kérhető) klassz tojásos villásreggelikkel, bowlokkal, ízletes desszertekkel. A Zileat hangulatában simán elférne bármelyik most futó netflixes feelgood fiatalos sorozatban: a főhősök itt találkoznának, hogy Eggs Benedict és gin-tonik társaságában megvitassák a legfontosabb dolgokat. (x)
WLB-tipp: Breakfast criminal, dreamy crepes, burrata
48/63
Déry
All week brunch: yes, please! Nos, a Déryné ezt a fogalmat is bevezette, neki pedig elhisszük, hogy érdemes időnként lelassulni, hátradőlni és csak a vonzó környezetre, a kiváló ízekre és az ihletett hangulatra figyelni. Náluk már akkor brunchot ült a budai közönség, amikor maximum filmekben és sorozatokban hallottuk a titokzatos, hedonistának tűnő terminust, szóval náluk jobban senki sem tudhatja, hogy mitől indul fényesebben, boldogabban a nap. A pandémia bezárásai alatt még combosabbá és komolyabbá vált sütödéjükre támaszkodnak, kozmopolita tételekkel hozzák a világszínvonalat.
WLB-tipp: shakshuka, gruyère toast
49/63
Szimply
2016 tavaszán indult el a Szimply a Röser-udvarban, és a mai napig a város egyik legszimpatikusabb, igazán innovatív reggelizője. Koncepciója stabil és profi. Ellenőrizhető termelői hozzávalókkal dolgoznak, és csodás tányérokat raknak a vendégek elé. Ha létezne fine breakfast kategória, akkor biztos idesorolnánk az apró reggelizőt, ahol egy avokádóbagel és egy rántotta is olyan szettinggel érkezik, ami miatt még azok is előkapják a telefonjukat, akik nem kifejezetten ételfényképezős formák. Szezonális alapanyagokra számítsunk, amikor céklától, medvehagymától, epertől, sütőtöktől, karfioltól színes a piac, akkor használják őket, amit mi mindig nagyra értékelünk. A Kontaktnak köszönhetően erősek kávéban, de a kombuchát és az alma-homoktövis frissen préselt dzsúszukat is bármikor szívesen kortyoljuk.
WLB-tipp: mindig az éppen szezonális fogás, Buddha-tál, black waffle
50/63
Mitzi
A Bartókon lévő MITZI-ben a reggeli szívügy, mi pedig szeretünk náluk időzni, legyen az reggel, délelőtt, délben, kora este vagy sötétedés után. Kreatív, házias napindító étlapjuk rövid, de lényegre törő, mindenki megtalálja a számítását, akkor is, ha könnyed granolára, és akkor is, ha egy kiadósabb tojásételre vágyik. Étlapjuk a szezonnak és a vendégek igényeinek megfelelően egészen sűrűn változik, a favoritokat viszont nem bolygatják. Mitzinél brunchra is megjelenhetünk, erre az esetre ajánljuk a superfoodsalátát és Mamma Mitzi csodálatos palacsintáját is. Hétvégén a Tubi limonádé is beleférhet mellé.
WLB-tipp: mediterrán reggeli, Mamma Mitzi csodálatos palacsintája
51/63
párisi
Aligha tudnánk elegánsabb és élményszerűbb helyszínt találni egy reggelihez, mint a Párisi Passage
–
igazi ünnepi hely, aminek látogatása is felér egy emlékezetes alkalommal. Hát még ha úgy döntünk, hogy a
„reggeli az új vacsora”
mottóra támaszkodva itt fogyasztjuk el a szülinapi, évfordulós, diplomaünneplős villásreggelit. A Lutz Lajos executive chef által felügyelt konyha a nap minden szakaszában profi, kiemelkedő fogásokkal és ízekkel dolgozik, zömében kistermelői alapanyagokból válogatva. Tojásételekben, édes fogásokban (például French toast, klasszikus belga gofri) is számíthatunk rájuk, a város egyik legfinomabb buggyantott tojását is itt készítik. A mimosa mellett az olasz, őszibarackkal készülő Bellinit is elkészítik, hogy a gyönyörű kupola alatt koccinthassunk.
WLB-tipp: Eggs Benedict, klasszikus belga gofri, shakshuka
52/63
Emile
Az 5-ös buszra pattanva, távol a belváros zajától, az Émile-ben pékséget és egész napos reggelit is találunk. Varázslatos maga az Orló utcai villa is, de ahogy a vendégek zömének, nekünk is a pompás kert a kedvencünk. Hétfőn pihennek, de a hét további napjain reggel 9-től 18:00-ig térhetünk be az előkelő budai
„rokonhoz”, Émile-hez, ezalatt pedig bármikor elkészítik nekünk a klasszikus, békebeli reggeliket, legyen az omlett, ham and eggs, bécsi virsli Waldorf-salátával, esetleg a kortárs felhozatal egyik finomsága: Eggs Royale, sajtos töltött édesburgonya, chiapuding gyümölccsel és juharsziruppal. Ha csak egy friss péksüteményre és kávéra vágynánk, akkor is helyben vagyunk. Természetesen a Gerbeaud szeretett süteménykollekciójából is válogathatunk a reggelibe vagy a reggeli utánra.
WLB-tipp: diós-lekváros csiga, Eggs Royale, bécsi virsli
53/63
Pasarét Bisztró
A pasaréti fiatalok kedvenc találkozóhelye egy olyan pont, ami miatt nem kell lemenni a Széll Kálmán térig, pláne nem kell áttérni a Duna másik oldalára. Minden hangulatot, kínálatot megtalálunk a Pasarét Bisztróban, amire szüksége lehet egy városrésznek. Reggelizni, bruncholni, ebédelni, randizni, gyors baráti találkozásra, borozásra, elegánsabb vacsorára is perfekt választás. Hétköznapokon 9-től 12-ig tart a reggeli, hétvégén 9-kor indul, és kifejezett menüket is alkottak (reggeli fogás és kávé/tea, valamint a Pasarét nevű esetében egy pohár pezsgőkoktél), hogy ne vesszünk el az étlapon. Szendvicsekben is jók, a bundás kenyérre is esküszünk –
szerencsére tejfölt is kínálnak hozzá.
WLB-tipp: Pasarét-menü, bundás kenyér
54/63
Gentry
A Királyi Pál utca Gentryjébe már csak a hangulata miatt is szeretünk betérni, ezen persze csak emel a konyhai munka komolysága, a reggelik minősége. Amit csak tudnak, helyben készítenek, legyen az a kolbász vagy a péksütemény – megvan a lendület és a kreativitás. Első olvasatra talán klasszikusnak is tűnhetnek a fogásaik, de mindegyikbe tettek egy extra kis csavart, ami miatt szeretünk visszajárni hozzájuk. A gourmet-reggeliken felül remek a kávé, és proseccót is örömmel töltenek a szezonálisan változó brunchok mellé.
WLB-tipp: sous-vide-tojás avokádószeletekkel, töppesztett paradicsommal, marokkói citrommal, hagymachipsszel, angol reggeli
55/63
Vinyl & Wood
Egy hely a Wesselényi utcában, ahol még a hűvösebb reggeleken-délelőttökön is teraszoznak. Bármikor jártunk náluk, mindig nemzetközi volt a társaság, amit egyrészt a lokációnak, másrészt a világ kedvenc reggelijeinek köszönhetnek. Nehéz dönteni, hogy az édes vagy a sós választékból merítsünk, mert az eredetileg dizájnboltként indult hely konyhájáról érkező reggelikben még nem csalódtunk. A fogások alapja legtöbbször a kovászos kenyér, erre a vonalra pedig nem lehet ráunni. Ha egyedül ülünk be, akkor sem fogunk unatkozni, a kávé- és sültbriós-illatú reggelizőben mindig megtalálnak a történetek.
WLB-tipp: French toast briósból fehérboros körtevariációkkal, cubano toast, kecskesajtos toast
56/63
Villa ba
2010 –
ekkor ülhettünk be először a Villa Bagatelle-be, a Németvölgyi út annyiszor megcsodált, tornyos kúriaépületébe. 12 éve sikerrel viszik a kifejezetten reggelikre és brunchalkalmakra megálmodott helyet (persze ebéd is elérhető!), ami abszolút többfunkciós, hiszen pékség, bisztró és rendezvényhelyszín is egyben. A kezdetektől szeretjük nagypolgári, kifinomult miliőjét, a benti és a teraszos egész napos reggeliket, azt, hogy igazi gyerekbarát hely, ahol az egész család megtalálja a számítását. A hajnalban sült péksütemények mindig klasszak, az igen bőre szabott étlap rájuk is támaszkodik. Végtelen variációban kérhetünk tojásételeket, de a ház komplett reggelijei is hívogatóak. Mi szívesebben kortyolunk teát melléjük, mint gyorsan lehajtós presszót –
annál jobb, minél tovább időzünk itt.
WLB-tipp: kacsamájmousse, friss ananászsaláta, kenyérkosár házi krémekkel
57/63
Béchamel
Béchamel –
a melengető, otthonos érzést keltő, szerecsendióval fűszerezett, krémes mártás, ami sok francia étel elengedhetetlen bázisa. Találó a reggeliző- és brunchhely neve, valóban otthonosan érezhetjük magunkat náluk. Abszolút nemzetközi a kínálat, hiszen a világ legkedveltebb reggeli finomságait szedték egy csokorba, hogy mindenki rátaláljon az ismerős favoritra vagy a nóvumra, amit náluk kóstol meg először. Erényük a barátságos, kedves kiszolgálás, a segítőkész kollégák, a tavaszi–nyári szezonban pedig az
„ablakban reggelizésről” sem tudnánk lemondani. Péksüteményeik a Freyjából érkeznek, a sütik pedig az Espressoul legkedvesebb tételei. Reggel 8-tól 17 óráig kérhetjük a villásreggelinket, tehát semmiről sem fogunk lemaradni, megvárják a későn ébredőket is. (x)
WLB-tipp: French toast, Eggs Benedict, pesto toast
58/63
Pantry Brunch & Coffee
A Pantry a tapas és a brunch szerelemgyereke. A menüben lévő tételek közül három, öt vagy hét darabot választhatunk – más-más áron természetesen. A különböző főkategóriák – tojás, hús, saláta, krém, pékáru, édes – 3-4 alapdarabot rejtenek, amiket simán kombinálhatunk, így egy átlagos brunch áráért nem egy nagy ételt, hanem több kis adagot kapunk. Mi döntjük el, hogy tükörtojást és bacont szeretnénk bagettel, vagy hozzáadnánk, mondjuk, egy kis kolbászt és salátát. Az egészségesebb, könnyedebb fogások szintén szerepelnek az étlapon, kávéból pedig dél-amerikaiakat tartanak etiópiaiak helyett, mivel reggel sokan kérik a kávéjukat tejjel, a citrusos, savas afrikai kávékhoz pedig nem igazán mennek sem a hagyományos, sem a növényi tejek.
WLB-tipp: ahogy tetszik, saját kombináció
