A "reggeli a nap legfontosabb étkezése" alaptézisből és egy amerikai útból indult ki még 2008-ban a Coyote Coffee & Deli. A hely a reggelikre szakosodott vendéglátóegységek élharcosa volt a városban, már a gasztroforradalom előtt bagelt, sajt- és répatortát pakolt a pultjába. A profil a mai napig változatlan, a Batthyány tér közelében, Víziváros egy hangulatos utcájában kora reggel kinyílnak az ajtók, hogy kiengedjék a friss pékáruk illatát, és beengedjék a croissant szendvicsekre, perecekre, leveles tésztás sütikre, esetleg salátákra éhes városlakókat. Természetesen minden minőségi alapanyagokból, frissen készül. Kávéban is a legjobbat próbálják kínálni, a lehetőségek szerint maximálisan a vendég igényeire szabva. A hely a nap végén borozgatós-beszélgetős egységgé alakul, amikor is előkerülnek a kézműves sörök, illetve a minőségi borok.
