Mi magyarok szeretjül az egyszerű, de nagyszerű koncepciót, akkor is, ha étteremről van szó- Az ADAM Bistro pedig pont ezen a vonalon mozog: klasszikus magyar fogásokat kínál egyszerűen, de hiba nélkül elkészítve.
Bár ritkán emelik ki, tudniillik, hogy a brit konyha egy hagyományokban gazdag, házias és nagyon szerethető konyha, és ez a három dolog érvényesül a Bob's Kitchenben is, amely egy magyar–brit páros Jókai utcai kis étterme. A két tulajdonos, Bob és Katinka fejében a saját étterem ötlete a brexit következményeként született meg.
A Mazel Tov csapata gondolt egyet, és egy őrült jó bulit ígér mostantól a fővárosban a Balagan személyében. A balagan szó az ivrit argóban ugyanis ezt jelenti, a koncepció mögött pedig az állt, hogy a közel-keleti étteremnél ételben és főleg italban jóval exkluzívabb helyet akartak.
Nem is gondolnánk, hogy plázázás közben milyen meglepetések érhetnek: a Mammut I. folyosóin sétálva az új kedvenc „nappalinkba” futhatunk bele, azaz a Kollab nevű közösségi térbe.