A French tacos egy viszonylag friss kreáció, de már így is nagyjából negyed évszázada a street food kultúra része. A nevéből nem nehéz kitalálni, hogy Franciaországból ered, és észak-afrikai, illetve arab származású bevándorlókhoz köthető. A mexikói burrito, a török kebab és a görög gírosz mind inspirálta a French tacos létrejöttét, ami egy rendkívül laktató és sokféleképp variálható, mégis egyszerű étel.
Burger helyett valami új
Kajtár Levente még csak 25 éves, de a vendéglátásban szerzett tapasztalatai alapján sokat látott vén róka. A franchise világában mozgott több éven keresztül, de amikor megérett benne a saját hely gondolata, végül nem egy bejáratott üzleti modell újabb láncszeme lett: a hambik helyett valami újat akart mutatni a városnak. A French tacos műfajjal Debrecenben ismerkedett meg, de Budapesten sem számít teljesen újdonságnak – Levente célja nem az volt, hogy feltalálja a spanyol (vagy a Leon French Tacos esetében francia) viaszt. Azt akarta, hogy egy gyors, minőségi és elérhető árú ebéd- vagy éppen buli előtti kajaopciót kínáljon a belvárosban. Az üzlethelyiség elhelyezkedése több mint ideális: az Astoriától néhány perc sétára, a bulinegyed szélén találni a neonfeliratos egységet, ami Levente kisfiáról, Leonról kapta a nevét.
A francia street foodhoz francia zene dukál, amire kifejezetten odafigyelnek, nem csak a francia vendégek örömére: a lágy sanzonok közt teljesen más hangulata van a minimalista és modern belső térnek. A French tacos bármennyire fast food, az atmoszféra is ad egy kis pluszt, ami miatt szívesen visszatérünk – de persze a tacók azok, amik igazán lenyűgöznek mindenkit. Igen, Omar Syt is, ha hihetünk a falidekornak.
Mi kerül a Leon French Tacos tortilláiba?
A Leon French Tacos a DIY-koncepcióra épül, azaz a vendég választ ki mindent, a mérettől a feltétekig, de az összeállítást persze profik végzik, mert nem könnyű ám ennyi dolgot a tortillalapba csomagolni, aztán összesütni! Összességében ugyanis a jó French tacos olyan, mint amikor otthon a tortillalapba belepakolunk mindent, amit szeretünk, megszószozzuk – de csak annyira, hogy ne ázzon szét – és melegszendvicset csinálunk belőle.
Alap, hogy mindegyik tacóhoz jár sült krumpli – ezt a tortilla mellé is tálalják –, de aki igazán autentikus összeállítást szeretne, a tekercsben kéri. A feltételezéssel ellentétben ez nem fog levonni a belekerülő többi töltelék adagjából, ugyanis fix mennyiség kerül mindegyikbe: az S-es 100 gramm, az M-es 150 gramm, az L-es pedig 200 gramm húst tartalmaz. Utóbbi két darab, sajtszósszal összetapasztott búzatortillalap közé kerül – a krumplihoz hasonlóan a sajtszósz is alapvető eleme a French tacosnak. Levente több helyen kóstolta és próbálta, majd a személyes ízlése szerint kicsit alakított rajta, így egy ízletes, de nem markánsan fűszeres, edamis mártás adja a Leon French Tacos lelkét.
A húsopciók között darált marha, csirkenuggets, csirkemell vagy csirke cordon bleu közül választhatunk jelenleg, de záros határidőn belül lesz húsmentes fehérje is a kínálatban. Aki vegaként megy jelenleg hozzájuk, az sajtokkal tudja felturbózni a tekercsét. Az árban benne van két szósz, és 300 Ft/db-ért extrákkal is kiegészíthetjük a tacónkat, ami a teljesség igénye nélkül lehet mozzarella, jalapeño vagy éppen kukorica. A French tacos lényege, hogy nem kerül bele friss zöldség, a kész szendvicset ugyanis kontaktgrillen összesütik, ami a salátáknak nem igazán áll jól.
Kifogott rajtunk az L-es tacos
A háromféle méret között nyilvánvalóan árkülönbség is van, az S-es 2550 Ft, az M-es 3050 Ft, míg az L-es, ami inkább XXL-nek felel meg, 3750 Ft. Ebben az árban pedig a köret is benne van, hiszen a krumpli alap mindegyikhez. Levente elmondta, hogy nem minden készül házon belül, bizonyos szószok boltiak, és mirelit termékekkel is dolgoznak – ez azonban nem jelent egyet a silány minőséggel. Prémium fagyasztott árut vásárolnak, és amit tudnak, természetesen megcsinálják helyben. Ilyen többek között a füstölt majonéz, ami elképesztően ízletes, vagy a marhahús, amit ők sütnek és fűszereznek.
Ahhoz, hogy el tudjuk képzelni, melyik French tacos lenne nekünk elég ebédre, kértünk mindegyik méretből, és végül arra jutottunk, hogy a legkisebb is laktató, de az M-essel egy éhesebb irodista sem marad éhes estig, árban pedig alig mentünk 3000 Ft fölé. Ennyiért nagyjából a kínai büfében kapunk egy menüt, ami után két óra múlva kopog a szemünk. A Leon French Tacos tortillái viszont teljesen eltelítenek – az L-es méret szinte garantáltan elviteles csomagban végzi, hacsak nem koplaltunk egész nap és tervezünk böjtölni másnap reggelig.
Mi az S-esbe csirkenuggetset, az M-esbe csirkemellet, míg a full extrás L-esbe cordon bleu-t és marhát kértünk, a legnagyobba ugyanis kétféle húst is választhatunk. A szószok közül a füstölt majonézen kívül BBQ-t, fokhagymás srirachát és mézes-mustárosat is kóstolunk – a zöld pesztósból épp készlethiány volt, de Levente szerint az egyik legjobb; ha tehetitek, próbáljátok ki! Az első falatok után gyorsan világossá vált: a Leon French Tacosban nincs rossz választás. Minden French tacos finom és jóízű, masszívan laktat, és az is szuper, hogy a kedvünk szerint variálhatjuk – attól függően, hogy éppen csirkére, marhára vagy valami extrábbra vágyunk-e. Akármekkora méretet és bármilyen kombinációt kérünk, a végén elégedetten és jóllakottan fogunk távozni.
Hajrá, Leon!
A Leon French Tacos egy hétköznapi hely, amit jó észben tartani, ha a városban járunk és megéhezünk. Ha pedig a sok tuti kajához hozzátesszük a hely történetét – egy fiatal lelkesedését, aki a francia utcák hangulatát és saját kedvenc comfort foodját hozta el a belvárosba –, akkor végképp érthető, miért lesz könnyen törzshely. Itt tényleg minden arról szól, hogy gyorsan és jó hangulatban lakjunk jól, legyen szó egyszerű ebédről, buli előtti alapozásról vagy késő esti mentőövként funkcionáló gigatacosról. Aki eddig csak hallomásból ismerte a French tacost, itt az ideje, hogy személyesen is megkóstolja: a Dohány utcai neonfelirat már messziről csalogat, és garantáltan nem megyünk haza éhesen, csak miután felfedeztük a tortillába rejtett, olvadozó sajtszószos boldogságot.
ELÉRHETŐSÉGEK
Leon French Tacos
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
