A Heavy és a Wömbat összebútorozása a tulajdonosok jó barátságával indult, akik arra jutottak, hogy a két egységnek bizony lehet közös jövője. A heavysek éhesek voltak, a wömbatosok vittek nekik bagelt – a srácok megfogalmazásában ennyi történt. A valóságban persze alapos tervezés és rengeteg munka van a háttérben, de az vitathatatlan, hogy a Heavy laza, alternatív stílusa valóban hibátlanul passzol a Wömbat vagányságához. Az csak (hollandi)hab a tortán, hogy a kínálat is közös nevezőre jutott.
Az új brunchvonal a Heavy részéről Balvin Leventének, Ráday Dávidnak, Snóbli Ivánnak és Viz Andrásnak köszönhető, míg a Wömbat oldaláról a Wömbat szíve-lelke-tulajdonosa, Bogdán Benjamin, Apor Bálint, a Hadik séfje és a Rebel-franchise kreatívséfje, illetve háttérmunkában Krajnyák Péter tették oda magukat.
Koktél mellett kávéfókusz extra reggelikkel
Bár a Heavy elsősorban kocsmaként élt a köztudatban, a Wömbatnak köszönhetően kávéfronton is megerősödtek. A Heavy Wömbatban a kávék feketén vagy fehéren is remekek (eszpresszó: 850 Ft, latte: 1250 Ft).
A CrackerJack kávéit használjuk: van a saját brandelt kávénk, ami egy brazil kávé, és itt, a Heavyben mindig van egy savas, gyümölcsösebb kávé, ami szintén a Cracker-laborban készül. A bagelek egyelőre egy külső beszállítótól, sokkolva érkeznek, és helyben sülnek készre, de tervben van a saját pékség: a projekt kb. 50%-on áll jelenleg
– tudjuk meg Benjamintól. A reggel 7:30-tól kínált,
a Wömbatból jól ismert bagelek messze földön híresek.
A hely adottságainak köszönhetően, és hogy a fekete öves wömbatosoknak se legyen unalmas, a Heavy Wömbatban egy új koncepciót vezettek be. Itt van hely és kapacitás kicsit extrább, fancybb reggeliket kínálni, mint a Bartók Béla úti üzletben, például Eggs Benedict bageleket (3950 Ft). Ezek a legnépszerűbb brunchkaját zárják a bagel keretei közé – vagyis pont hogy nem, mert a szendvics nyitott marad. A bagel nagyjából az English muffin szerepét veszi át, a légies hollandihab mellé pedig fekete erdei sonka vagy házi lazactatár és avokádó is választható. Az olyan apró finomságok, mint a savanyított lila hagyma, tökéletes kiegészítői a buggyantott tojásnak. A hagyományos vonalról a Reuben bagel (4450 Ft) vagy a vegán hummuszos szendvics (3650 Ft) igazi közönségkedvenc, ami nyilván nem hiányozhat az étlapról.
Az alaposan megpakolt szendvicseket késsel-villával enni még recés késsel sem egyszerű, de szerencsére
a Heavy Wömbat nem az a hely, ahoNNAN kinézik azt, aki kicsit maszatosabban eszik.
A nagy terasznak és a tágas vendégtérnek hála ebéd utáni meetingre is maradhatunk, de tervben vannak a napközbeni élő zenés, bulis események is. A bagelkínálat a hellyel együtt fog lüktetni, szezonális dropok és új, kreatív (t)ételek is várhatók. A bővülés kifejezetten üdítő, ugyanis a közösségi, művészeti térként is szolgáló Heavy mindig is többre volt hivatott, mint hogy egy sokadik bár és szórakozóhely legyen.
Hétköznapokon reggel 7:30-tól indul a konyha, úgyhogy már munka előtt is beugorhatunk egy finom reggeliért – helyben fogyasztásnál csak óvatosan, nehogy elcsábuljunk egy csapolt sörre a cappuccino helyett!
ELÉRHETŐSÉGEK
Heavy Wömbat
(Borítókép: Horváth Zoltán)
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
