Miután egyre gyakoribbá váltak az utcán kígyózó sorok, a tulajdonos, Mohos Angéla úgy döntött, hogy ideje nagyban gondolkodni. A rakparton egy olyan adottságokkal rendelkező üzlethelyiséget talált, ahová a péküzemet is át tudta költöztetni – az csak hab a tortán (vagy porcukor a péksütin), hogy a panoráma is páratlan.
Kedvencek a pultban
A péksütiktől roskadozó pultban csupa slágertermék van a Lui Rakpart egységében is. A dizájn minimalista, északi stílusú, de magyaros elemekkel tarkított, míg a kínálat alapvetően kenyér- és levelestészta-fókuszú, viszont nem kifejezetten a francia vonal, mert spanyol finomságokat is készítenek.
Nem hiányzik a croissant, a galette, a danish, az empanada és a szinte ikonikusnak számító kardamomos bun sem. De mik is ezek?
- Galette: francia lapos, kerek piteféle, ami omlós tésztából készül, gyakran gyümölccsel vagy sós töltelékkel.
- Danish: dán eredetű, leveles tésztából készült édes péksütemény. Gyümölccsel, pudinggal vagy túróval töltik meg.
- Empanada: latin-amerikai és spanyol töltött tésztabatyu, amit sütőben vagy olajban sütnek, húsos, zöldséges vagy édes töltelékkel.
- Bun: kis, kerek vagy hosszúkás, jellegzetes formájú édes vagy sós kelt tészta, gyakran magvakkal, mázzal vagy töltelékkel.
A luis kardamomos bun (1180 Ft) egyébként egy skandináv eredetű kelt péksütemény, amit édes, puha tésztából készítenek, gazdagon fűszerezve őrölt kardamommal. A tésztát vajjal és cukorral kevert kardamomos töltelékkel kenik meg, majd sajátos módon megcsavarják és csomóba fonják, mielőtt megsütik. Az eredmény egy illatos, fűszeres, kívül enyhén karamellizált, belül pedig puha sütemény. Svédországban és Finnországban különösen népszerű, de a Luinak hála itthon is belekóstolhatunk.
Másik kedvencünk a mediterrán ízeket idéző mozzarellás-fetás empanada (1180 Ft) lett. A kivételesen finom péksütiben a kétféle sajt, a natúr mozzarella és a sós feta remek harmóniát alkot. Természetesen az alapok, mint a sima croissant (980 Ft), tésztája is páratlanul jó, omlik, de nem morzsálódik, és egy kávé mellé önmagában is remek reggeli. A koktélparadicsomos galette (1180 Ft) csodája, hogy egyáltalán nem ázik át a paradicsomtól, de a lédús sült zöldség (ami valójában gyümölcs) tökéletesen illeszkedik a könnyű tésztára.
A lokációból adódóan viszonylag sok külföldi vendég tér be, de nem csak nekik szól a krémes töltelékű, könnyed batyu (1180 Ft). A gyerekek is imádják, mert nincs benne mazsola, csak egy lágy, enyhén édeskés krém, tésztába zárva. Kávéfronton a jól bevált Casino Mocca feketéjét kortyolhatjuk, amiből isteni a latte és az eszpresszó-tonik is.
Ár-érték arányban is kiváló
A Lui Rakpart nemcsak minőségben, de ár-érték arányban is rendben van. A péksütik méretesek, van bennük anyag, a legtöbb mégis bőven 2000 Ft alatt van. A jövőben tervezik szélesíteni a kínálatot, nemcsak hidegszendvics-, hanem melegétel-fronton is: erről viszont még nem árultak el részleteket. Addig is keressétek náluk a fantasztikus péksütiket és a levegős szerkezetű, roppanós héjú kovászos kenyereket!
ELÉRHETŐSÉGEK
Lui Rakpart
(Borítókép: Ladóczki Balázs – We Love Budapest)
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
