1# BIRRIA Taco bar
A Múzeum körúti 1# BIRRIA Taco bar a Trafik korábbi tacoestjeiből nőtte ki magát önálló tacohellyé. A birria fűszerkeverékében guajillo, ancho és chile de árbol dolgozik, így a karakteres ízek mellett a csípősség is megjelenik. Marhás, csirkés és gombás változat közül választhatunk, és minden taco mellé jár egy adag fűszeres marhahúsleves, azaz consommé, amibe mártogatni is lehet, de lime-mal se felejtsük el meglocsolni!
AranciniBenedetti
A szicíliai arancini kívül ropogós, belül krémes, olvadós sajttal megpakolt rizsgolyó, amit kényelmesen kézbe is kaphatunk az AranciniBenedettiben. A Classico vörösboros marharagut, borsót, parmezánt, mozzarellát, pecorinót és fontinát rejt, de porcini-gorgonzolás, pármai sonkás és spenótos-ricottás verzió is akad. A legtöbb változatban legalább háromféle olasz sajt dolgozik.
BruschetTea
Budapest első bruschetteriája, a BruschetTea igazi szendvicsműhelyként működik Újlipótvárosban, ahol minőségi, frissen pirított ciabattára pakolhatjuk kedvünkre a feltéteket. A kenyér lehet aszalt paradicsomos, olívás, teljes kiőrlésű vagy gluténmentes, rá pedig házi krémek, burrata, pármai sonka vagy akár citrusos édeskömény-saláta kerülhet. A végső csavarról szarvasgombás pesztó, bazsalikomos-epres gél vagy ropogós kapribogyó gondoskodik.
Casa Mexa
A Casa Mexa egységeiben a burritót és a tacót is saját ízlésünkre szabhatjuk: kérhetünk csirkét, sertést, marhát vagy vegetáriánus tölteléket. A kínálatban szerepel a Yucatánból érkező cochinita, ananászos pastor, chipotlés tinga, lassan főtt birria, valamint gombás vagy sült poblano paprikás verzió is. A csiliszószok közül a három lánggal jelölt az igazán bátrak terepe.
Lio Schiacciata
A Frankel Leó úti, árnyas teraszos Lióban toszkán schiacciatából készülnek a tartalmas szendvicsek. A focacciánál laposabb, belül puha, kívül enyhén ropogós kenyérre olyan feltétek kerülnek, mint a pisztáciás pesztó, a szarvasgombaolaj, a burrata, a hagymalekvár vagy az olasz felvágottak és sajtok. A Brutus Burrata és a Mortadella Madonna a ház két ikonikus darabja.
Leon French Tacos
A Dohány utcában működő Leon French Tacos a francia taco műfaját hozza Budapestre, amit mexikói burrito, török kebab és görög gírosz ihletett. Három méret közül választhatunk, a töltelék pedig teljesen személyre szabható. A hús, a sült krumpli és a sajtszósz alap, utóbbi a ház egyik signature-eleme. Extra mozzarellával, jalapeñóval, kukoricával és más feltétekkel is felturbózhatjuk.
Matteo′s Italian Classics
A Rákóczi téri Vásárcsarnokban egy olasz vendéglátós, Matteo gyerekkori emlékei kerülnek elviteles dobozba. A Matteo′s Italian Classics emblematikus lasagnéját többféleképpen kérhetjük: készül húsos, spenótos-ricottás és kolbászos-gombás verzió is. Az előre összeállított tésztát rendelés után sütik meg, így frissen, forrón kerül a vendégekhez. A lasagnék mellett húsgombóc, padlizsánparmigiana, sűrű paradicsomleves és többféle tiramisu is szerepel a kínálatban.
Sarita Taco Shop
A Hegedűs Gyula utcai Sarita Taco Shop tex-mex vonalon mozog, de a műfajt laza, szerethető formában hozza. A 15 centis, rostlapon pirított tortillába hús, pico de gallo, sajt és friss koriander kerül. A burrito babbal készül, de a rizst kihagyják belőle, nem azzal töltik ki a volumenét, hanem hússal és zöldségekkel. Quesadilla, guacamole, nachos és ropogós csipsz is akad, utóbbit a csiliszósszal különösen érdemes kipróbálni.
Sushi Pop
A közösségi médiában is népszerű Sushi Pop egyik nagy dobása, hogy az általuk készített szusit evőpálcika nélkül is könnyedén fogyaszthatjuk. A makitekercsek praktikus, hengeres csomagolásban érkeznek, a szójaszósz pedig külön kis stickben lapul. Az Alaska lazacot, avokádót és uborkát rejt, a Philadelphia krémsajtot és masagót, a spicy tuna csípős majonézt, uborkát és tonhalat. A Veggie változat tofus, avokádós és uborkás, de a tekercsek ugyanannyiba kerülnek, így nem ár alapján kell dönteni.
Wrapido
A Kálvin tér közelében 2026 nyarán nyílt Wrapidónál rajtunk múlik, hogy mi kerül a burritónkba. A 25 vagy 30 centis tortillába paradicsomos vagy korianderes-lime-os rizs, chipotlés csirke, BBQ pulled pork vagy házi fűszerezésű marharagu kerülhet, mellé pedig fekete vagy világos babot és többféle feltétet választhatunk. Lime-os, chipotlés majonézes vagy Carolina Reaper szósz is mehet bele, extra nachosszal, jalapeñóval, sajtszósszal vagy guacamoléval.
(Borítókép: Wrapido, Forgács Zsuzsi – We Love Budapest)
