Hétköznapokra: Yu Grill
A Kolosy térnél új otthonra lelt Yu Grill a Római-parton megszeretett szerb grillhangulatot hozza be a városba, immár egész évben. A balkáni életérzés nemcsak a zenében és a dekorban, hanem minden falatban visszaköszön: a konyhán dolgozó szerb csapat gondoskodik a tradicionális ízekről. A kínálat gerincét a színtiszta darált marhahúsból készült ételek adják, de csirkés és vegetáriánus opciók is színesítik az étlapot. A házi lepény, a krémes kajmak és a paprikás urnebesz tökéletes kísérői a grillről érkező fogásoknak, legyen szó csevapról vagy pljeskavicáról. A kétszemélyes grilltál igazi lakoma, ahol minden a füstös, pirult textúrákról szól.
Alkalmakra: UMO
Az UMO nem egy átlagos grillétterem, hanem egy folyamatosan változó, füsttel átitatott gasztroélmény. A baszk grilltechnikára épülő konyha idén még erősebben fókuszál az ázsiai, azon belül is a japán hatásokra, miközben a dél-amerikai lendület sem tűnik el a tányérokról. A havonta megújuló tematika és az új, fantáziadús fogások garantálják, hogy minden ízében izgalmas legyen a náluk tett látogatás. A füst itt nem háttérelem, hanem látványos főszereplő: a bárányborda vagy a txuleta (baszk stílusú steak) is karakteres, intenzív ízeket hoz. Az élményt autentikus élő zene és történetmesélő szerviz teszi teljessé, így minden vacsora egy kultúrák közötti utazással ér fel.
Bulis estékre: Fat Mama
A bulinegyed szívében működő Fat Mama egy reggeltől estig pezsgő közösségi tér, ahol az ízletes BBQ-konyha és az emelkedett hangulat kéz a kézben jár. Ide nemcsak enni, hanem szórakozni is jár az ember, hiszen a tüzes hangulat füstös fogásokkal egészül ki. A szmókerből lassan sült marhaszegy, sertéstarja és ropogós csirkeszárnyak kerülnek az asztalra, hozzájuk pedig fűszeres köretek és játékos koktélok érkeznek. A klasszikus amerikai BBQ-vonalat egyedi csavarokkal és nemzetközi hatásokkal egészítik ki, így minden látogatás tartogat meglepetést. Az enteriőr laza és otthonos, az élő zene pedig esténként még inkább felpörgeti a hangulatot. A terasz külön kis univerzum, food truckkal és bárral.
Az egzotikumok kedvelőinek: Gangsikdang
A Gangsikdang azoknak szól, akik nyitottak az ázsiai gasztronómiára és kipróbálnák a koreai BBQ-t. A grill itt interaktív élmény: a személyzet segít eligazodni az alapanyagok világában, majd a húsokat magunknak készítjük el az asztalunkra helyezett forró rostlapon. A prémiummarharészek, mint az anchangsal (ritka koreai marhahúsvágat, ami a rekeszizom belső részéből származik) vagy a suwon galbisal (marhabordahúsa), nem hétköznapi ízeket és különleges textúrákat kínálnak, de a sertéshúsok is erősek a mezőnyben. A falatokat salátalevélbe tekerve, rizzsel és banchanokkal (változatos, gyakran zöldségalapú fermentált vagy pácolt fogások) érdemes fogyasztani – utóbbiakból korlátlan utánpótlás jár. Ez a hely egyszerre közösségi élmény és kulináris kaland.
(Borítókép: Juhász Norbert – We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
