Mr. Hentes – Nagycsarnok
Kónya György, azaz Mr. Hentes nemcsak árus, hanem jelenség is: a Nagycsarnokban vásárlás közben szinte garantált a stand-upba hajló „előadás”. A pultban a klasszikusoktól a különlegességekig minden megtalálható, és ha nincs, készségesen beszerzi. Turistákat sokkoló bárányfej-attrakciójáról is híres (egy rúdra szúrt állat fejével riogat), de bohóckodás ide vagy oda, Mr. Hentes áruinak minősége és a szakmai magabiztossága vitathatatlan. Helyben fogyasztás nincs, de élményből így sincs hiány.
HúsSzabóság – Hegyvidék Bevásárlóközpont
A HúsSzabóság neve nem véletlen: itt valódi precizitással szabják méretre a kínálatot és a vevői igényeket. A pultban gondosan válogatott, prémium húsok sorakoznak, a klasszikus hentesáruk mellett konyhakész megoldásokkal és izgalmas steak-választékkal. A csapat nemcsak kiszolgál, hanem szívesen meg is osztja tudását, így a vásárlás egyben tanulás is. Minőségben és szemléletben egyértelműen a hazai élmezőnyt célozzák.
Filus Ferenc baromfiboltja – Fény utcai piac
A Filus-féle pult kizárólag magyar alapanyagokat kínál, a házias ízektől a prémium, szabadtartású baromfiig. A kínálat megbízható, a minőség következetes, és a csapat nemcsak elad, hanem inspirál is: közösségi felületeiken receptekkel segítik a főzést. A jó alapanyag félsiker a konyhában, és ezeknek a csirkéknek bizony más az íze, mint a szupermarketekben elérhető szárnyasoké.
Kurunczi Péter hentesmester – Fény utcai piac
Aki nem szárnyast keres, de a Fény utcai piacon vásárol, az Kurunczi Péter hentesmestert keresse. A választéka ugyan szűkebb, de a minősége felső kategóriás. A pult mögött valódi szakértelem áll, ami a tanácsadásban is megmutatkozik, bátran kérjünk ajánlást konkrét recepthez is. Helyben fogyasztás nincs, viszont elkészítési ötleteket és biztos kézzel válogatott minőségi alapanyagot kapsz.
Hús Specialista – Klauzál téri vásárcsarnok
A Hús Specialista a gasztrofanatikusok zarándokhelye, ahol a világ húskultúrája találkozik. Több mint ezer minőségi termék, köztük ritka steakek és különleges tartásból származó marhahúsok. A kínálatban a hétköznapi tételektől a luxuskategóriáig minden megtalálható, a szakmaiság pedig végig magas szintű. Grill és helyben fogyasztás nincs, de bőven kapunk inspirációt, mi készüljön otthon.
James Bt. – Lehel piac
A Lehel Csarnokban működő üzlet a klasszikus húsboltok világát idézi, erős, karakteres kínálattal: sertés, marha, borjú, birka, belsőségek és házi füstöltek sorakoznak a pultban. Szárnyas nincs, cserébe olyan különlegességek igen, mint a velős csont vagy a füstölt marhanyelv. A tulajdonosok gondosan válogatnak, az árak pedig korrektek.
Extra Hús – Dohány utca
Az Extra Hús két évtizede stabil pont a belvárosban, családias hangulattal és széles kínálattal. A friss húsok, felvágottak és füstölt áruk mellett helyben készült grillételek is elérhetők, így akár azonnali ebédmegoldásként is működik. A helyben fogyasztás mellett a rendelés bolti átvétele és a kiszállítás egyaránt opció, a kiszolgálás pedig barátságos és rutinos – pont, ahogy egy jó hentesnél kell.
Ica Mama Húsboltja
Pallag Erikával, az Ica Mama Húsboltjának tulajdonosával még néhány éve beszélgettünk, a hely szerencsére azóta is közönségkedvenc maradt. A Vásárhelyi Pál utca sarkán a hatvanas évek óta működik húsbolt, amit a nyolcvanas évek óta ugyanaz a család vezet, a névadó Ica Mama a jelenlegi tulajdonos, Pallag Erika édesanyja volt. Nyers hústermékeket nem lehet kapni náluk, elsősorban kistermelői, kézműves füstölt áru, hurka, kolbász áll rendelkezésre, húsvét előtt pedig sonka, csülök, tarja várja, hogy az ünnepi asztalra kerülhessen. Célszerű akkor is benézni hozzájuk, ha gyors, laktató és olcsó ebédet keresünk, mert változatos, helyben készült sült hústermékek közül válogathatunk, fasírt, rántott máj és az elmaradhatatlan hurka-kolbász páros várja a vendégeket. A húsokhoz többféle helyben készült köret, saláta, savanyúság és főzelék közül választhatunk, nyáron pedig nyomon követhetjük, ahogy az üzlet előtti asztalon kovászolódik a fogásokhoz szánt uborka.
Pinczi hús-hentesáru – Nyugati tér
A Nyugati pályaudvarral szemben működő Pinczi hús-hentesáru több mint százéves hagyományra épít, amit a Pinczi család három évtizede visz tovább. A hentesüzlet fókusza nem a tőkehúson, hanem a késztermékeken van: érlelt sonkák, saját fűszerezésű kolbászok, szalonnák és hurkák sorakoznak a pultban. A helyben fogyasztható fogások – a sült tarjától a baconbe tekert májig – túlmutatnak a klasszikus húsbolti menün. A kínálat folyamatosan frissül, a törzsközönség pedig ma már generációkon ível át.
(Borítókép: Major Kata – We Love Budapest)
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
