Amikor kicsit borongósabb, rosszkedvűbb, sikertelenebb napot zárunk, hajlamosak vagyunk rá, hogy teljesen begubózzunk és elkaszáljuk az egész hetet. Pedig még egy teljesen elbaltázott hétfőt is fel lehet dobni egy jó sütivel, édességgel! Egyedül, búfelejtőként, kicsit időzve a kávézóban/cukrászdában, vagy társasággal, együtt kiventilálva a nap béna eseményeit. Vigyük a fókuszt napunk fénypontjára, a profik által készített Pavlovára, mákos gubára, netán zserbóra. Ha pedig nem a béna napot tennénk szebbé, hanem a sikert koronáznánk meg, arra is tökéletes a hét hely hét kiváló desszertje.
1/7
freyja
2019-ben nyílt meg az első Freyja, a VII. kerületi Szövetség utcában. Új perspektívát mutattak croissant-témában: skandináv alapokra helyezték a leveles péksütit, ami 4 napon keresztül készül, mígnem eléri azt a csúcsminőségi állapotát, ahogyan az immár két üzletükben és viszonteladóknál is megtalálható. 84% – ez a felhasznált francia vaj zsírtartalma, továbbá saját liszttel, világhírű csokoládéval, házi lekvárokkal dolgoznak. Minden prémiumkategóriás, és ebből következik, hogy a termékeik csalhatatlanok, a világ bármely nagyvárosában hasonlóan szeretnék ezt a minőséget. Minden szezonális sütijük szuper, mi mégis a megunhatatlan pisztáciás croissant-ra szavazunk, Valrhona fehér csoki, iráni pisztácia és sóvirág kerül a ganache-ba.
2/7
Gerbe
A legendás, 165 éves cukrászda és kávéház slágertermékei közül aligha lehet könnyen választani, mi mégis a legtöbbször vagy a dobostortát vagy a zserbót választjuk. Igazi klasszikusok remek kivitelben, ünnepi környezetben. Amíg még el lehet csípni a melegebb napsugarakat, addig a teraszon, ha már jön a csípősebb hideg, odabent fogyasszuk el a békebeli ízvilágú, de 21. századi technológiákra és alapanyagokra hangolt süteményeket. A karácsonyi időszakot megelőzően a leghangulatosabb a látogatás hozzájuk.
3/7
Aran bak
Amióta Paddy, a kovász bevette először a VII. kerületet, majd megérkezett a XI.-be is, sokkal színesebb a pékségfelhozatal, tekintve, hogy az Aránokban rendhagyóbb a felhozatal. Értjük ezt a nemzetközi palettáról válogatott péksütemények és szendvicsek kapcsán, hiszen Pécsi Attiláék tudatosan építenek az unortodox választékra. A fahéjas csigájuk kihagyhatatlan, viszont ezzel az édességgel reggel/délelőtt kell feltankolni, mert a munkaidő lejártával már nem sűrűn marad belőlük. Foszlós, mennyei tésztaörvény elég cukorral és sok-sok fahéjjal. Tejeskávéval vagy tejjel a legjobb!
4/7
babka deli
Bevalljuk, hogy a Babka családból nekünk a Deli viszi a prímet, sok kedvenc termékünk van, és a kicsit New York-i koncepció is betalált. Munkamegbeszélésre, baráti találkára, nagymamás sütizésre is perfekt helyszín, de randevúzni sem utolsó. Pláne ha a szendvicseket-kencéket követően marad még hely a desszertnek is. Igazából mi kifejezetten mákosgubázni is érkeztünk már a Babka Delibe, ahol hiába kiváló a névadó jeruzsálemi kalács is, a guba egyszerűen utánozhatatlan! Tavasztól télig, reggeltől délutánig, a vaníliasodós desszertet érdemes kipróbálni!
5/7
málna
Kolonics Zoltán és Varga Ágnes óbudai francia, csupa rózsaszín desszertszalonja egy olyan budapesti édességpont, ahová mindenképp megéri szezononként ellátogatni. Mindig vannak újdonságok, és a nyári fagylaltszekció is kóstolásra hív. Mivel van egy állandó desszertkínálatuk is (akár a nagy francia cukrászatoknak), mindig elérhetjük a favoritokat. Nekünk ilyen a sós mogyoró-sárgabarack desszert, ami egy technikás, kerek ízekkel és jó savakkal megálmodott süti. Olyan, amit szívesen megmutatunk az Eszterházy-dobos-rigójancsi-hívő szerettünknek, barátunknak is.
6/7
Egy csipet torta
Az üzlet még forró, olyan friss, de maga az Egy csipet torta márka Horváth Alexandra és Biró Levente jóvoltából már majdnem egy évtizede velünk van. A rendezvényes-esküvős szcénában óriási népszerűségre tettek szert, de a XVII. kerületi műhelyből rengeteg szülinapi torta is kikerült az elmúlt 8 évben. 2023-ban a Szalay utcában nyitották meg gyönyörű cukrászdájukat, így szerencsére már elérhetők a desszertek és maga az egész élmény is, akkor is, ha éppen nem lesz szülinap, és momentán házasodni sem kívánunk. Már az első kollekció is nagyon meggyőzőre sikeredett, pláne hogy a modern vonal mellett háziasabb darabok is elérhetők. És ami a legjobb hír: sütnek Pavlovát! A habcsókos torta monodesszert-változatát, amiért rengetegen rajonganak, mégis oly kevesen készítik.
7/7
vaj
Önmagában is valóságos zarándokhely a Rákóczi tér VAJ birodalma, ahol reggeltől estig precíz munkával sülnek a kenyerek, csigák, készülnek a kávék, és távoznak elégedett mosollyal a vevők. A legboldogabbak voltunk, amikor kiderült, hogy a néhai Édesem blogot és minidesszertezőt kitaláló Márk Szonja „beköltözött” a VAJ-ba, hiszen máshol már nem lehet elérni a sütijeit. Most teljes harmóniában alkotnak együtt a VIII. kerületi pékséggel, szép és ízletes sütikkel feltöltve a desszertespultot. Rögtön itt is van a csinos üvegcsébe rendezett somlói galuska, ami szakít a bánatos utánzatokkal, és néhány kanál tökéletes krémességet kínál. De ha már VAJ, akkor a fantáziacsigákra is vessünk egy pillantást. Mondjuk, az aranygaluskásra.
