Ma van hamvazószerda, ami a nyugati kereszténységben a nagyböjt kezdőnapja, a húsvétvasárnaptól visszaszámolt 40. nap (a közé eső, egyházilag böjtmentes vasárnapokat nem számítva), az ezt követő időszak pedig Jézus böjtjét követi. Idén nem kifejezetten vega vagy vegán alternatívákat ajánlunk, hanem a kedvenc halas éttermeinket gyűjtöttük nektek csokorba.
1/8
Halkakas halbisztró (Bezárt)
A város első halbisztrója, a Halkakas 2012-ben a Veres Pálné utcában nyitott meg. Innen költözött át aztán 2017 decemberében a bulinegyedbe, egy tágasabb helyszínre. Alapanyagaikat – ezek legfőképpen halak – kizárólag Magyarországról, frissen szerzik be, fagyasztott termékük nincsen. A hagyományos magyaros ízvilág (halászlé, harcsapaprikás) mellett a Halkakasban megjelenik egy újító vonal is. Nemrég pedig Budán, a Margit körúton, a budai ferences templommal szemben nyitottak új egységet, ami egyszerre halbolt és halbár mindenféle hazai halból – elsősorban harcsából – készült finomsággal. A halbárban halas street foodokat kóstolhatunk, például halburgert, harcsából készülő quesadillát vagy a szintén harcsából készülő gírosztortillát.
2/8
NEMO Fish & Chips & Salad Bar
A kedélyes, franciás halbisztrók sorát erősíti a közel kilenc éve nyílt Nemo Fish & Chips & Salad Bar is. A Lövőház és a Fény utca sarkán található egykori asztalosműhely helyén nyílt halbisztróban a mai napig nagy a nyüzsgés. Folyamatosan változó kínálatuk részeként nemrég az ázsiai ízek kedvelőihez szóltak, például a szójaszószos, mogyorós, pirított zöldségekkel tálalt, szezámmagos kéregben sült grillezett lazacsteakükkel vagy a Távol-Kelet ihlette thai zöldséges pirított tészta garnélával és Tom Yum levesükkel. Nem szabad kihagyni!
3/8
Spicy
Már nem muszáj Kőbányára mennünk, ha autentikus ázsiai ételekre vágyunk, hiszen a Corvin sétányon nyitotta meg új egységét a Monori Centerből ismert Spicy Fish, a Sakura Ramennel karöltve. Az étteremben a kínai konyhára helyezik a legnagyobb hangsúlyt, de a koreai és a japán ízekkel is megismerkedhetünk. Kínálatukban a szójaszószban pácolt száznapos tojástól a zöldségeswok-ételeken és a gőzölt dim sumokon át egészen a medúzasalátáig mindent megtalálunk. Kezdőknek és haladóknak egyaránt!
4/8
Fishmonger
Az ország legínyencebb halpultja a The Fishmonger. A Budaörsi Halpiacon kizárólag friss áru kerül az üvegpultba, a hét öt napján érkező szállítmányokat többek között norvég, spanyol, új-zélandi, görög vagy épp Srí Lanka-i árveréseken szerzik be. A friss és a fagyasztott halakon, rákokon és kagylókon kívül megtalálunk mindent, ami egy remek halételhez kellhet. Vannak itt fűszerek, szusikellékek, extra olajak, halhoz való borok és a legkülönfélébb kiegészítők. Sőt, ha szeretnénk, a halpiaci Dokk Büfében az olasz séf még el is készíti a pompás falatokat. Tavaly június óta pedig a II. kerületi Hello Buda mediterrán életérzésű gasztroparadicsomában is elérhetőek.
5/8
The bigfish
A Bigfish Budapest első tengeri bisztrója. A város főutcájában, az Andrássy úton találjuk, ami máris elegendő ok arra, hogy jó időben a teraszt válasszuk ebédünk, vacsoránk helyszínéül. A halakat és a tengeri herkentyűket a The Fishmongertől szerzik be, így a frissesség garantált. A rendszer úgy működik, hogy a pultban lévő tengerik közül kiválasztjuk a nekünk szimpatikusat, és már készítik is, legyen az lazacburger, paella, garnéla, füstölt makréla vagy fish and chips. Két éve megnyitották a Bigfish Lánchidat is, ahol a pár signature-fogás mellett az igazi különbség a hangulatban mutatkozik meg. Míg az Andrássy út egy pörgős bisztró, addig a Zrínyi utcában kényelmesen leülve fogyaszthatjuk a választott halakat és tengeri herkentyűket.
6/8
Vörös H
A Hegyvidék Bevásárlóközpontban található Vörös Homár is a halimádók két fő törzshelyét vegyíti, ugyanis halkereskedés és gasztrobár egyben. Hetente többször érkezik friss áru, többek között Spanyolországból és Olaszországból, aminek következtében a pult megtelik lepényhallal, ördöghallal, kardhalfilével, fekete kagylóval, polippal és egyéb tengeri herkentyűvel. Ezek egy részéből a látványkonyhában kész fogásokat varázsolnak, amiket – a folyamatosan változó napi menükkel együtt – aztán a halászhálóval dekorált mennyezet alatt lehet elcsipegetni. Így kerülhet tonhalsteak, lazacburger vagy akár feketetigrisgarnéla-nyárs a tányérunkra és egy kis tengerparti hangulat a rutinokkal tűzdelt hétköznapokba.
7/8
Aranyhal Vendéglő
Mivel korábban halvendéglő volt az Aranyhal, és a név is megmaradt, mindig van pár halas fogásuk, de a hagyományos halászlé kötelező. A bajai jellegű levest nem passzírozzák, mégis – a benne főtt halfej magas kollagéntartalma miatt – sűrű, erős ízű, enyhén tüzes, kiváló darab, harcsa- és pontyhússal, belsőségekkel. Örök kedvenc még a lazacsteak „zöldpürével” és a harcsapaprikás túrós csuszával is. A zuglói Aranyhal Vendéglő mindent hoz, amit egy klasszikus kisvendéglőtől várunk – hagyományos fogások, észszerű árak, kedves kiszolgálás és modern konyhatechnológia.
8/8
Shrimpy
A XVIII. kerületben, az Üllői úton találjuk a halas, garnélás, tengeri herkentyűs fogásokra specializálódott Shrimpy Food Bart. Az alapítók először food truckkal indultak, aztán a fix étterem mellett tették le a voksukat, az étlapon pedig komolyabb tételek is megjelentek a street food vonal mellett. Tartanak polipvacsorákat és osztrigaesteket, isteni a surf ’n’ turf burgerük, mely könnyed, tintahaltintával festett buciban érkezik, de erősen ajánlott kipróbálni a leveseket is, illetve bármit, amit rákkal készítenek.
