Palotás Péter megkerülhetetlen alakja a hazai halkereskedelemnek, -feldolgozásnak és a haléttermi életnek. Vele beszélgettünk a kezdetektől egészen máig haladva.
Ma van hamvazószerda, ami a farsang végét és a nyugati kereszténység böjti időszakának kezdetét jelöli. Idén a kedvenc halas éttermeinket gyűjtöttük nektek csokorba.