Új hal a placcon
A december közepén a Ferencváros egyik legstabilabban fejlődő utcájában, a Mester utcában megnyitott hely, a Fishbox a barátság jegyében született: a halételbarátság, az angolbarátság és a két tulaj, a két Tamás – Örkényi Tamás és Molnár Tamás – egymás iránti barátsága hívta életre. Mielőtt elmentem hozzájuk szétnézni, már az előzetes gondolatom az volt velük kapcsolatban, hogy a Fishbox párját ritkító lehet, ugyanis Budapesten ritkán futhatunk bele a brit konyha kedvenceit kínáló helyekbe, és szinte kizárólag halas ételeket kínáló gasztrohelyekkel sincs dugig a város. Előzetes érzéseim a helyszínen beigazolódtak: a két Tamás ügyesen megtalálta a piaci rést a budapesti kínálatban.
Nagyon szeretem a halételeket, és Angliában jártamkor is sokszor ettem fish & chipset, ha meleg ételre vágytam. A halat krumplival kínáló helyek nem gondolták túl magukat, mind egyszerűek voltak, akárcsak az általuk kínált étel. A Fishbox pedig dicséretesen ugyanezt az irányt képviseli: puritán, mégis otthonos vagy inkább barátságos hely. És ugyanez jellemzi az ételkínálatot is.
Nem ígérnek fűt-fát, nincs több oldalra rúgó, sűrűn teleírt étlap, csak pár egyszerű étel, amiket jó minőségű alapanyagokból, nagy odafigyeléssel a helyszínen és friss áruból készítenek el.
Náluk nincs sem előre, félkészre készített meg fagyasztott kaja sem.
Angol minta, magyar hal
Hogy honnan jött az ötlet, arra a válasz egyszerű: egyfelől mindkét Tamás szereti a halat, másfelől pedig több évet éltek és dolgoztak Angliában, ahol alaposan kiismerték és fogyasztották a nem túl bonyolult brit konyha ételeit, a bőséges angol reggelitől kezdve a fish & chipsig. Logikus, hogy miután hazatértek, majd elhatározták, hogy közösen nyitnak egy helyet, és felmérték a budapesti gasztrokínálatot, rájöttek, hogy ha valami hiányzik a repertoárból, akkor az pont ez, az egyszerű brit (halas) falatok. Így hát erre húzták fel a vállalkozásukat, a nevével pedig egyértelművé is tették, mi az, amit elsősorban enni lehet náluk: halat. Egészen pontosan harcsát, pontyot, pisztrángot vagy sós vízi halat, például tonhalat.
A Fishbox az egyszerűen és gyorsan elkészíthető, nem feltétlenül helyben elfogyasztásra szánt ételekre törekszik, bár a hely szellős és viszonylag nagy, vagyis akár ott is elfogyaszthatjuk azt, amit megkívánunk és kérünk az étlapról. Ami egyébként, mint említettem, nem végtelen hosszú: a fő helyen a halas ételek (fish & chips, halpogácsa, tintahalkarika, halrudacska és hekk) szerepelnek, de vannak saláták (avokádós, cézár- és tonhalas), sós muffinok (baconos, kolbászos, pulled porkos) meg különféle szendvicsek is. Utóbbiak közül a legkülönlegesebb az angol reggelis, amiben tényleg mindaz benne van, aminek egy angol reggeliben kell, a tükörtojástól kezdve a babon át a baconig, és ami olyan erős reggeli nyitás, hogy utána kora délutánig nagyjából meg is vagyunk.
Száraz tények, finom halak
A Fishbox árai abszolút a megfizethető kategóriába sorolhatók. A halételek árai 2000 és 4900 Ft között vannak, a salátáké és a szendvicseké 3000 Ft körül mozognak, a muffinok pedig egyenárban vannak, mindegyik fajta 1100 Ft. A vendégsereg várhatóan a forgalmas Mester utcában és környékén élőkből meg az itt dolgozókból áll majd össze idővel, de a Budapestre érkező utazók és turisták közül is sokan szállnak meg a városnak ezen a részén, többek között britek, akiknek biztos jólesik egy kis hazai.
Külön ki kell emelni, hogy tanintézmények is találhatók a környéken, a SOTE meg a Teleki Blanka Közgazdasági Technikum, és elsősorban az ezekben tanulókra gondoltak a menüjükkel, amiben a leves mellett valamilyen halétel a második fogás és mindössze 2500 Ft-ba kerül. És ha már a levest említettük, a Fishboxban természetesen halászlé is kapható lesz majd.
A Fishbox idővel szeretne terjeszkedni a városban, máshol is jelen lenni, nem csak a IX. kerületben. Például erősen gondolkoznak abban, hogy stílszerűen egy vízparti egységet is nyissanak. A Mester utcában pedig teraszt nyitnának a Tamások, ha megjön a jó idő, és megkapják az önkormányzat engedélyét is. Egyébként mindennap nyitva vannak, már reggel 7-től, hogy a munkába meg suliba igyekvőknek is legyen lehetőségük beugrani hozzájuk, zárni pedig este 9-kor szoktak. Vagyis az éjszaka kivételével bármikor beugorhatunk hozzájuk. Ha te is halas vagy, mint ahogy én is, ki nem hagynám őket a helyedben, mert
náluk enni a fish & chipset olyan, mint amikor kapása van a horgászNAk.
Elérhetőségek
Fishbox
1095 Budapest, Mester utca 34.
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
