Töltött bundás kenyér – Úri cipő Kaptafa
Az Úri cipő Kaptafa a belváros egyik leglazább, mindig pezsgő reggelizőhelye, ahol a klasszikus fogások új, játékos köntösben érkeznek az asztalra. A fókusz egyértelműen a tojásos reggeliken van. Ikonikus fogásuk a defibrillátor névre keresztelt töltött bundás kenyér: aranybarnára sült kovászos kenyér, belül olvadt sajttal, ropogós baconnel és házi sajtkrémmel megpakolva, mellé friss saláta és krémes házi majonéz érkezik.
Koreai rántottás szendvics – Eggdrop Project
Az Eggdrop Project a belvárosi reggelizők egyik legtrendibb szereplője, ahol a koreai street food találkozik a minőségi alapanyagok iránti maximalizmussal. A könnyed, fiatalos térben minden a tökéletes toast körül forog: a légiesen puha japán tejkenyérben krémes, „fluffy” rántotta lapul, amit hazai, szabadtartású tojásokból készítenek. Az ízeket házi fejlesztésű szószok teszik teljessé, a feltétek pedig a lazactól a baconön át egészen a gombáig terjednek.
Rántottás English muffin – Bloom by Cinnamon
A megújult Bloom by Cinnamon Budán várja a brunchrajongókat, kifinomult, mégis könnyed hangulatban. Itt nem kell feszengeni: a letisztult térhez és a barátságos kiszolgáláshoz kreatívan átgondolt fogások társulnak. A Bloom muffin igazi signature-étel: puha angol muffinra halmozott krémes tojásrántotta, olvadt vörös cheddar, ropogós bacon és selymes avokádókrém találkozik, amit paradicsom, pirított hagyma és egy füstös szósz koronáz meg. A salátára kerülő házi öntet frissességet ad az összképhez.
Eggs Benedict – Émile
Az Émile egy elegáns, mégis otthonos, időtálló budai oázis, ahol a klasszikus brunchfogások a legmagasabb minőségben kelnek életre. A konyha nem bonyolítja túl a dolgokat: a hagyományos iskola tisztelete minden tányéron érezhető. Az Eggs Benedict itt pontosan olyan, amilyennek lennie kell: tökéletesen buggyantott tojás, selymes hollandi mártás, friss paraj és serrano sonka házi angol muffinon tálalva. Az ízek harmonikusak, a kivitelezés precíz, és aki szeretné, lazacos vagy húsmentes verzióban is kérheti.
Klasszikus bundás kenyér – Keksz
A Keksz 2026 tavaszán új helyre költözött, de a törzsvendégek nagy örömére a jól ismert kedvencek maradtak. A hely hangulata továbbra is közvetlen és nyüzsgő, ahol a reggeli igazi közösségi élmény. A kínálat egyik sztárja az óriás bundás kenyér: vastag szelet fehér kenyér bőséges, aranyszínű tojásbundában sütve, mellé pedig fokhagymás tejföl jár. Egyszerűnek tűnik, de pont ez benne a zseniális: klasszikus ízek tökéletes arányban, kompromisszumok nélkül. Egy falat gyerekkor felnőttadagban.
Lágytojás kiflivel – SALT Bakery
A Zrínyi utcai SALT tágas, urbánus, mégis barátságos reggelizőkomplexum, ahol a specialty kávé és a kreatív konyha kéz a kézben jár. A hatperces tojás kovászos kiflivel az egyik védjegyük: a lágytojás krémes belseje mellé selymes labneh, enyhén csípős házi XUXU csiliropogós és friss lime ad vibráló karaktert. A zöldfűszerek és a friss menta üdítő csavart hoznak a fogásba, így minden falat könnyed és izgalmas egyszerre.
Török tojás (çılbır) – The Garden Café
A The Garden Café igazi rejtett gyöngyszem: a nyüzsgő belváros közepén egy vadszőlővel befuttatott, csendes udvarban vár, ahol a reggeli mellé egy adag művészet is jár. A hely az egész napos török brunch köré épül, modern szemlélettel és sharing koncepcióval. A török tojás, azaz a çılbır az egyik legizgalmasabb fogás: posírozott tojás selymes fokhagymás joghurton, illatos kaporral és csilis vajjal, mellé kovászos kenyérrel. Gazdag, mégis frissítő étel, ami tökéletesen megmutatja, milyen sokszínű tud lenni a török reggeli.
(Borítókép: Polyák Attila – We Love Budapest)
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
