Céges buliból közös vállalkozás
Breuer András és Kovács Laura egy közös munkahelyről ismerik egymást. Egy céges utazás során Horvátországban jártak, ahol ellátogattak egy kifejezetten halas burgerekre specializálódott egységbe. Andrisnak régi kedvence volt a hely, Laurát pedig első harapásra lenyűgözte az egyedi, mégis könnyen szerethető kínálat. Már akkor felmerült a közös vállalkozás ötlete, azonban a konkrétumokra a karácsonyi céges bulin tértek vissza. Akkor már szilárdabban megfogalmazódott bennük a koncepció, úgyhogy nekiálltak üzlethelyiséget keresni. A Ráday utca belsőbb szakaszán találtak egy kiadó üzletet, ahol alapos felújítás után nyitottak meg. A halas ételek miatt a profi elszívórendszerre nagy hangsúlyt fektettek, így nem kell attól tartani, hogy halsütödeszagú kabátban távozunk. A csapat tagja Laura testvére, Németh Melinda is, a konyháért pedig szakácsként Kovács József felügyel.
Tonhal- és lazacsteak burgerbe zárva
A Hali Burger – aminek a neve nem szorul magyarázatra – nem halból készült húspogácsákkal dolgozik. Méretes halfilék kerülnek a hambikba, amiket frissen vásárolnak és sütnek készre. Nagyjából 140 grammos szeletek kerülnek a kézműves bucik közé, amiket egy tatai pékségtől szereznek be. A burgerek mellett rizses alapú bowlok és bő olajban sült snackek közül választhatunk.
Próbáltunk odafigyelni, hogy minden különleges és finom legyen. Az étlap összeállításakor már-már gourmet-vonalon gondolkodtunk, mert nem egy 80. hamburgerezőt szerettünk volna. A szószok közül sem akartunk tucatot létrehozni, így van például szarvasgombás vagy gorgonzola sajtos is
– meséli Laura. Az ételeknek nagyon szórakoztató fantázianevei vannak, így kóstolhatunk Tuna Turnert vagy éppen Rice Rice babyt is. A Tuna Turnerbe (3990 Ft) tonhalsteak, vaszabis majonéz, jégsaláta, rukkola, házi hagymalekvár, parmezán, paradicsom és grillezett cukkini kerül. A Rice Rice baby (3990 Ft) alapja szusirizs, erre kerül lazacsteak, uborka, répa, avokádó, srirachamajonéz, mangó és befejezésül egy kevés szezámmag.
Laura kedvence, a ropogósra sült kalamári kötelező elem volt az étlap tervezésekor: ez lett a Fry Hard, de torpedórákos Shrimply The Best vagy bundázott garnélás Prawn To Be Wild box is elérhető, sült krumplival és szósszal. Ezek egységesen 3790 forintba kerülnek. Andris kedvence, a kardhal sajnos (egyelőre) nincs a menün, de sok ötlet van még a tarsolyukban, a tintahallal színezett fekete rizstől a polipos burgerig.
Könnyű házi limonádék, kávé és néhány alapkoktél is szerepel az itallapon, ha valaki üdítővel kísérné az étkezést.
Burger, de nem a megszokott recept alapján
A Hali Burger városszerte egyedülálló, hiszen több helyen elérhető halas burger, olyannal azonban még nem találkoztunk, ahol kizárólag ezt a vonalat képviselik. Ideális választás azoknak, akik tudatosan több halat szeretnének enni a hétköznapokban, de azoknak is, akik a bevált hamburgert cserélnék valami újra. Gyerekekkel is szerencsés úti cél, ugyanis a halfilében nincs szálka, és olyan formában tudják megszeretni a halas ételeket, hogy közben a tálalás nem ijeszti el őket.
Kiszállítás is elérhető, de ahogy egy klasszikus kézműves hamburger esetében, itt is frissen, helyben a legnagyobb az élmény. A halak még egy fokkal rosszabbul viselik az utaztatást, az üzletbe pedig nemcsak az ízek, de a dizájnos enteriőr miatt is ajánlott a látogatás. A plafonról akváriumra emlékeztető lámpabúrák lógnak, a falakon pedig mókás grafikák színesítik a helyet.
A Hali Burgerről további fotókat a képgalériában láthattok!
ELÉRHETŐSÉGEK
Hali Burger Bár
Újra jön a We Love Kuponhét október 28. és november 14. között!
Első kuponhetünk sikerén felbuzdulva folytatás következik: most ismét különleges kedvezményekben és ajánlatokban részesülhettek, új kuponoldalunk bemutatásával. Ezzel szeretnénk meghálálni, hogy olvastok minket. A résztvevő helyek között találtok éttermeket, pékségeket, bisztrókat, pizzériákat és bárokat is.
Részleteket ezen a linket találtok, felfedezésre fel!
hirdetés
