Michelin-csillagos tapasztalatokkal érkezik Budapestre
Katona András közel 20 éves karrierjének jelentős részét Londonban építette fel, ahol a brit gasztronómia élvonalában szerzett tapasztalatot. Dolgozott a Michelin-csillagos Galvin at Windows étteremben, megfordult a Corinthia Hotel London konyháján, valamint a legendás The Savoy London csapatában is, ahol a modern európai fine dining működését ismerhette meg testközelből.
Pályafutásának egyik kiemelkedő szakmai állomása a három Michelin-csillagos Restaurant Gordon Ramsay volt Chelsea-ben, ahol sztázs során nyert betekintést az étterem precíz és kompromisszummentes világába. A nemzetközi tapasztalatok nagyban formálták azt a szemléletet, amelyet most Budapestre is magával hoz: a technikai pontosság, a magas minőség és a professzionális konyhai működés iránti elkötelezettséget.
A Dorothea Hotel új étterme nemzetközi szintet céloz
A Dorothea Hotel falai között nyíló Gordon Ramsay Bar & Grill a világhírű éttermi koncepció első budapesti egysége lesz. Az étterem a prémiumgrillfogásokra és a kortárs gasztronómiára épít, miközben a márkára jellemző elegáns, mégis lendületes vendéglátói élményt ígéri. Katona András chef de cuisine-ként már a nyitás előtti időszakban is kulcsszerepet kap: ő vezeti majd a konyhai csapatot és felügyeli az étterem teljes kulináris működését. Feladata lesz annak biztosítása is, hogy a budapesti egység ugyanazt a magas szakmai színvonalat képviselje, amelyet a Gordon Ramsay Bar & Grill név nemzetközi szinten jelent.
Nagy büszkeség a számomra, hogy részese lehetek a Gordon Ramsay Bar & Grill-koncepció budapesti megvalósításának és hozzájárulhatok a város dinamikusan fejlődő gasztronómiai életéhez.
Nemzetközi háttér az étterem élén
Az étterem igazgatói pozícióját Ivanov Lilla tölti be, aki több mint 15 éves nemzetközi tapasztalattal csatlakozik a projekthez. Karrierje során az Egyesült Királyságban dolgozott vezető pozíciókban, elsősorban a pre-opening projektek, a csapatépítés és a vendégélmény-fejlesztés területén. A budapesti nyitás során ő felel majd az operációs folyamatokért, a csapat felépítéséért és a vendégélmény kialakításáért.
(Borítókép: George Fakaros Vision Required)
Asztalnál a város – We Love Kuponhét Augusztus 20. és szeptember 6. között!
Első kuponhetünk keretében kuponoldalunk bemutatásával különleges kedvezményekben és ajánlatokban részesülhettek, ezzel szeretnénk meghálálni, hogy olvastok minket. A résztvevő helyek között találtok jól ismert budapesti klasszikusokat, de izgalmas újhullámos éttermeket, pékségeket, bisztrókat, pizzériákat és bárokat is.
Részleteket ezen a linket találtok, felfedezésre fel!
hirdetés
