Két világ találkozása egy épületben
A VIRTU Restaurant executive chefje, Lendvai Levente nemcsak a fine dining élményekért felel a MOL Campus legfelső szintjén, hanem mostantól a Zazie konyhai koncepcióját és működését is irányítja. Az épületen belül így két, külön karakterű étterem kerül egy szakmai ernyő alá: míg a VIRTU az ünnepi alkalmak terepe, addig a Zazie a hétköznapi gasztronómia pezsgő, mégis igényes színtere marad. Levente számára ez a kettősség inspiráló: a komfortételekben rejlő lehetőségek kiaknázása és a minőség kompromisszumok nélküli képviselete új irányokat nyit meg.
A Zazie számomra egy izgalmas kreatív tér, ahol a comfort food is a csúcsminőséget képviselheti.
A konyhát head chefként Haraszti Zsolt erősíti, aki a hazai gasztronómia egyik legstabilabb szakmai pillére. A Bocuse d′Or hazai fordulóin elért dobogós helyezései, valamint az olyan meghatározó helyeken szerzett tapasztalatai, mint az Alabárdos vagy a Michelin-ajánlott Tati, garanciát jelentenek a precíz kivitelezésre. A közös vízió szerint a Zazie jövője a hagyomány és a modernitás egyensúlyára épül: klasszikus magyar ízek jelennek meg kortárs, bisztrós formában. Az új fogások – a kacsamájtól a hortobágyi palacsintán át a marhapofapörköltig – is ezt az irányt erősítik, miközben megőrzik a hely ikonikus karakterét. Az együttműködés révén a Zazie nemcsak megújul, hanem még markánsabban pozicionálja magát a város gasztronómiai életében, hidat képezve a hétköznapi ebédek és az ünnepi vacsorák világa között.
ZAZIE Bistro & Bar
(Borítókép: Zazie Bistro & Bar)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
