A legtöbb „ízesített” kenyérhez elég egy vékony réteg jó minőségű vaj, akár frissen, akár pirítás után harapunk rá.
Manfréd
Az „alap” parasztveknin kívül a Manfrédban minden napra készülnek valamilyen teljes kiőrlésű, illetve ízesített kenyérrel is: így van például aszalt paradicsomos, olívabogyós, cheddar-jalapeñós, pirított hagymás. A legérdekesebb talán az aszalt szilvás-diós-rozmaringos kenyerük. Minden ízesített kenyér ára 1250 Ft/500 gramm.
- További infók itt
Panderas Pékség
A napi ajánlatukban nagyjából 25-30 különféle kenyér forog, amelyek között van néhány igen izgalmas, mint például a mákos-áfonyás, a spenótos, a jalapeñós, a gouda sajtos vagy a kolbászos (az áruk 1090–1190 Ft). A pékségről elnevezett Panderas kenyér (1090 Ft) az állandó kínálat része, és a három legnépszerűbb kenyerük keveréke: egy félbarna alaptészta burgonyával és sült hagymával gazdagítva. Szezonális dolgokkal is szeretnek kísérletezni, volt már medvehagymás kenyerük, de előfordult kapros is.
- További infók itt
Arán Bakery
Az Arán kenyerei messze földről érkeztek, kovászuk ugyanis ír származású, de szerencsére Budapest két pontján is elérhetőek a belőle készült ropogós héjú, levegős belsejű pékáruk. A változó kínálatban a miso-szezámos kenyér az egyik legegzotikusabb kreáció, de a quinoás vagy a nagy, fekete szemű, kalamata olívás is saját fejlesztés.
- További infók itt
Breadpit
A hagyományos, a teljes kiőrlésű és a rozsveknin kívül naponta változó kenyéropciókkal is kényeztet a Breadpit. A mediterrán aszalt paradicsomos cipó az egyik legnagyobb közönségkedvenc, de a jalapeñós-cheddaros vagy a rozsos-mákos-szilvás kenyér is kifejezetten népszerű. Az 500 grammos napi kenyerek ára 1850 forint.
- További infók itt
Artizán
Az Artizánban minden szerdán és pénteken burgonyás parasztkenyér figyel a pultban, ami akár egy hétig is eláll – bár a ropogós-vastag héjú, de puha bélzetű kovászos kenyér valószínűleg hamarabb elfogy minden háztartásban. A gouda és a zöldfűszerek szintén remekül passzolnak a kovászos kenyérhez, mint ahogy a tökmag is. Az egyik legnagyobb dobásuk azonban a fokhagymás-zsályás verzió.
- További infók itt
SALT Bakery
Az ikonikus félbarna kovászos kenyér az alapja a SALT-os szendvicseknek, amiből mini kiszerelés is vásárolható, de aki nem a méretben szeretne újat kapni, az a diós félbarna kovászos kenyeret próbálja ki náluk, de érdemes megkóstolni a brunch valamelyik figyelemre méltó elemét is.
- További infók itt
VAJ
A tökmagos kenyér a VAJ egyik legkedvesebbike: a zöldes árnyalatú belsőre tényleg elég egy leheletnyi vaj, és máris gasztronómiai élmény egy egyszerű szelet belőle. A teljes kiőrlésű lenmagos szendvicskenyér kifejezetten szendvicsekhez készül, amiből vegát és húsosat is kapunk a helyen.
- További infók itt
Tradi
Talán a sült hagymás kenyér az, ami törzsvendéggé varázsolja a Tradiba betérőket, de vitathatatlan, hogy a bagett is ellenállhatatlan. Ennek receptjét és elkészítését Párizsban tanulta a Tradi tulajdonosa és pékje, Maróti András, aki egyébként erről a pékáruról nevezte el pékségét.
- További infók itt
Marmorstein Pékség
100% rozs, rozsos, hajdinás, ötmagvas – és ez csak ízelítő a barna kenyereikből, amelyek 12–14 óra kelés után egy forgatható sütőterű, fatüzelésű kemencében sülnek egyszerre puhára és roppanósra. A diós-mazsolás kenyér egy rusztikus püspökkenyeret idéz, míg az ötmagos kenyérben egy leheletnyi méz lágyít az ízeken.
- További infók itt
(Borítókép: Csudai Sándor – We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
