1/7
Eatalia Budapest
Újpest központjához közel, de egy csendesebb helyen pezsdítette fel a gasztroéletet a nemrég nyílt Eatalia. A kedves, lelkes helyet Fajt Alex, hivatásos pizzarajongó álmodta meg, és mivel nem tudott választani a római, nápolyi és szicíliai változatok közül, mindegyiket süti. Mi örülünk ennek a döntésének, mert így ehetünk nála laktató, vaskos szeleteket, mint a pestóval megkínált tricolore és a teljesen alap siciliana, de vétek lenne kihagyni a látványban is lenyűgöző Barbabietola becenevű céklás canottót is.
WLB-tipp: A vendégtér egy asztalból és néhány könyöklőből áll, így érdemesebb elvitelre kérnünk a pizzákat, de kiszállítással is rendelhetünk.
2/7
Moto Pizza – Rákóczi tér
A Moto pizzalánc már kezdi összekötni Budapest legfontosabb találkozópontjait, ilyen a Madách tér, a Bartók-negyed és a Rákóczi tér is. Legújabb helyük a József körúton helyezkedik el, és ott sütik nem kisebb lelkesedéssel a legfinomabb nápolyi korongokat. Négy újabb és különlegesebb feltétű pizzával egészült ki az étlapjuk, ezek Spinaci, Patata, Capricciosa és Tartufo néven futnak, akik már unják a klasszikusokat, azok különösen szeretni fogják.
Mi pedig csak örülhetünk annak, hogy ez a fellendülőben lévő környék is az olasz dolce vita felé vette az irányt.
WLB-tipp: Egy napszemüveg, egy szabad pad a téren, és egy elviteles pizza a Motóból, hát kell ennél több?
3/7
Hétköznapok
A pizzában az a jó, hogy nincs két egyforma. Mindig napvilágra kerülnek olyan változatai, melyek egy kicsit más ízt adnak ennek a népszerű gyorsételnek. A budafoki Hétköznapok canotto stílusú pizzája pedig pont ilyen: kívül egy kicsi csónak, belül egy krémes mélységű ízkavalkád. Ez a fajta pizza az egynapos érési idővel ellentétben két napra tolódik, valamint hibrid lisztet használnak (az ősgabona tönke és a tönköly keveréke), így ennek tudható be az árnyalatnyi ízkülönbség a sima nápolyi pizzával szemben. Vigyázat, mert addiktív, és nevéhez hűen csak hétköznap van nyitva!
4/7
Salve
Remek pizza és focaccia egy helyen, a Salvéban. Varga Giuliettának köszönhetők a gondos szakértelemmel és autentikusan elkészített olasz finomságok, melyeket 30 fős teraszukon szép időben igazán olasz módra falatozhatunk, a pizzaszeletet lehetőleg félbehajtva! A focaccia, vagyis a félbevágott vastag pizzakenyér is megér egy misét itt: pestóval megkenve, sajttal, sonkával megtöltve vagy amit választunk, mindenhogy fenséges!
5/7
Tepsis Budapest
Ha a nápolyi versus római vitában inkább az utóbbi mellett foglalunk állást, érdemes ellátogatnunk a Bajcsy-Zsilinszky út egyik alagsorában nyílt Tepsisbe. A római pizza al taglio ollóval vágva az igazi, de az echte olasz ízek mellett a magyaros kombinációt is megtaláljuk náluk. Bárhogy is legyen, frissen fogyasztva vagy otthon melegítve, az eredmény ugyanaz: pillekönnyű, buborékos, amire meglepetésként akár még egy virág is rákerülhet.
WLB-tipp: A Tepsisben készül egy extrém fogás is a pizzák mellett, ez pedig a lasagna fritta, ahol a tésztaételt kisebb falatokban, pankóban sütik ki és San Marzano paradicsomszósszal tálalják.
6/7
Pizzeria Nella Valle
A Buda felé igyekezők nagy örömére nyílt meg a Hűvösvölgyi úti Stop Shopban, a Dió Bisztró utódjaként a Pizzeria Nella Valle. Horváth Dia és a pizzavilágbajnokságon érmet szerzett Pomázi Péter magas szinten viszik a pizzázót, ahol klasszik és gourmet, paradicsomszószos és fehér alapú pizzák közül is választhatunk, de más olasz fogások, napi menü is csalogat. Jó döntés lehet a négysajtos vagy a carbonara pizza, a lágy, mégis ropogós tészta pedig magáért fog beszélni.
7/7
IDE Arany
A Budáról ismert IGEN tulajdonosai a Pozsonyi út és a Czakó Kert mellett az Arany János utcában is nyitottak egy egységet az IDE nevű pizzázójuknak, római stílusú, jól szállítható, így elvitelhez vagy kiszállításhoz is kiváló szeletekkel. A minőség ugyanolyan, amilyet tőlük megszoktunk, csupán a vendégteret bővítették ki itt.
WLB-tipp: Konzervatívoknak ott van a marinara, a margherita és a bufala, ínyencebbeknek pedig a szarvasgombás, a krumplis vagy épp a nápolyiszalámis-négysajtkrémes verziót ajánljuk.
