A budafoki Hétköznapok a nápolyi pizzák egyik fajtáját, a canottót tette fel az étlapjára, némi magyaros csavarral. A canotto magyarul „kis csónakot” jelent, és arra utal, ahogy a tészta széle körbeöleli a közepét és a feltéteket. A pizzatésztát két napig érlelik, az ősgabona tönkéből és tönkölyből kevert hibrid liszt krémes mélységet ad neki. A feltétek között különleges párosításokat is találhatunk, ezért kísérletezni visszajárni ér. Annyi biztos, hogy nem kell sokat gondolkodnunk, hova térjünk be, ha munka után egy kiadós olasz élményre vágyunk. A hely neve egyébként félig a nyitvatartásra utal, félig pedig Jókai Mór Hétköznapok című regényére, hiszen a pizzázót az íróról elnevezett utcában találjuk.
Még több érdekességet tudhattok meg a környékről a Pezsgőgyártás, lakatlan sziget és svábok Budafokon című podcastadásunkat meghallgatva.
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
