Egy alternatív világ
A Manchóba belépve egyből a pult előtt találjuk magunkat, ahol a csinos poharak és a polcokon sorakozó üvegek látványától egyből megszomjazik az ember. A koktélkínálat az ablak előtti falon lógó táblán is olvasható, és nem kell aggódni: a legtöbb tétel ismerősen cseng rajta. Az árak láttán még inkább kedvet kapunk egy italhoz, a koktélok ugyanis 2900 és 3600 forint között mozognak.
A projekt mögött a török származású DJ, Vedat Akdağ és alkotótársa, Onurcan Eki áll. Vedat több mint 14 éve aktív szereplője a budapesti elektronikus zenei és éjszakai életnek, ezalatt pedig nemcsak zenélt, hanem megfigyelte azt is, hogyan működik a város ritmusa, mire rezonál igazán a közönség. Onurcan eközben kreatív projektmenedzserként és digitális nomádként járta Európát, Budapestre azonban rendszeresen visszatért, míg végül ide is költözött. Közös albérlet, közös projektek Isztambul és Budapest között, majd közös esték és fellépések után fogalmazódott meg bennük az ötlet, hogy szeretnének olyan helyeket létrehozni, amik közvetlenül kapcsolódnak a város alternatív oldalához.
Első közös állomásuk a Vatoz lett Józsefvárosban, ahol a jó italok mellett az őszinte vendégszeretetre építették a koncepciót. A Mancho ennek a folytatása: egy olyan hely, ahol már teljes szabadságot kaptak a dizájn, a zene és az itallap kialakításában. Az alapötlet az volt, hogy a Manchóban ne egy üzletszerűen megtervezett hely érzése fogadja az embert, hanem mintha egy jó ízlésű barát nappalijába érkeznénk.
A 70-es évek köszönnek vissza
Vedat zenei világát régóta meghatározza a 70-es évek török hangzása, és a Mancho falain is ez az évtized elevenedik meg. Eredeti plakátok, grafikák és más kincsek díszítik a teret, amitől olyan az atmoszféra, mintha egy szokatlan kiállításon járnánk. Ezek a darabok egytől egyig Vedat személyes gyűjteményének részei, aki előszeretettel jár aukciókra és bolhapiacokra egyedi dekorok után kutatva. A tér azonban nemcsak a nosztalgikusságával fog meg, hanem azzal is, hogy egy tudatosan épített vizuális világba kalauzol. A tulajdonosok saját meghatározása szerint a Mancho egyszerre intim és otthonos, mégis karakteres és alternatív. Egy hely, ahol a vörös fények, a diszkógömb, az egyedi grafikák és a vintage részletek nem puszta dekorációként működnek, hanem beszédtémát is adnak.
A Mancho neve sem véletlen:
személyes tisztelgés Barış Manço előtt, aki a 70-es évek török pszichedelikus rockjának – az anatóliai rocknak – ikonikus alakja volt.
Gyerekkoruk meghatározó figurája, aki zeneileg és vizuálisan is folyamatosan feszegette a határokat, ez a szemlélet pedig a bárban is visszaköszön. A tulajdonosok külön hangsúlyozzák, hogy a hely nem egy dizájnstúdió munkája. Amikor megkapták a kulcsokat, nem sokat tudtak a felújításról, viszont rengeteg barátjuk segített: volt, aki a világító cégért szerelte, más az ajtókat vagy a belső elemeket rögzítette. A Mancho emiatt nemcsak közösségi térként működik, hanem maga a létrejötte is közösségi projekt.
Koktélok, mezze és underground hangulat
Long drink fronton a vodka-szódától a Tubi-szódáig mindent megtalálunk, gin-tonikból pedig négyféle elérhető. Aki nem akar koktélokba bonyolódni, Hübris söröket (1400–1600 Ft/korsó) vagy natúr borokat kortyolhat (800 Ft/dl). A bár prémium-alapanyagokkal dolgozik, külön figyelmet fordítanak a natúr borokra és a párlatokra. A koktélok közül a souröknek nagy rajongótábora van. Ezek enyhén fanyar, üdítő italok, ezekből simán lecsúszik 2-3 is egy este alatt. Az Aperol Sour (2900 Ft) alapját Aperol adja, amihez kétféle karakteres, egy narancsos és egy fűszeres likőrt kevernek, citromlével kiegészítve.
Az összhatás egyszerre intenzív és könnyed, a tetején lévő tojáshab pedig lágyítja a koncepciót. A Tommy′s Margarita (3300 Ft) tequilaalapú, és nagyon izgalmasan keverednek benne a sós-borsos ízek a citrus kesernyés-savanykás ízvilágával. Az igazán ütős eleme a házi citromsorbet, amit egy hamutálon szervíroznak az ital mellé – így tulajdonképp egy tequila shot elemeit kapjuk az italhoz. A Porn Star Martinit (3600 Ft) talán senkinek nem kell bemutatni: vaníliás vodka és maracuja a lelke, a Manchóban azonban nemcsak egy kupica prosecco, hanem egy pirult pillecukor is jár hozzá. A kínálatban a jól ismert italok mellett saját kreációk is megjelennek, különleges estékre pedig időről időre újragondolják az egész menüt.
Az ételkínálat is illeszkedik ehhez a világhoz: a klasszikus bársnackeken túl török mezze és spanyol tapas inspirációjú kis fogások jelennek meg. A töltött szőlőlevél egy olyan fogás, ami az oszmán és a mediterrán gasztronómiai hagyományokat idézi meg, miközben kortárs, könnyed formában kerül az asztalra. Mellette olíva, káposztalevélbe töltött falatok és szezonálisan változó falatoznivalók is feltűnhetnek. Az exkluzív, túlgondolt menü helyett azonban továbbra is az élményre mennek rá. Ehhez a zenei aláfestés legalább annyira hozzájárul, mint az italok: analóg hangzás, bakelites esték, az alkotók által készített zenei tartalmak és spontán találkozások adják a hely karakterét. A Mancho egyáltalán nem a fancy koktélozók közé szeretne tartozni, sokkal inkább egy fix pont azoknak, akik minőségi és finom italokat szürcsölnének közvetlen, underground környezetben.
A helyről további fotókat a lenti képgalériában láthattok!
ELÉRHETŐSÉGEK
Mancho
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
