A csapat felismerte, hogy ami a 2010-es évek végén páratlan volt, az 2026-ra szinte teljesen hétköznapi. Remek brunchozók vannak városszerte, így ahhoz, hogy a következő 8 évben is sikeresek legyenek, szükség van a koncepció átdolgozására. A Bloom by Cinnamon nemcsak brunchozó lesz a jövőben, hanem munka utáni találkozási pont is, erős natúrbor-kínálattal és csipegetni való tapasokkal. A koktélokra szintén nagyobb fókuszt helyeznek, illetve a fermentált italok felé is nyitnak, ami egy kora esti iszogatáshoz is szuper alkoholmentes, egészséges opció lehet. A terasz bővítésével is a délutáni-esti vendégeknek kedveznek majd, akik nem kiadós reggelire, hanem nyugodt kikapcsolódásra vágynak. A pasztellfalak és a kifinomult atmoszféra is tovább növeli a komfortérzetet, hogy a náluk töltött időben tényleg fellélegezhessünk és átengedjük magunkat a konyha és a bárpult finomságainak.
A tojásos reggeliken túl
A reggelikínálat a tervek szerint délutánig lesz elérhető, később pedig átveszik a stafétát a könnyed small plate fogások. Brunchidőben a háromtojásos tükörtojás, omlett és rántotta természetesen menün marad, friss kovászos kenyérrel és zöldségekkel. A pékárut a szomszédból veszik, a Búzakovász Kézműves Pékségből. Az avocado toast (4190 Ft) vagy a classic Eggs Benedict (3890–4290 Ft) szintén a jól ismert brunchfogások táborát erősíti, ezek azoknak szólnak, akik ragaszkodnak a bevált ízekhez és kevésbé nyitottak az újdonságokra. Aki viszont bruncholni indul, nem biztos, hogy a legegyszerűbb fogásokat keresi.
Mi is az extrábbakat próbáltuk ki, és nem csalódtunk: a Bloom avo salmon Eggs Benedict (3690 Ft) az egyik legjobban összerakott reggeli, amivel az utóbbi időben találkoztunk. Az inspirációja talán az olasz panzanella saláta, ugyanis pirított kovászoskenyér-kockák szolgáltatják az alapot, paradicsom helyett viszont saláta, avokádókrém, buggyantott tojás, avokádó és lazac kerül rá. A frissességét bodzás uborkaszeletek adják, míg a hollandi mártás és a Bloom dresszing szaftossá teszi az ételt. A tálalás nagyon szerencsés, késsel-villával, maszatolás nélkül lehet enni.
A másik kedvencünk a Bloom muffin (3490 Ft) volt, ami szintén egyedi összeállítás. A puha angol muffinon tálalt tojásrántotta olvadt vörös cheddarral, ropogós baconnel, avokádókrémmel, paradicsommal, pirított hagymával és egy füstös szósszal egészül ki, a salátára pedig ízletes házi öntet kerül. Kifejezetten laktató, mégsem nehéz fogás.
Édes vonalon a könnyed és lágy tiramisu French toast (3490 Ft) egy kis extra koffeint is ad, de a cukoréhséget is azonnal megszünteti. Az édes kalács fehér csokis krémmel, csokituile-lel, karamellizált dióval és sós karamellás eszpresszókrémmel idézi meg az olasz kedvencet, reggeliformában tálalva. Az amerikai palacsinta (3390 Ft) régi kedvenc még a korábbi Cinnamon idejéből, és a Bloom by Cinnamon is az étlapon hagyta. A négy db vastag palacsinta Nutellával, szezonális friss gyümölcsökkel és pirított mézes mogyoróval kerül a tányérra.
Nincs reggeli kávé nélkül
Italfronton is mindenkinek kedveznek, legyen szó egy mangós matcha lattéról (1990 Ft) vagy egy üdítően friss eszpresszó-tonikról (1890 Ft). A kávé jelenleg közepesen világos pörkölésű, így alapvetően gyümölcsös, mégsem karakteresen fanyar ízjegyeket hordoz.
A házi limonádékat is többféle ízben kóstolhatjuk, de egy pohár (vagy üveg) prosecco és a Mimóza koktél sem akadály. A hangulatos asztaloknál gyorsan telik az idő, a függőfotelben pedig egyenesen repülnek az órák. A Bloom by Cinnamon a megújulással biztosította magának azt, hogy a felfrissített kínálatával és szemléletével a jövőben is foglalt helye legyen a budai vendéglátóhelyek között.
ELÉRHETŐSÉGEK
Bloom by Cinnamon
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
