1/5
Éttermek, bisztrók
Tavasz vége óta két dolog jellemző nagyon a friss éttermekre: egyre több jó hely nyílik a belvárostól távol, illetve erősödik a bisztós, reggelizős, tapasos vonal. Az idei nyár egyik legnagyobb kedvence például a Kami Kisvendéglője Újpest legvégén, a régi 2-es út mentén található, ennek ellenére folyamatosan áramlanak a vendégek a házias, bisztós konyhával bíró helyre.
Az Angliából frissen hazaért brit-magyar pár, Alice és Attila is Óbuda egyik 90-es évekből ittmaradt szolgáltató házában rendezték be a Kovászos éttermet, ahol remek, nyugat-európai bisztrókra emlékeztező étlappal és nagyon jutányos, izgalmas menüvel várják a vendégeiket.
A kicsit beljebb lévő helyek viszont ráerősítettek a reggelire és az uzsonnára, vagyis az afterwork tapasokra, könnyű fogásokra és salátákra. Viszonylag egyedülálló reggeliző koncepcióval nyitott meg a Pantry brunch & coffee, ahol a saját reggelinket különböző alapokból állíthatjuk össze, kisebb vagy nagyobb adagban. Az ételek jellegénél fogva akár egy könnyed ebédet is elkölthetünk itt, a jó kávé pedig a délután 4 órás zárásig megtalálható.
A Dob utcában megnyílt Babart Café is ráment a reggeli vonalra, egyszerű, szerethető, laktató reggeliket kínálnak egész nap, könnyű ebéddel és jófajta olasz kávéval. Munka után is érdemes hozzájuk benézni, mert kiváló tapasokkal és borokkal várják, hogy finoman és decensen kiengedjük náluk a fáradt gőzt.
A reggeli, a könnyű ebéd és a délutáni falatkázás az Arany János utcában lévő Kalitka Bistro & Shopban is alap, de náluk még vásárolhatunk is – a shop részlegben Cargomoda cipőket és Art on me ruhákat is zsákmányolhatunk.
A Múzeum körúti Mindenemnek baráti áraival, kiadós reggelijeivel, ízletes ebéd menüivel és laktató szendvicseivel minden esély megvan arra, hogy a környékbeli egyetemisták új törzshelye legyen.
Sokan hihetik, hogy az Artizán új zabkásázója, a Fågel by Artizán csak reggelire jó választás, pedig tévednek: a megszokott, édes kásák mellett sósakkal is készülnek, így simán beülhetünk egy egészséges, tápláló ebédre is hozzájuk.
Teljesen más koncepció az Aria Hotelben található Liszt étterem – az elegáns belvárosi szálloda konyháján az Osztrák Magyar Monarchia ízeit mutatják be modern formában. A kifinomult és ötletes fogások mellett nagy hangsúlyt fektetnek a vendéglátás alapjaira, így kerül a fókuszba janet nevű kovászuk, amiből saját kenyeret sütnek, illetve az üdvözlésként kapott szintén saját víz is.
Szintén a Monarchia a központi eleme a Madách tér legújabb helyének, a Fiákernek is, ahol 400 különböző bor mellett a száz évvel ezelőtti közép-európai konyha modernizált remekeivel találkozhatunk az étlapon.
2/5
Pékségek, cukrászdák, kávézók
Ha nyár, akkor fagyi, ez nem is kétséges – négy új hely is nyílt idén májustól, ahol különböző sítílusú jeges nyalánkságokat kaphatunk. A Fagyi. Vácról indult, idén tavasszal nyitottak meg a Boráros téren, és a klasszikus gombócos örömöket hirdetik. A Cloud 9 ezzel szemben kreatív kis dobozokban kínálja a hűsítő desszertet, liofilizált és szárított gyümölcsökkel, ízesített piskótával és morzsával együtt.
A Gelateri Pichler Damniczki Balázst kérte fel fagyimesternek, a náluk a hagyományos tölcséres változat mellett briósban is kérhetjük a fagyinkat. A Káli-medence kedvence is nyitott egy új egységet, a budapestiek legnagyobb örömére a Városmajorban. A Kell fagylalt? akkor is a Balaton-felvidékre repít minket gondolatban, ha már kopognak a gesztenyék a budai utcákon.
Kovászos pékségből is jutott pár új a nyáron: a nor/ma északi stílusú péksütikkel és kenyerekkel várja a vásárolókat, míg az Arán Bakery pedig az ír pékségek világát hozta Budapestre. No meg a cruffint, ami minden bizonnyal a városi hét főbűn oszlopos tagja.
A karrierváltó pékek táborát erősítő Doktor & Pék a magyaros péksütikben jár élen, de díjnyertes kovászos kenyereiket is érdemes megkóstolni a Csengery utcában. A dél-amerikai édességek szerelmeseinek nagy örömére a dulce de leche is kapott egy nagykövetséget – az Eleche az édes karamellkrémre fókuszál, de a régió más édességeit is megkóstolhatjuk náluk a IX. kerületben.
Az Essence Delicates egy szuper kis csemegebolt, ahol a prémium alapanyagok mellett kitűnő kávékat, szendvicseket és sütiket is kaphatunk. Újlipótvárosi stílus Zugló szívében!
A specialtykávé-vonat tovább robog: az I. kerületben két hely is nyílt idén nyáron. A Budapest Kávé Művekben a saját pörkölésű kávét meglepően baráti áron kapjuk, és szemes változatban haza is vihetjük. A Kaffantó a Batthyány utcában egy igaz különlegesség – nemcsak kávézó, de evezős szaküzlet is egyben. Jófajta sütiket és szendvicseket természetesen itt is kapunk!
3/5
Street food helyek
Itt aztán igazán széles a felhozatal, a pizzától a magyaroson át az ázsiaiig minden van. A város egyik régi kedvence, a Budapest Bägel végre Budán is megnyitott, a Margit körúton nemcsak a megszokott felhozatal, de újdonságok és vegán szendvicsek is szép számban találhatóak.
A Madách téren kapott helyet a vasárnapi ebéd elengedhetetlen kellékének utcai változata, A Rántott húsos. A szendvicsben és főételként is választható rántott húsok pankómorzsában aratnak, és nagyon finomak!
Pizza fronton is erősödés történt: Buda egyik legjobb pizzáját találtuk meg a Pasaréti téri Fragola fagyizóban. A hagyományos olasz alapanyagokból készülő klasszikus és extra feltétes pizzák közül nehéz választani, így könnyen odaszokik az ember, főleg, ha a környéken lakik.
Azt már megszokhattuk a KIOSK-tól, hogy nyaranta mindig előrukkolnak valami újal, most a dolce vita érzést hozták el nekünk a Március 15. térre. A Piazza remek pizzákkal és hűsítő koktélokkal vár mindenkit – mintha csak egy kis olasz piazzán lennénk!
A japán gasztró két remek képviselővel is bővítette a budapesti kínálatot: a Ráday utcában a japán palacsintaomlett, az okonomijakié a főszerep a Japan Okonomiyaki Kincsán-ban, a klasszikus japán lunchboxok és sushik világába pedig egy szintén parányi kis helyen kóstulhatunk bele, a Kicsi Japánban.
4/5
Bárok, szórakozóhelyek
Budapesten az elmúlt pár évben – szerencsére – egyre több rooftop bár nyílik – az idei nyár is két új hellyel gazdagította a várost. A moziként is üzemelő Mammut tető a budaik chillezős helye lehet, míg a Kálvin téri Memorise Skybar a pesti oldalat erősíti, citadellás panorámával. Apropó Citadella: a Gellért hegy tetején nyitott meg az 1xfent – a Botellon rendezvénysorozat ötletgazdáinak első önálló helyén korrekt árak és remek kilátás vár mindenkit.
A spiritbár kínálat szerencsére szintén nő, tavasszal egy remek új taggal, a Schrödinger macskájával bővült a VII. kerületben.
