Gasztró

All day brunch, tapas, kávé, bor és művészet – megnyílt a Café Babart

Fotó : Hirling Bálint / WLB

A bulinegyed dzsungelében nyílt egy kedves kis kávézó, ahol egész nap elbújhatunk – délelőtt remek reggelikkel és kávékkal, délután magyar és spanyol borokkal és jófajta tapasokkal várnak minket. A Babart café egyszerre reggeliző, tapasbár, kávézó, és még a művészet is helyet kap az egykori ABC helyén.

Reggelizni jó, nagyot reggelizni még jobb – és lassan nálunk is szokássá válik, hogy reggelizni a saját otthonunkon kívül is lehet. Az angolszász országok hétvégi villásreggelije, a brunch hódított meg minket először, de egyre gyakrabban járunk el otthonról reggel akkor is, ha csak egy rántottát vagy egy tál granolát szeretnénk gyümölccsel.

 

A reggeli lázra nyilván az is rásegít, hogy egyre több helyen lehet igényes reggelit kapni a városban – a reggeli/brunch klub egyik legújabb tagja a bulinegyed közepén lévő Babart.

A Babart egy egyedi koncepció eredménye: kicsit kávés, kicsit reggelis, kicsit tapasos, kicsit boros, és kicsit még a művészet is bekacsint a hatalmas üvegablakokon. A tulajdonos és megálmodó, Losits Zsuzsa évek óta szeretne egy reggelizőhelyet nyitni – mint mondja, tíz éve még egyáltalán nem volt jellemző erre felhúzni egy hely koncepcióját, az emberek is maximum egy péksütit ettek meg az otthonukon kívül reggelente, de most lett lehetősége berendezni a Dob utca–Rumbach Sebestyén sarkán álló egykori ABC-ben a saját kávézó-reggelizőjét. És mivel az elmúlt tizenöt évben volt ideje közelebbi ismeretségbe kerülni a tapasokkal – férje Losits Vilmos a spanyol gasztronómia budapesti nagykövete a Pata Negra nevű jól ismert tapas bárokkal – a délutáni órákban remek tapasokat is falatozhatunk egy pohár bor mellé a Babartban. A kávékoncepció inkább a klasszikus, olaszos vonalat képviseli, bár van világosabb pörkölésű lehetőség is, nem a specialty vonalat viszik.

Fotó: Hirling Bálint / WLB

„A Babart alapötlete az art of living – az élet művészete – alapötletből indul. Ez utal azokra a kellemes percekre, amit egy jól elnyújtott reggeli vagy egy munka utána beszélgetős borozás és falatozás tud adni az ember mindennapjaihoz, de arra is, hogy a művészetnek a mindennapjainkban jelen kellene lenni, legalább a hangulatos környezet vagy szép csészék, tárgyak formájában. Szerintem a magyar képzőművészek nagyon tehetségesek, és remélem, hogy a Babart nemsokára egyfajta showroomként is bemutatkozik majd.” – tudjuk meg Zsuzsától.

Fotó: Hirling Bálint / WLB

A művészetre való igényt a Babart belső kialakítása is sugallja: letisztult belső teret és formákat a színes csempékkel díszített pult, a mustársárga és türkiz székek és fotelek, illetve a bejárattal szemben lévő, egész falat beterítő dzsungelfestmény erősíti. „Urban jungle – kint a bulinegyed, a VI. kerület, itt bent béke, nyugalom, jó kávék és finom falatok várják a betérőket” – mondja Zsuzsa. Szeretnék, ha a Babart nemcsak az átutazó turisták által látogatott hely lenne, hanem a környékbeli lakosok is megtalálnának benne a helyüket. Erre egyébként megvan minden esély: a nagy ablakok miatt rendkívül világos és barátságos Babart egyáltalán nem a nyugati pénztárcákra szabta az árait, egy péksüti-kávé kombináció 1000 Ft alatt kapható, de egy tojásos reggelit is ki tudunk hozni 650 Ft-ból.

Fotó: Hirling Bálint / WLB

A reggeliválaszték egyszerű, de tartalmazza a legfontosabb alapokat, van pár péksüti, tojásos étel, szendvics és komplett reggeli. Ezekhez az inkább brunch felé hajló fogásokhoz kapunk egy teát vagy kávét és egy pohár frissen facsart narancslevet. Nagy kedvencünk volt a florentin tojás, vagyis az Eggs florentin (1690 Ft). Mi derítene jobb kedvre bárkit is reggel, mint a kovászos angol muffinon nyugvó buggyantott tojás vidáman csordogáló napsárga belseje, ahogy a sűrű, langyos hollandi mártással találkozik? Mellé kapunk egy adag zöldsalátát is balzsamecettel.

Fotó: Hirling Bálint / WLB

A Gourmet reggeli (2990 Ft) akár két emberre is elég lehet: jó adag házi kacsamájpástétom aszalt paradicsommal és juhsajtkrémmel, meg egy kosárnyi kenyérrel. Különösen tetszett ebben a fogásban, hogy kicsit befigyel a tapas koncepció – a kacsamájat és a juhsajtot egyébként a falatka lapon is megtaláljuk 1290 illetve 750 Ft-ért. Az édesek közül az örök klasszikus amerikai palacsintát (1590 Ft) kértük, puha, szivacsos kis tornyot kaptunk, jól megpakolva bogyós gyümölcsökkel és bőségesen meglocsolva juharsziruppal.

Fotó: Hirling Bálint / WLB

Bár sokan még délben is a reggeliket kérik, pár fogással azokra is gondoltak, akik délben már inkább ebédelnének: a zöldes színű, sűrű és krémes, kurkukmás vöröslencse-krémleves (750 Ft) főzeléknek is beillene, egy plusz tapassal vagy salátával teljesen kompett ebédnek számít. A saláták közül a roston csirkést (1290 Ft) választottuk, ez volt talán a legkevésbé sikeres fogás: jégsaláta, dió, gránátalma mag és roston sült csirke, mi még feldobtuk volna valamivel.

Fotó: Hirling Bálint / WLB

A tapasok közül az olajbogyó-válogatás (690 Ft) nagyon el van találva – különböző méretű és ízű olasz és görög bogyókkal, ráadásul elég rendes adag. A tejszínes laskagomba (1090 Ft) nagy kedvenc, selymes szószban ress gombák, friss kenyérrel, szintén beillik egy kisebb ebédnek. A vaslapon sült sertésszűz ( 1590 Ft) is jó választás, ez karamellizált hagymával és rengeteg friss petrezselyemmel érkezik.

Fotó: Hirling Bálint / WLB

A tapasokkal főleg az after office órákra gondoltak, mikor munka után meginnánk egy pohár bort egy ismerőssel, amikor az ebéd már rég volt, de nem akarunk semmi igazán komolyat enni – ezzel amúgy egy nagyon is létező igényt szolgálnak ki, megfizethető áron és jó minőségben.