Levest enni bármikor jólesik, legyen az egy nyári délután vagy egy téli este. Az asztalnál ülős rituálénak azonban nem mindig hódolhatunk, megesik, hogy útközben, esetleg sietve kell ebédidőben bekanalazni, vagy meginni a tartalmas előételt, s éppen ezért is hívták életre az úgynevezett levesbárokat. Közülük sokak mást is kínálnak, de megmutatjuk, hogy mely budapesti helyeken szeretünk poharas levest enni.
1/12
Bors Gasztrobár
2012 nyara – azóta beszélhetünk Borsról, a Kazinczy utcai levesező/szendvicsező pedig nemcsak veterán a témában, de szinte legenda is. Mai napig boldogan ordítják rendelésfelvételkor, együttes erővel, hogy IGEN!, és mai napig vannak olyan egyedi ízkombinációik, melyeket sehol máshol nem tudnánk megkóstolni. Profik és sosem fogy el a kreativitásuk, a logózott poharakba mindegy, hogy édes vagy sós verziót mernek, egészen biztosan elégedettek leszünk, mert nem esetleges, kísérleti konyha az övék, hanem egy olajozottan működő gépezet.
- Ár: 650 forint
- Példák: csilis kukoricakrém BBQ-zselével, hagymaropogóssal, gyömbéres-bodzás sütőtök krémleves, sült csirkével és pirított magokkal, epres sajttorta, johgurtos erdeigyümölcs csokiforgáccsal és mézespuszedlivel, gestenyepüré (DE!) leves, Popcorn (De!) leves pirított bacon betéttel, rozmaringos gombaleves, aszalt vörösáfonyával és kolbász morzsával
2/12
Rapaz
2015-ben nyílt meg a Rapaz, mely igazi mérföldkő a Blaha Lujza tér életében, miután gyorséttermek ételein kívül aligha tudtunk mást magunkhoz venni errefelé. Aztán érkezett a szóban forgó leves/szendvicsbár, mely koncepciója szerint napi 4-5 fajta levest kínál és jó minőségű csirkehússal készülő szendvicseket, salátákat wrapokat is készít. Vannak persze visszatérő kedencek, de sokszor "őrülnek meg" és főznek ki egyszeri leveseket, melyek közül a sósak inkább a tradicionális/házias vonalon mozognak, míg az édesek extrémebb kalóriabombákat jelentenek.
- Ár: 640 forint
- Példák: Fokhagymás parajkrémleves bundáskenyérrel, tejszínes fokhagymaleves petrezselymes croutonnal, vasárnapi húsleves, vadgombás csibeleves, currys karfiolkrémleves, francia hagymaleves, narancsos-diósgubaleves csokoládé öntettel, málnás tiramisùleves, sós pisztácialeves málnahabbal, belga csokis kókuszkocka leves
3/12
LEVES.
"Eat the street!" – továbbra is ez a mottó és még mindig nagyon értenek a gőzölgő poharas levesekhez a Leves.-os srácok – hiszen ők is "nagyöregnek" számítanak a műfajban. 2011 óta beszélhetünk róluk és ízletes kreációikról, melyek kizárólag a fellogózott pohárban fogyasztandóak az utcán, menet közben, esetleg az üzlet előtti könyöklőknél. Bevált receptjeik mellett igyekszenek újakat is mutatni. Világlátottak, akik nem félnek az egzotikus fűszerektől sem. Ha a Kálvin környékén járunk és csak kicsit is megéhezünk, ritkán hagyjuk ki a Leves.-ot, ami tényleg megbízható és stabil minőséget hoz, hosszú évek óta.
- Ár: 490 forint
- Példák: indiai lencseleves, burmai csirkeleves,delhi currys csirkeleves, bazsalikomos paradicsomkrémleves, tejszínes karfiolkrémleves, lyoni csirkeleves, cheddar csirkeleves gazdagon, maláj burgonyakrémleves, hideg málnakrémleves
4/12
Hokedli Pottage Bar
A Hokedli egy forradalmasított főzelékező és levesbár, ahol nem kell félnünk attól, hogy lisztcsomóra lelünk, vagy hogy megfekszi a gyomrunkat az étel, mivel odafigyelnek a modern megoldásokra, főzelékeik köszönőviszonyban sincsenek a rettegett menzás változatokkal. A sűrű egytálételek mellett leveseket is kínálnak, melyek szintén nagy gonddal készülnek, sokszor laktózmentesen, majdnem minden esetben gluténmentesen, hússal és hús nélküli verziókban.
- Ár: 490 forint
- Példák: Lecsókrémleves, főtt tojással, Tahinis, korianderes padlizsánkrémleves, Juhtúrós sültcékla-krémleves, Kolbászos krumplileves, Fehérboros, rozmaringos burgonya leves, Mandulatejes spenót-krémleves, Indiai csicserileves
5/12
Tökmag Vegan Street Food (Bezárt)
Újlipótvárosban nem ritka, hogy a tudatos étrendre építő vendéglátóhelyekkel találkozunk. A Hollán Ernő utcában az egyik kedvencünk a Tökmag, mely teljesen vegán, mégis akár mindenevőknek is okozhat meglepetést ízgazdag szendvicseivel és leveseivel. Odafigyelnek a szezonális zöldségkínálatra és egy percig sem kell félve "mentes" helyként gondolnunk rájuk, mert bőkezűen bánnak a fűszerekkel, magvakkal, feltétekkel.
- Ár: 590 forint
- Példák: currys cukkinileves, gyömbéres sárgarépakrémleves, fahéjas sütőtökleves, mentás zöldborsóleves, marokkói csicseriborsóleves, sült zellerkrémleves
6/12
INEZ Bagel Shop
Az Arany János utcához közel eső Inez fő attrakciója a bagel, de szerintünk a fahéjas csigáik és leveseik is figyelemre méltó tételek. Napi levessel készülnek, melyeket helyben is fogyaszthatunk, de pohárban is elsétálhatunk velük. Jellemző rájuk a háziasság, egyszerűség és mégis odafigyelő készítés. A levesek nem tartalmaznak glutént, cukrot és tojást.
- Ár: 550 forint
- Példák: füstöltsajtos brokkolileves, célkás paradicsomleves, kókusztejes édesburgonyaleves, gyömbéres burgonyakrémleves, lencseleves
7/12
Ramenka
2018 nyarán döntött úgy a Ramenka, hogy már nem csak a minimál dizájnú bisztróban ülve lehet fogyasztani a leveseiket. Az ázsiai levesek nagy divatja nem véletlen, a pho, a ramen, a miso, a tom ka és társaik beépültek a városi mindennapokba, ám nagy adagjaik miatt nem annyira megoldott a poharas verzió. A Ramenkában viszont felére csökkentették a körülbelül egyliteres levest és sétáló verziókat is árulnak. Igaz, néha a garnéla bajuszával kell küzdeni, szóval ajánlott az "leivás" után pálcikával ajánlott fogyasztani a tartalmas levest.
- Ár: 1350 forinttól
- Példák: ramenka, shifudo, beefoo, waggie, chikin, yuwan
8/12
Anyu leves és szendvics bár (Bezárt)
Bárcsak minden kerületnek lenne egy Anyuja! Az újbudai zsebkendőnyi ebédlő pont olyan, amit minden irodista álmodna magának: változatos, kedves, ízletes és házias. Kétféle napi levessel készülnek, melyeket helyben is fogyaszthatunk, de készségesen belemerik a papírpohárba, ha sietnénk. Nincsenek óriási Bocuse D'Or-ra kívánkozó íz-innovációk, de ha hiányozna anyu vagy a nagyi főztje, nem kétséges, hogy itt a helyünk. Ha passzol az ízvilághoz, akkor ne hagyjuk ki a grissinijüket, még tunkolni is jó lehet!
- Ár: 500 forint
- Példák: parajkrémleves, zöldborsóleves, zellerkrémleves, májgaluskaleves, sárgarépakrémleves, fokhagymakrémleves
9/12
Nyakleves - Budafoki út (Bezárt)
Immár három Nyaklevesbe járhatunk a városban, de minden a Budafoki útról indult. Azóta már food truckjuk is parkol a Karavánban és sokan megszerették azt, amit képviselnek. Mivel egytálételekkel, tésztákal, szendvicsekkel is foglalkoznak a leves mellett, ezért az innovatívabb vonal helyett inkább az egyszerűbb változatokat készítik, napi 2-3 fajtát. A kiszolgálás kedves és készséges, a levesek ízgazdagsága viszont időnként ingadozó.
- Ár: 600 forint
- Példák: baconös lencseleves, olasz paradicsomleves, mentás borsóleves, burgonyás zellerkrém, szőlős almaleves, citromos csirkeleves, gombakrémleves
10/12
Soup Culture
Az V. kerületi Banknegyed sietős irodistáin sokszor segít a Soup Culture, ahol mindennap 4-5 féle levessel készülnek. Jól felkészült, gyors hely, ahol tudják, hogy nem mindenkinek van ideje hosszú percekig sorban állni. Sokszor főznek kifejezetten magyaros ízvilágú leveseket, de fűszerezésben gyakran kikacsintgatnak más nemzetek kedvencei felé is. Menüben, szendviccsel is rendelhetjük a leveseket. Eléggé rendben vannak a desszertjeik is, így ha még elfér, ne gondolkozzunk sokat.
- Ár: 550 forint
- Példák: nyírségi gombócleves, gulyás, hideg gaspacho, marhahúsleves cérnametélttel, chilis bableves, ázsiai édesburgonyaleves, frankfurti leves, jalapeño krémsajtleves, újházy tyúkhúsleves, indiai vörösbab korianderes joghurttal, gorgonzolaleves gnocchival
11/12
Recept Bistro – Leveses Tomi
A Lehel téri vásárcsarnok Recept Bistrója, vagyis "Leveses Tomi" méltó "kihívója" a közvetlen közelben lévő szuperolcsó Leves Pontnak, de mivel a piacos közönség nem csak az ázsiai ízeket szereti, ezért Tomi is nagy kedvenc. Sőt mi több, előfordul, hogy 13:00 óra körül már egy merőkanálnyi leves sem marad. Általában kétfélével készülnek, a laktató, gazdag fajtákból, nem spórolják ki a húst sem – miért is tennék, kiváló helyen vannak, a piacos termelők áruja kifogástalan és változatos, nekik nem kell sokat vacakolni a hozzávalókkal. Szimpatikus, családias kis hely.
- Ár: 550 forinttól
- Példák: erdélyi csorbaleves, tejszínes hagymakrémleves, mexikói csirkés tacoleves, currys lencsekrémleves, texasi sertésraguleves, sajtkrémleves, palócleves, tárkonyos csirkeraguleves, bakonyi betyárleves
12/12
Crudo (Bezárt)
A Nádor utcában egy egész nagy üzlethelyiség a Crudoé (az Alléban is van egy üzletük) – reggelizni és gyors ebédre is betérhetünk, hiszen a kedvelt leves és szendvics kombóra építenek ők is. Nem sajnálják a levesekre a feltétet, ami külön öröm, és nem riadnak vissza a megosztó ízektől sem – bízván abban, hogy úgyis megtalálja a közönségét. Édes és sós levesekkel is készülnek, így akár bekanalazhatunk egy sósat főételképp, az édeset pedig desszertnek is. A villámgyors kiszolgálást még gyakorolni kell, de a levesek kárpótolnak.
- Ár: 590 forint
- Példák: palócleves, citrusos csicsókakrémleves, sajtkrémleves, céklaleves görög joghurttal, mozzarellás spenótleves, vargányakrémleves gesztenyével, édesburgonyaleves korianderrel, sült paradicsomleves kecskesajttal
