A SIMALIBA Belvárosi Csárda a Váci utcától pár lépésre, a Piarista utcában található, mégsem egy drága turistaközpontú helyként tarthatjuk számon, hanem vidéki hangulatával és elérhető áraival igazi felüdülés a belvárosi forgatagban. A SIMALIBA nem akármilyen hely, hiszen elnyerte a Best Hungarian Cuisine díjat, valamint bekerült a Best New Restaurant kategória legjobbjai közé a 2024 Best of Budapest & Hungary Awards-on. Ráadásul érdekesség, hogy még 1 éve se nyitott meg, de már a Tripadvisor TOP 10-es listáján, illetve jelenleg Budapest TOP 5 étterme között is szerepel közel 4000 közül. De nemcsak ezért érdemes felvenni a kötelezően meglátogatandó éttermeink listájára, hanem, mert autentikus és hagyományos hazai ételeivel, libából készült klasszikusaival és a háttérben szóló kizárólag magyar muzsikával vidékre kalauzol minket. Olyan érzésünk támad itt, mintha csak a nagyihoz ugrottunk volna be, nincsenek az ételek sem túlságosan újragondolva, sem pedig a turistákra hangolva. Ha kételkednénk az itteni minőségben, akkor a garancia a hely mögött álló cégcsoport, amely magában foglalja a Baalbek, a Port de Budapest, a Párisi Passage Restaurant vagy a Cucina helyeket is. A minőség tehát a régi, a koncepció azonban magyaros. Az enteriőr sincs túltolva, a fehér színek és a fa dominanciája eleganciát kölcsönöz, a magyar zene (ami nemcsak népzene, hanem mai is), a pult fölött lógó régi konyhai eszközök és a képzeletbeli libalegelőkre néző vakablakok mégis otthonossá teszik az éttermet.
Ha kényelembe helyeztük magunkat, akkor jöhet az étlap, és nem fog meglepetést okozni, hogy libából készült ételekből nincsen hiány. Ha ízletes hideg libamájra vagy kiadós libacombra vágynánk, akkor a SIMALIBA-ban megkaphatjuk, de az is lehet, hogy visszatérésünkkor valami újdonságba futunk bele, ugyanis a fogások időszakosan váltakoznak. Ami biztos, hogy legalább öt, libából készült étel mindig lesz az étlapon. Ezenkívül olyan örök klasszikusok sorakoznak még a menüsorban, mint a bográcsgulyás, a szalonnapörcös túrós csusza vagy a krumplis tészta. Egy-egy fogás különlegessége abban is rejlik, hogy az étlap megalkotója, a több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező Magyar Bocuse d’Or Akadémia tagja, Varju Viktor édesanyja receptjét is használta, ami eltér a nagykönyvben megírtaktól. 2025 nyarán felkerült az étlapra előételként például a mangalicacarpaccio, továbbá egy különleges hortobágyi angus rib-eye steaket és egy pallagi egres levest is az étlapon tudhatunk. Mind főételben, mind desszertben kedveznek a húsmentesen étkezőknek, akiket szezonális vegán fogásokkal várnak. Összességében, ha kényelmesen, feszengés nélkül szeretnénk egy igazán jó hazait enni a családunkkal vagy a barátainkkal, és nem szeretnénk messzire utazni, akkor SIMALIBA, irány a belvárosi csárda!
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
