A vendéglátás mindig terítéken volt
Szabó Ármin, a Clucky′s tulajdonosa már egészen kis korában belekóstolt a vendéglátás világába, ugyanis édesapja Óbudán üzemeltetett egy éttermet. Ármin gyerekként besegített a kiszolgálásba, így nemcsak a konyha, hanem a vendégekkel való foglalkozás is hamar a mindennapjai részévé vált. A sütéssel-főzéssel szintén fiatalon megismerkedett: édesanyja főztje magasra tette a lécet, ő pedig már 12 éves kora óta dédelgette egy saját vendéglátóhely gondolatát.
A gasztronómia mindig is az életem része volt, és idővel egyre biztosabban éreztem, hogy ez az én utam. A gyorséttermi vonal pedig szerintem minden srácnak titkos vágya
– magyarázza Ármin. A smashed burger vagy nápolyi pizza vonatok után nem akart futni, így egy felívelőfélben lévő, de mégsem olyan elterjedt ételt, a rántott csirkét szemelte ki főszereplőnek. Az ötletből végül családi vállalkozás lett: édesapjának köszönhetően találta meg a megfelelő üzlethelyiséget, aki a beszállítók kiválasztásában is segített, a nyitás előkészületeiben pedig a család többi tagja is részt vett. A fali graffiti és a többi dizájnelem a bátyja munkája. A Clucky′s végül 2026 tavaszán nyitott meg a Nagymező utcában, a Király utca és az Andrássy út közötti szakaszon, ahol a környék kínálatába is jól illeszkedik egy ilyen gyorsétterem.
A névválasztás mögött a nemzetközi hangzás mellett egy személyes, játékos utalás is megbújik. A „clucky” a kotkodácsolásra asszociáló angol szó, a név pedig a Cluckin′ Bell nevű, a GTA videójátékokból ismerős fiktív gyorséttermet is megidézi. Ármin és bátyja sokat játszottak együtt a játékkal, így a név a gyerekkori emlékekből is merít. A nemzetközi elnevezés tudatos döntés volt, hiszen a környék a külföldiek körében is népszerű.
Csirkemellcsíkok és burgerek
A Clucky′s kínálatában rántott csirkemelles szendvicsek és boxok közül választhatunk. A szendvicsekbe nagyjából 100-120 grammos hússzelet kerül, míg egy csirkecsík körülbelül 50 grammot nyom. A hús frissen érkezik, helyben panírozzák, majd sütik ropogósra, így a végeredmény nem a fagyasztott gyorséttermi csirkék világát idézi, hanem a frissen készített, nagyiféle rántott húsét.
A klasszikus rántott csirkéről nehéz mást írni azon kívül, hogy szaftos és puha, a bunda pedig crunchy, a hely signature darabjai, a pikáns Nashville-csirkék viszont már több szót igényelnek.
Ez az irányzat az utóbbi időben különösen népszerűvé vált: a már megsütött csirkét fűszeres, paprikás-csilis olajba mártják, majd megszórják finomra őrölt csiliporral és alaposan lecsepegtetik. A fűszerek egyenletesen bevonják a húst, az olajban pedig egyből fel is oldódnak az ízek, mégsem lesz nehéz az összhatás. A viszonylag semleges csirke jól ellensúlyozza az erőteljes fűszerezést, a végeredmény pedig egyszerre pikáns, szaftos és ropogós. A Clucky′snál 4-féle csípősségi szint közül választhatunk: az első fokozat enyhén pikáns, a negyedik viszont már – a Carolina Reapernek köszönhetően – igazán ütős. Aki fűszeres sült krumplival kéri, számítson rá, hogy leveri a víz, de nemcsak markáns csípősséget, hanem a csilipaprika karakterét is érezhetjük – legalábbis az első falatoknál.
Az egyedileg összeállítható boxok mellett a Nashville-szendvics is jó belépő lehet ebbe a világba. Aki nem jelzi külön, az a 2-es erősségű változatot kapja bele, a hús mellé pedig édeskés amerikai káposztasaláta és savanyú uborka kerül. A mézes-mustáros szósz további ízekkel egészíti ki az összeállítást, így a csípősség mellett az édes és a savanykás aromák is szerephez jutnak.
A szendvicsekhez használt buci kiválasztásánál szintén fontos volt a minőség. A Clucky′s a Martin′s Famous Pastry Shoppe által készített potato rolls burgonyás szendvicszsemléit használja, amik külföldön több ismert gyorséttermi láncnál, köztük a Five Guysnál is bevált alapanyagnak számítanak. A briós jellegű, puha és enyhén édeskés buci jól passzol a ropogós csirkéhez, miközben nem nyomja el az ízét. A szendvicsek mellett a texasi pirítósra emlékeztető Texas toast is megjelenik a kínálatban, így azok is találnak alternatívát, akik a klasszikus hamburgerbuci helyett más formát kívánnak.
Házi szószok és amerikai desszert
A ropogós húsok mellől a saját készítésű szószok sem hiányozhatnak, amikkel mindenki a saját ízlésére hangolhatja a boxát vagy a szendvicsét. Különösen jól működik a csípősebb csirkék mellé a ranch szósz, ami az amerikai konyha egyik klasszikusa. Az írós-tejfölös alapú, kaporral ízesített mártogatós könnyedebb, frissítő karakterével ellensúlyozza a panír és a fűszerek intenzitását. További opciók a signature Clucky′s szósz, a füstös hot honey BBQ, a mézes-mustáros szósz és a Buffalo chili.
Desszertfronton a Clucky′s az amerikai gyorséttermekből ismerős banánpudingot kínálja, ami egy könnyed pohárkrém. Az alapját tejszínes krém adja, amiben a banánt egy éjszakán át pihentetik, hogy az ízek jól összeérjenek. A desszert rétegei között házi banánkenyér és banánzselé is megbújik, a tetejére pedig Biscoff kekszmorzsa kerül. Utóbbi nemcsak az ízvilágot gazdagítja, hanem a textúrák változatosságáról is gondoskodik: a krémes, puha rétegek mellett kellemesen roppanós falatokra is számíthatunk. A desszertet cukrász készíti, kifejezetten a Clucky′s számára, így a főételek mellett ennek is érdemes helyet hagyni.
Gyors ebéd házias minőségben
A Clucky′s elsősorban azoknak lehet jó választás, akik gyorsan ennének valami laktatót, de a megszokott gyorséttermi kínálat helyett frissen készített, házias ízekre vágynak. A hely mérete miatt nem érdemes hosszú, kényelmes éttermi üldögélésre készülni, inkább az elviteles megoldással célszerű számolni. A koncepció a gyorséttermek praktikumát ötvözi a friss alapanyagokkal és a helyben készített fogásokkal, legyen szó klasszikus rántott csirkéről vagy karakteresebb, csípős változatokról. Az étkezést menükombinációkkal is kiegészíthetjük, amihez újratölthető üdítő jár.
Árak:
- szendvicsek: 2290 Ft-tól
- boxok: 2490 Ft-tól
- szószok, extrák: 290 Ft-tól
A Clucky′sról további fotókat a képgalériában láthattok!
ELÉRHETŐSÉGEK
Clucky′s
Újra jön a We Love Kuponhét október 28. és november 14. között!
Első kuponhetünk sikerén felbuzdulva folytatás következik: most ismét különleges kedvezményekben és ajánlatokban részesülhettek, új kuponoldalunk bemutatásával. Ezzel szeretnénk meghálálni, hogy olvastok minket. A résztvevő helyek között találtok éttermeket, pékségeket, bisztrókat, pizzériákat és bárokat is.
Részleteket ezen a linket találtok, felfedezésre fel!
hirdetés
