Huszár Krisztián vietnámi gulyását a 2010-es években, a Madách téren működött egykori Beszállóban kóstolhatta meg először a budapesti közönség. Huszár később a Fámában főzött, majd fél évvel a Covid előtt maga mögött hagyta a fine dining világát és Szirom néven saját helyet nyitott, ide pedig vele tartott a sokak által rajongásig szeretett levese is. A járvány körüli átrendeződések végül néhány utcával odébb sodorták, 2020-ban a Frankel Leó úton, a Vietnámi Gulyásban folytatódott a történet.
A hely egyszerű terében minden figyelem az ételekre irányult. A névadó vietnámi gulyás többféle változatban került az étlapra, a házi udontészta és a savanyított tojás mellett marhapofa, tonkacu, mangalicahús-gombóc vagy akár szasimi is társulhatott hozzá. A leves mellett a szaftos húsételek, a tatár, a szusi és a jellegzetes szezámos mákos nudli is a hely emlékezetes fogásai közé tartozott, mármint azok számára, akikbe még fért valami a kiadós adag meleg leves után.
A Vietnámi Gulyás most váratlanul bejelentette, hogy ma este nyit ki utoljára ebben a felállásban. Akinek jó emlékei vannak a helyről, térjen be egy utolsó levesre, mindenkit szeretettel várnak. A búcsú azonban nem végleges, a leves nem „mehet nyugdíjba”. A csapat azt ígéri, amint kikristályosodik, hogyan és hol folytatódhat a Vietnámi Gulyás története, jelentkeznek a részletekkel.
Vietnámi Gulyás
(Borítókép: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
