Egy álom beteljesülése
Molnár Zsuzsi, a Nolita megálmodója a Corvinus Egyetemen tanult, és már az egyetem alatt is minden tervét egy képzeletbeli matcházó köré építette. Az inspirációt egy amerikai utazás adta, ahol a New York-i Nolita negyed egy kedves teraszán ücsörögve megfogalmazódott benne, hogy egy hasonló helyet szívesen vezetne. A megvalósítás egy baráti kapcsolatnak köszönhető, testvére révén ugyanis összebarátkozott Csókay Bencével, akinek Budapesten több vendéglátós érdekeltsége is van, és közösen hívták életre a matchafókuszú, de nem csak matchákra épülő Nolitát.
Elsősorban az a nyitottság és energia inspirált bennünket, amely New Yorkot jellemzi. Az, hogy folyamatosan születnek új ötletek, trendek és koncepciók, és az emberek nyitottak ezekre. Természetesen voltak konkrét inspirációink is, például az Enly vagy a Blank Street, de nem egyetlen helyet szerettünk volna lemásolni. Sokkal inkább azt az életérzést próbáltuk Budapestre átültetni, amelyet ezek a helyek képviselnek.
Zsuzsi és Bence duója jól kiegészíti egymást: Zsuzsi a fiatalos lendületet és a matcha iránti szenvedélyes rajongást hozta, míg Bence a szakmai és üzleti tapasztalatával támogatta a nyitást.
Matcha minden, cukor minimális mennyiségben
A Nolitában 100% gyümölcspüréket használnak az italokhoz, aminek köszönhetően a japán prémium Uji matcha és a zamatos gyümölcsök aromája érvényesül. Az alapanyagokat vakteszt során választották ki, így nem az ár vagy a márka, hanem a valódi élmény alapján döntöttek, mi kerüljön a kínálatba.
Azt szerettük volna, hogy reggeltől estig mindenki megtalálja azt, amire éppen vágyik – legyen szó egy specialty kávéról, egy kreatív matcháról, egy friss dzsúszról, smoothie-ról, egy kiadós szendvicsről vagy egy könnyű zabkásáról. Emellett az is fontos szempont volt számunkra, hogy azok is jól érezzék magukat nálunk, akik tudatosabban étkeznek. Kínálatunk jelentős része hozzáadott cukor nélkül készül, ugyanakkor természetesen azoknak is biztosítjuk a lehetőséget, akik saját ízlésük szerint szeretnék édesíteni italaikat.
A Whipped Strawberry Matcha, a Dirty Cherry Coke vagy a Pineapple-Yuzu Cardamom Matcha a kezdetektől signature-nek minősül, mindegyik italban ott van az a játékosság, kreativitás és kíváncsiság, amit a Nolitával képviselni szeretnének. Az ízkombinációk ugyan elsőre meglepőnek tűnnek, mégis harmonikusak.
A szokatlanul jól működő Dirty Cherry Coke egy jeges presszó-kólát takar cseresznyepürével feldobva, míg a Pineapple-Yuzu Cardamom Matcha tökéletes arányaival vált közönségkedvenccé. A Whipped Strawberry Matcha kiváló kezdőital, ha valaki most ismerkedik a matchával: az eper és a selymes hab mellett éppen egy leheletnyit dominál a matcha natúr íze.
Szendvicsfronton különböző, tramezzini kenyérből készült melegszendvicseket kínálnak, praktikusan csomagolva, így akár a táskába is bedobhatjuk vagy útközben is ehetjük, nem esik szét. A pesztós majonézes-avokádós-tonhalas és a kimcshis nagy sláger, de van vegetáriánus és klasszikus sonkás-sajtos verzió is. A mogyoróvaj szendvicsben és zabkásában is visszaköszön: az ikonikus duó, a PB&J cseresznyelekvárral idéz amerikai vibe-ot.
A zabkása és a chiapuding szintén profi elviteles csomagolásban kapható, és 100%-os gyümölcs-, illetve zöldséglevek is várnak a helyen. Érdekesség, hogy
a gyümölcsleveket készítő cég a megmaradt „zöldhulladékból” kutyakekszet gyárt,
amit a kis kedvencek ropogtathatnak. A Nolita ugyanis maximálisan kutyabarát, sőt, kifejezetten sok szeretettel várják egy kis pihenésre a környéken sétáltatókat a póráz mindkét végéről.
A márka, ami több mint egy matcházó
A Nolita nemcsak matcházóként akar a köztudatba épülni, hanem egy olyan barátságos találkozóhelyként, amit szívesen képviselnek a vendégek a magyar tervezők által dizájnolt pólók, sapkák vagy táskák formájában is. A Nolita közösséget szeretne építeni, amiben nem csupán a matcharajongóknak van helyük, hanem mindenkinek, aki szereti a vidám, pozitív kisugárzású helyeket és az igényes, izgalmas kínálatot.
ELÉRHETŐSÉGEK
Nolita Matcha & Coffee
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
