Az új menüvel a Giulia egy olyan modern trattoria hangulatát idézi meg, ahol az olasz ízek autentikussága egy kortárs csavarral találkozik. A Giulia mindig is az olasz vendégszeretetet, az életörömöt és a közösségi étkezés élményét hozta el Budára, most azonban egy új irány bontakozik ki: könnyedebb, modernebb irányt kap.
A Giulia számomra nem csupán egy étterem, hanem egy történet, amit az ételeken keresztül mesélünk el. Szeretném, ha minden fogásban éreznék a vendégek Olaszország szívverését – azt a pillanatot, amikor Dél-Olaszországban betérsz egy apró, semmitmondó helyre, és az első falat után tudod, hogy megtaláltad a világ legjobb ízeit.
– mondja Armando Mundaraín, akinek a MasterChef Hungary-győzelem indította el szakmai karrierjét, de azóta már nemcsak a konyhában, hanem a kamerák előtt is otthonosan mozog.
Gasztronómiai látásmódját a vizualitás, a történetmesélés és a kreativitás határozza meg: számára az étel nemcsak íz, hanem élmény és kommunikáció is. Az új menü 2025. október végén debütált és a klasszikus olasz étkezés ritmusát követi: antipasti, primi, secondi, dolci – mindegyikben egy apró meglepetéssel.
Signature-fogások:
- Giulia-tiramisu – klasszikus, mégis játékos, modern textúrákkal
- Pici carbonara – házi tészta, tradicionális recept új formában
- Burrata fritta – kívül roppanós, belül lágy burrata, a Giulia új ikonja
- Stuffed pappardelle – paprikalekvár, kecskesajt, aszalt paradicsom, parmezán, petrezselyem
- Mafalde vodka e gamberi – tészta garnélával, vodkás paradicsomszósszal, selymes és fűszeres
„Az olasz konyha alapja a szenvedély és az egyszerűség – én ezt úgy szeretném újraértelmezni, hogy minden falatban legyen egy kis meglepetés. A hagyomány számomra nem korlát, hanem inspiráció” – teszi hozzá Armando.
Giulia Social Club
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
