Giulia egyszerre olasz, innovatív és otthonos, nyitásakor pedig a fél város róla beszélt. A modern trattoriaként aposztrofált hely a Retek utcában, az egykori Trombitás kertben nyílt és úgy tűnik, jó kezekben van, hiszen a tulajdonosi körhöz tartozik például a Tereza, a Normafa Síház, a Zsiráf vagy a Mazel Tov is. A Giulia koncepciójában az olyan újhullámos olasz trattoriákat követi, az étlap így viszonylag rövid, a terítés és a szerviz egyszerű, de annál nagyobb hangsúly van az étel minőségén. A koncepció under promise over deliver néven fut a nemzetközi vizeken, amit magyarra „keveset ígér, sokat ad″-nak fordíthatunk. Ezért a pizzát hiába keressük a menü soraiban, helyette van antipasti, amit 2 primi és 2 secondi követ, végül 3 desszert zárja, a közös bennük, hogy mind különleges és formabontó. A Giuliában tényleg minden részlet ki van találva: a porcelánok például bolhapiacról vannak összeválogatva, amikre utólag rányomták a Giulia logót, a tészták pedig a konyhán készülnek, és ráadásul két bonyolultabb, nem megszokott formát választottak, a vastag, toszkán csőtésztát, illetve a szalvétagyűrű-szerű calamaratát. Az italokra is érdemes rápillantani, ugyanis olyan, műfajteremtő jópofaságokat találunk, mint például a csapolt koktél! Ha az olasz konyha nagy kedvencünk, de a megszokott pizzák és tészták világán túl valami újdonságra és meghökkentő ízvilágra vágyunk, akkor a Giuliát szívből ajánljuk, mert valóban tele van meglepetéssel!

Címkék