10 év szünet után visszatért a világ meghatározó gasztrokalauza, a Gault&Millau, amelynek célja, hogy támogassa a magyar vendéglátás szereplőit, szélesebb réteghez juttassa el a minőségi gasztronómiát. A Gault&Millau értékelési szempontrendszere rendkívül összetett, 1–20-ig pontozza a teljes éttermi élményt, a belépéstől az ízeken át az elköszönésig. A tesztelők idén több mint 350 hazai étterembe látogattak el, a kiadvány a 10 vagy annál magasabb pontszámot elért vendéglátóhelyeket rangsorolja. A legkiemelkedőbbeket az értékelési rendszer ismert szimbólumával, a szakácssapkákat ábrázoló toque-okkal díjazták, melyekből egy étterem maximum 5-öt nyerhet.
A kalauzban szereplő közel 400 étterem közül mintegy 150 vidéki, a legmagasabb értékelés 4 sapka volt. A kiadvány egyik érdekessége, hogy a klasszikus éttermek mellett egy POP kategóriát is bemutat, ahová a szélesebb közönség számára elérhető helyek, sőt pékségek, reggelizők is tartoznak, ezeket ajánlják, de nem pontozzák. A kötetben a vendéglátóhelyek mellett megjelenik több mint száz magyar őstermelő és prémium-élelmiszereket előállító manufaktúra is. A kötet szeptember utolsó hetében kerül a könyvesboltokba, tartalma pedig a Gault&Millau weboldalán is megjelenik majd.
Az idei év díjazottjai:
- Az Év Séfje díj: Szulló Szabina (Stand Étterem, Stand25 Bisztró)
- Az Év Ifjú Tehetsége díj: Csillag Richárd (Lokal at the Lake, Fonyód és Lokalista, Nagykanizsa)
- A Jövő Tehetsége díj: Kaszás Kornél (Babel Budapest)
- Az Év Sommelier-je: Kincses Dávid (Arany Kaviár Étterem)
- Az Év POP Étterme: Panificio il Basilico
(Borítókép: Soós Bertalan – Gault&Millau)
Asztalnál a város – We Love Kuponhét Augusztus 20. és szeptember 6. között!
Első kuponhetünk keretében kuponoldalunk bemutatásával különleges kedvezményekben és ajánlatokban részesülhettek, ezzel szeretnénk meghálálni, hogy olvastok minket. A résztvevő helyek között találtok jól ismert budapesti klasszikusokat, de izgalmas újhullámos éttermeket, pékségeket, bisztrókat, pizzériákat és bárokat is.
Részleteket ezen a linket találtok, felfedezésre fel!
hirdetés
