A Vörösmarty tér szomszédságában található Dorothea Hotel épülete nemcsak a külföldi látogatók számára lehet vonzó, de ideális akkor is, ha budapestiként szeretnénk magunkat finom ízekkel kényeztetni. Az épületben szűk egy éve nyílt meg a Pavilon Restaurant & Bar, most pedig a legfelső emeleten a BiBo Budapest rooftopbár és étteremmel emelkedik új szintre a kínálat.
A hely neve a spanyol vivo szó játékos verziója, jelentése: ′igazán élni′. Ennek megfelelően minden BiBo étterem egyedi, a budapesti hely eleganciája és a panoráma teszi különlegessé a látogatás élményét. Az Apáczai Csere János utca felőli bejáraton át érkezünk meg a 7. emeletre, ahonnan csodás kilátás nyílik a budai oldalra. A belső tér tükröződő felületei és a mennyezetről aláomló organikus és buborékos díszítés egyedi módon használja ki a hely adottságait, elegáns és laza hangulatot kelt.
A három Michelin-csillagos sztárséf, Dani García nemzetközi étteremkoncepciójának budapesti egysége a BiBo signature-fogásai és a séf utazásai során kóstolt nemzetközi ízek mellett tükrözi Dani García érdeklődését a magyar gasztronómia hagyományai iránt is. Olyan hazai ihletésű ízeket is kóstolhatunk, mint a kolbászbrioche chipotle paprikával és fürjtojással, a gulyáscroquette vagy a spicces galuska Patricius tokajiaszú-krémmel.
A nagyvilági, mégis laza hangulat, az étlap ízletes és látványos fogásai nemcsak a BiBo koncepciójában, hanem Budapest gasztronómiai kínálatában is újat hoznak, legyen szó szilveszteri vacsoráról, üzleti ebédről vagy egy baráti találkozóról.
ELÉRHETŐSÉGEK
BiBo Budapest
(Borítókép: BiBo Budapest)
