Lassan beköszönt az igazi őszi-téli időszak, amikor nem vágyunk másra, csak beülni egy jó meleg helyre, ahol ropog a tűz és sercegve sülnek a finomabbnál finomabb fogások. Ha mindezt egy igazán filmben illő helyen, a Ráckevei-Duna ölelésében található soroksári Molnár-szigeten szeretnénk megtenni, akkor mindenképp térjünk be DR BBQ rendelőjébe, ahol egy 4 méter hosszú szmókerben készülnek a füstös húsok, szaftos fogások és a vagány burgerek. Ráadásul a „páciensek” haza is vihetik magukkal a házi szószokat, chiliket és fűszereket, de érdemes ellátogatni a DR MARKET eseményekre is, ahol kéthetente a termelői portékák mellett élő zene és workshopok is várnak ránk.
Ha azon gondolkozunk, hogy mi is lehetne a tökéletes program egy őszi-téli hétvégére, akkor a kirándulással egybekötött falatozásnál nincs is jobb ötlet. Kevesen gondolnak azonban arra, hogy az irányt a jól megszokott kirándulóhelyek helyett lehetne akár Soroksár felé is venni, pedig alig félórányira a belvárostól egy igazi, elvarázsolt mesevilág vár ránk a ráckevei Duna-parton. A Molnár-szigetről már mi is több alkalommal beszámoltunk:
„a neve alapján el sem hinnénk, mennyire csodálatos vidék ez, mintha nem is fővárosban járnánk, hanem valami vadregényes, vizes vidéken, ami olyan, mintha a Tüskevár kis-balatoni helyszínének budapesti kiadása lenne” – írtuk korábbi cikkünkben.
„a neve alapján el sem hinnénk, mennyire csodálatos vidék ez, mintha nem is fővárosban járnánk, hanem valami vadregényes, vizes vidéken, ami olyan, mintha a Tüskevár kis-balatoni helyszínének budapesti kiadása lenne” – írtuk korábbi cikkünkben.
Filmbe illő hangulat, 4 méteres szmóker, sercegő húsok
A filmbe illő helyszín tehát adott, ebbe a tájba pedig tökéletesen beilleszkedik a fa és fémszerkezetű DR BBQ, ahová igazán jól esik beülni egy kiadós séta előtt vagy után. A 2020-ban alakult családi vállalkozás népszerűsége a kezdetek óta töretlen, nem véletlenül, hiszen egy 4 méter hosszú, gigantikus szmóker adja meg az autentikus hangulatot, ahol kizárólag fa és füst felhasználásával készülnek a fogások.
„Minden burgerünk angus húsból készül, melyet ellenőrzött, minőségi forrásból szerzünk be. Nagy hangsúlyt fektetünk a prémium alapanyagokra és saját termékeinkre, melyek otthonra is megvásárolhatóak” – mesélik a tulajok.
„Minden burgerünk angus húsból készül, melyet ellenőrzött, minőségi forrásból szerzünk be. Nagy hangsúlyt fektetünk a prémium alapanyagokra és saját termékeinkre, melyek otthonra is megvásárolhatóak” – mesélik a tulajok.
Szaftos burgerek, egyedi ajánlatok
A burgerek pirított vajas buciban érkeznek, már egy sima sajtburger is igazi comfort food, de olyan extrákat is kérhetünk mint az ír cheddar sajttal, karamellizált hagymával, sós uborkával és baconnel érkező Blackie burger.
A személyes kedvencünk pedig az igazán ütős Austin burger, melybe nemcsak a füstös angus marhahús kerül, hanem még pulled pork is, a pirított hagyma és a dupla cheddar pedig csak hab a tortán, vagyis a bucin.
A személyes kedvencünk pedig az igazán ütős Austin burger, melybe nemcsak a füstös angus marhahús kerül, hanem még pulled pork is, a pirított hagyma és a dupla cheddar pedig csak hab a tortán, vagyis a bucin.
Aki pedig hozzánk hasonlóan nem tud betelni a sajttal, annak a Guru burgert ajánljuk, melyben nemcsak a 300 grammos angus marha a vonzó, de a tripla ír cheddar teszi fel rá a koronát. Köretként kérhetünk klasszikus sült krumplit vagy édesburgonyából készült hasábot, melyeket természetesen frissen sütve, ropogósan tálalnak a saját házi fűszerekkel megbolondítva. Hozzájuk pedig isteni szószokat, például bacon ízesítésű majonézt vagy akár szilvás BBQ-szószt is kérhetünk.
Persze a burgerek mellett a Doktor úr mással is szolgál, rendelhetünk quesadillát is, a hétvége slágerei pedig egyértelműen a különböző tálak, amivel a szmókerben készült aktuális finomságok mindegyikéből kaphatunk egy kis ízeltőt, legyen szó kolbászról, pulled porkról vagy egy szaftos-ropogós oldalasról.
Mellé káposztasaláta és házi savanyúság dukál, ha pedig jókor vagyunk jó helyen olyan extrákat is kaphatunk mellé, mint a texasi paradicsomos bab vagy épp a mac&cheese.
Mellé káposztasaláta és házi savanyúság dukál, ha pedig jókor vagyunk jó helyen olyan extrákat is kaphatunk mellé, mint a texasi paradicsomos bab vagy épp a mac&cheese.
DR MARKET: egyedülálló termelői piac Dél-Pesten
A Doktor úr nemcsak a jobbnál jobb fogásaival jár a páciensek kedvében, de kéthetente DR MARKET néven termelői piacot is szervez, mely egyedülálló kezdeményezés Dél-Pesten. A piac látogatóit egyedi kézműves termékek, virágok, házi rétesek, csodás pékáruk, finom tejtermékek, sőt sokszor még egyedi kutyás kiegészítők is várják, az aktuális résztvevők listáját a piac Facebook-oldalán tudjátok böngészni.
Igazi zsibongás van ilyenkor, amikor a környék kistermelői összegyűlnek, hogy remek hangulattal és szuper portékákkal várják a látogatókat, a piac napot pedig sokszor élő zene és workshopok színesítik.
Igazi zsibongás van ilyenkor, amikor a környék kistermelői összegyűlnek, hogy remek hangulattal és szuper portékákkal várják a látogatókat, a piac napot pedig sokszor élő zene és workshopok színesítik.
Érdemes a DR BBQ-nál is alaposan körülnézni, ugyanis a saját készítésű BBQ-szószoktól kezdve a mustárokon át a házi savanyúságokig, egyedi fűszerkeverékekig és kolbászokig feltankolhatunk az alapanyagokból, és hazavihetjük vagy ajándékba adhatjuk a DR BBQ-élményt, a shopot pedig online is böngészhetjük.
Ha pedig teljesen elvarázsol minket a hangulat, akkor érdemes követni a DR BBQ Facebook-oldalát, mert a termelői piacon túl sok egyéb program színesíti a hétvégéket, vacsoraesteket, koncerteket és bulikat is szerveznek, sőt családi vagy céges rendezvényekre ki is bérelhetjük a helyet. Ha pedig máshol dobnánk fel az eseményünket, akkor érdemes a catering szolgáltatás felől is érdeklődni vagy a honlapon böngészni a rendelhető tálakat.
