Mi is az a tapas?
A tapas spanyolul 'fedőt' jelent, eredetileg az ital, többnyire a bor lefedésére használt ételdarabkát jelölték ezzel a szóval, amit azért helyeztek a pohárra, hogy a kisebb bogarak nehogy beleessenek az italba, az ételdarabkákat pedig két töltés között elfogyasztották. Már a szó eredete is fölidézheti tehát a hosszú, egymásra figyelős, baráti iszogatások képét, amelyeknek fontos kísérői a finom italok, de nem ezek vannak a középpontban. A tapasokat Spanyolország szegényebb, déli részén ingyenesen kapjuk, míg a gazdagabb régiókban fizetni kell értük. A legismertebb tapasok a padron (picit csípős grillezett paprika), a croquetas (besamelmártásos krokett sonkával), de a különböző sült kolbászkarikák és a tenger gyümölcsei is nagyon kedveltek.
Az ételtípus elnevezésének amúgy elég bonyolult rendszere alakult ki, a tapas baszk változata például a pintxo, ami arról a pálcikáról kapta a nevét, amivel a falatka többnyire át van szúrva. Bármit kérjünk is azonban, nagyot hibázni nem tudunk, hiszen ezek az apróságok nemcsak szépek, hanem ízletesek is.