A szentendrei János utca 2. alatt lévő Panificio Il Basilico már régóta a pékséglánc egyik legnépszerűbb egysége, ahova nemcsak helyiek, hanem környékbeliek és turisták is gyakran ellátogatnak. Ez megkívánta, hogy legyen egy még nagyobb, Szentendre belvárosában található hely, amely Szabadfi Szabi terveihez is passzol. Ugyanis a Paprikabíró utca 20. szám alatti komplexum egyesít három projektet: van benne egy kétszintes pékség látványkonyhával, 2025 tavaszától a korábbinál nagyobb étterem kap helyet, sőt tartozik hozzá egy 150 négyzetméteres pajta is, ahol workshopokat, oktatásokat, különböző eseményeket és pop-up vacsorákat is lehet majd tartani. A 3000 négyzetméteres egység kertjében ezenkívül saját olajfa, fűszerkert, magaságyás is van, a kertben pedig kacsákat tartanak. Jelenleg a pékségben all-day brunch van, és a fogásokat elfogyaszthatjuk a belső részen túl a télikertben is. Egy kávéra is beülhetünk ide, hiszen az is központi szerepet kap: olasz pörkölésű és világos kávé kapható. A deli természetesen itt is jelen van, olyan különlegességgel például, mint a saját maguk által őrölt liszt. Összességében ez a Panicifio egy kicsi, önellátó major képét festi, de hát ez nem véletlen, hiszen annak is szánták.
(Borítókép: Szabi A Pék - Facebook)
