A pécsi Orma Pékség budapesti üzlete egy olyan pékség és brunchhely, ahol a kovászos kenyér egy átfogó szemlélet része. A teljesen vegán kínálat mellett a lokalitás, a szezonalitás és a fenntarthatóság áll a középpontban: a pékség őstermelőkkel és biogazdaságokkal dolgozik együtt, a lisztek pedig többek között a Csoroszlya Farmról érkeznek, ahol régi gabonafajtákat termesztenek és hagyományos köves malomban őrölnek. Az alakor, tönke és más ősgabonák használata a kenyerek karakterében is megmutatkozik, amelyek szándékosan nem törekednek az ipari termékek egyformaságára.
A kenyerek mellett vegán péksütemények, szezonálisan változó szendvicsek és brunchfogások készülnek, a kínálat pedig a természet ritmusát követi. A helyszín kialakítása is ezt a gondolkodást tükrözi: a korábban hosszú ideig üresen álló, szuterén helyiségbe használt bútorok, klasszikus porcelánok és közösségi gyűjtésből származó tárgyak kerültek. Az Orma a vendéglátás mellett tudásmegosztó helyként is működik, ahol specialty batch brew kávé, házi kombucha vagy almaecetfröccs mellett gasztronómiai és fenntarthatósági témákba is belemerülhetünk.
(Borítókép: Major Kata - We Love Budapest)
Asztalnál a város – We Love Kuponhét Augusztus 20. és szeptember 6. között!
Első kuponhetünk keretében kuponoldalunk bemutatásával különleges kedvezményekben és ajánlatokban részesülhettek, ezzel szeretnénk meghálálni, hogy olvastok minket. A résztvevő helyek között találtok jól ismert budapesti klasszikusokat, de izgalmas újhullámos éttermeket, pékségeket, bisztrókat, pizzériákat és bárokat is.
Részleteket ezen a linket találtok, felfedezésre fel!
hirdetés
