A szinte legendás Pesti Disznó bezárása fájó űrt hagyott a Nagymező utcában, melyet a Kismező hamar befoltozott, hiszen az étteremben a magyar konyha kedvenc fogásait XXI. századi technikákkal készítik. Az ún. pesti Broadwayen a turisták és a helyiek is szívesen megfordulnak, és hiányzott már egy olyan hely, ahol mindkét csapatot tárt karokkal várják. Itt ugyanis a magyar konyhára kíváncsi külföldi is jól tud lakni, és az a magyar is, aki keresi az itthoni fogásokat egy kicsit modernebb köntösben. Az étlap a megszokott bisztrós étlapnál hosszabb, és többnyire minden rajta van, ami a magyar konyhát jellemzi határon innen és túl. A gulyásleves–paprikás csirke–rétes hármas helyett a Kismezőben inkább a gyerekkori emlékeinkre, a történelmi Magyarország tájainak ételeire és a polgári magyar konyhára összpontosítanak. Az étlap úgy néz ki, hogy többféle menüt is ki lehessen rakni a fogásokból – az alföldi ízeket idéző Hortobágy, a szomszédba kalauzoló Erdély és a nosztalgikus Akár a nagyinál menüsor nemcsak ételeket, de hangulatokat is közvetít. A Kismező összességében egy olyan hely a budapesti gasztronómiai térképen, ahol a magyar konyha tájjelegű fogásait élvezhetjük, és ahol a hagyomány és a kortárs technológia kéz a kézben járnak.
(Borítókép: Molnár Dániel - Socially)
