Budapesten ma már abszolút élményszámba megy bruncholni, hiszen Budán és Pesten egyaránt számos szuper helyet találunk. Azonban a rutinos villásreggelizőknek mindig kell valami újat mutatni, mert, valljuk be, a klasszikus rántotta – Eggs Benedict – Croque Monsieur szentháromságra könnyű ráunni. A Bazilika közelében megbújó Honey Brunch a mézédes reggeliken túl mindig meg tud lepni minket: most az éjfekete lazacos bagel, az ütős King Royal és a reggelire szabott brownie vett le minket a lábunkról. És míg a Honey-ban királyi reggelik várnak, addig esténként a koktéloké a főszerep.
A Bazilika környéke tele van jobbnál jobb éttermekkel, kávézókkal, fagyizókkal és koktélbárokkal, azonban igazán jó bruncholós helyet sokáig nem találtunk a környéken. A Honey a Sas utcában bújik meg, és amilyen kicsi, olyan hatalmas és királyi reggelik várnak ránk.
Szeidel Szilveszter és öccse, Dávid a Honey ötletgazdái és alapítói. Évekig járták a világot, gyűjtötték a tapasztalatokat, és folyamatosan tesztelték a különböző brunchozókat. Mivel szakmai szemmel néztek a reggelikre, így azonnal kiszúrták a hibákat, és amikor elhatározták, hogy itthon megnyitják saját helyüket, akkor már jól tudták, hogyan fogják tökélyre fejleszteni a fogásaikat.
„Nálunk az Eggs Benedicthez helyben készül a tradicionális angol muffin, a bundás kenyeret nem hagyjuk kiszáradni, az amerikai palacsintához pedig kikísérleteztük a tökéletes vastagságot” – mesélte nekünk korábban Szilveszter az indulásról.
„Nálunk az Eggs Benedicthez helyben készül a tradicionális angol muffin, a bundás kenyeret nem hagyjuk kiszáradni, az amerikai palacsintához pedig kikísérleteztük a tökéletes vastagságot” – mesélte nekünk korábban Szilveszter az indulásról.
A kedvenc klasszikusok, mint az angol reggeli, az Eggs Benedict és a Croque Madame vagy Monsieur mellett igazi különlegességeket is találunk az étlapon, amiket máshol még nem láttunk. Nagy kedvencünk például az éjfekete lazacos bagel vagy a King Royal, ahol a helyben sütött angol muffin között füstölt lazac, buggyantott tojás és hollandi mártás bújik meg, a királyi fogásra a koronát pedig a tetejére szórt lazackaviár teszi fel.
A tökélyre fejlesztés mellől szerencsére a kísérletezőkedv sem hiányzik, a sok külföldi tapasztalatnak hála a Honey mindig egy lépéssel előrébb jár a többi reggelizőnél.
A tökélyre fejlesztés mellől szerencsére a kísérletezőkedv sem hiányzik, a sok külföldi tapasztalatnak hála a Honey mindig egy lépéssel előrébb jár a többi reggelizőnél.
Érdemes megkóstolni a reggeli burritót is, itt a teljes kiőrlésű tortillalapok közé rántotta, sonka, bacon, sajt, paradicsom és bab kerül, na meg a salsa és a tejföl sem hiányozhat belőle. Mindannyiunk nagy kedvence, a bundás kenyér a Honey-ban sonkával és sajttal töltve érkezik, mellé fűszerestejföl-mártogatóst kapunk, és persze a vegánokra és a vegetáriánusokra is gondoltak, nekik az avokádótoast és a saksuka lesz a tökéletes választás.
Persze az édesszájúak sem maradnak hoppon, a Honey-ban a french toast kihagyhatatlan, itt nem klasszikus toastkenyérből készül, hanem kalácsból, friss gyümölcsökkel és juharsziruppal. A reggelire szabott brownie-t se hagyjuk ki, de ha valami igazán egészségesre vágyunk, akkor a gyümölcsökkel roskadásig pakolt granolatálak közül válasszunk!
A méz pedig nemcsak névlegesen édesíti meg a helyet, de a sárga-fekete téma az enteriőrben is visszaköszön, az étlapon pedig mézes kávék és izgalmas mézkülönlegességek is helyet kaptak: pisztáciás, pálinkás, sőt még szarvasgombás mézet is kaphatunk a croissant mellé.
A méz pedig nemcsak névlegesen édesíti meg a helyet, de a sárga-fekete téma az enteriőrben is visszaköszön, az étlapon pedig mézes kávék és izgalmas mézkülönlegességek is helyet kaptak: pisztáciás, pálinkás, sőt még szarvasgombás mézet is kaphatunk a croissant mellé.
De kérhetjük a kávékat is különleges fahéjas krémmézzel vagy málnás mézzel, a klasszikus olasz kávék mellett kár lenne kihagyni az izgalmas melange-variációkat. Ha a kávét nem preferáljuk, akkor az ázsiai specialitások közül a matcha és a chai lattét válasszuk, az amerikai vonalat pedig a sós karamelles és a vaníliás latte erősítik. A gyerekek és a csokirajongó felnőttek kedvence pedig a forrócsoki-variációk lesznek, a tetejükre a tejszínhabtól kezdve a csokicseppeken és a minimályvacukron át szinte bármit kérhetünk, csak a fantáziánk szab határt.
Legyen szó tehát egy királyi villásreggeliről vagy egy finom italról, a Honey garantáltan megédesíti a napunkat.
