A Németvölgyi útról nyíló, hangulatos Hollósy Simon utcában, közvetlenül egy virágbolt mellett találjuk az Escake Cake & Brunchot, amely tavaly december óta várja a vendégeket. Az ajtón belépve barátságos hangulat fogad, kedvesek, közvetlenek, és végig megmarad az az érzésünk, mintha a barátainkhoz érkeztünk volna reggelire.
Az Escake alapötlete Gyulai-Gaál Eszter cukrász-tulajdonostól származik, aki nagyon szeretett volna egy cukrászüzemet nyitni. Először Budaörsön keresgélt, majd megtalálta a Hollósy Simon utcai helyet, amely teljesen érthető módon magával ragadta.
Az utca zöld, fákkal szegélyezett, az üzlet és az előtte lévő terasz barátságos méretű, és a mellette lévő virágbolt már önmagában egy élő, kültéri dekoráció, amely mágnesként vonzza az embert.
Az utca zöld, fákkal szegélyezett, az üzlet és az előtte lévő terasz barátságos méretű, és a mellette lévő virágbolt már önmagában egy élő, kültéri dekoráció, amely mágnesként vonzza az embert.
A térbe belépve egy letisztult, de barátságos hely fogad meleg színekkel, bársonyos székekkel és mosolygós emberekkel.
Tehetséges csapat tele lendülettel
Látszik a csapaton, hogy örömmel dolgoznak együtt, kisebb rezdülésekből is értik egymást, nem lepődtünk meg, hogy munkatársak mellett barátok is, ahol mindenkinek megvan a maga feladata és erőssége. Eszter mellett Bársony Virág cukrász dolgozik, aki ottjártunkkor éppen cake popokat készített pisztáciás, tejcsokis és étcsokis bevonattal virágos vagy éppen liofilizált gyümölcsös díszítéssel. Németh Napsugár üzletvezető és barista kezei közül pedig mesés kávék kerülnek ki, és a vendégek minden igényére odafigyel. A csapatot még Makra Ákos üzletvezető menedzser erősíti.
Reggelire bagel, ebédre melegszendvics, vacsorára quiche
A bagelek, melegszendvicsek vagy a quiche-ek reggeliként vagy akár egy könnyű ebédként és vacsoraként is megállják a helyüket, szívesen választanánk bármelyik napszakban.
A bagelek, melegszendvicsek vagy a quiche-ek reggeliként vagy akár egy könnyű ebédként és vacsoraként is megállják a helyüket, szívesen választanánk bármelyik napszakban.
Mellé frissen facsart narancslevet vagy smoothie-t is kérhetünk. Mi most a spenótos-mangós verziót próbáltuk ki chiamaggal és mentával, amelytől teljesen feltöltődtünk ezen a borongós, őszi napon. Hétköznap már 7:30-tól, hétvégén pedig 8:30-tól betérhetünk hozzájuk reggelizni, és bármelyik ételüket kérhetjük este 18 óráig.
Kedvencünk volt a vegán tojáskrémes bagel, amelyért biztos visszatérünk még, sárga színét a kurkuma adta, tojásos ízét pedig a fekete só. A melegszendvicsek közül a vendégek egyik favoritját, a chorizo-melegszendvicset is kipróbáltuk, amely cheddar sajttal, chorizóval volt megpakolva, mellé ropogós salátát kínálnak mézes-mustáros öntettel. A quiche-ből ezen a napon a spenótos-baconös volt a pultban, aminek szintén remek kiegészítője volt a saláta.
A monodesszertektől a sajttortán át a cake popokig
Eszter műhelyéből nemcsak mesés torták kerülnek ki, hanem sokféle egyéb édesség is.
A monodesszertek közül képtelenség volt eldönteni, hogy a pisztáciás-fekete ribizlis, a szőke csokis-málnás vagy éppen a csokis-maracujás volt a legjobb, éppen az volt a favorit, amelyiket ettük.
A monodesszertek közül képtelenség volt eldönteni, hogy a pisztáciás-fekete ribizlis, a szőke csokis-málnás vagy éppen a csokis-maracujás volt a legjobb, éppen az volt a favorit, amelyiket ettük.
Hol ropogósak, hol selymesen lágyak, hol édesek-sósak-savanykásak voltak, ahogy egymás után érkeztek a különböző rétegek és ízek. A monodesszertek mellett a másik legnépszerűbb édesség a pisztáciás sajttorta, de aki áfonyásra vágyik, az is boldogan távozik majd az Escake-ből. Ha pedig valami kifejezetten egészséges édességgel indítanánk a napot, a karamellizált banános zabkása vagy a cukormentes mangóöntetes chiapuding lesz a befutó, ez utóbbi vegán, éppen úgy, mint a gluténmentes banánkenyér. A répatorta pedig puha és illatos, selymes krém is kerül rá.
Ünnepi alkalmakra egy szívvel és lélekkel készített torta
A sütiműhelyben varázslatos torták készülnek szülinapra, esküvőre, céges rendezvényekre vagy éppen babaváró bulira, igen népszerű az unikornisos, a Wednesday vagy a Star Wars ihlette is, de gyakran kerülnek ki a műhelyből könnyed, virágos tortacsodák is.
Törzshelye családoknak, környékbelieknek, meghitt reggelire vágyóknak és kutyásoknak is
Az Escake pont olyan hely, mintha egy kisváros lakóinak kedvenc találkozási pontja lenne, ahol személyesen köszöntik a vendéget, tudják, hogy mi a kedvence, vagy éppen a hangulatához milyen süti illik. A környéken több óvoda és iskola is van, és nem csoda, hogy a szülők és nagyszülők szívesen térnek be ide a gyerekekkel egy mesés cake popra vagy egy rózsaszín macaronra, amely mellé a kisebbek babychinót is kortyolgathatnak, miközben a felnőttek világos, különleges pörkölőkből érkező kávék közül válogathatnak. Amikor ott jártunk, éppen Casino Mocca, világos pörkölésű etióp kávé volt az őrlőben, ami időről időre változik, de matcha latte is kapható.
Akár egy megbeszélésre, sőt néhány órára dolgozni is betérhetünk hozzájuk. És még a környék kutyáinak is megvan a maguk kedvence, a cukormentes tejszínhab, amely Puppychino névre hallgat. Az Escake igazán az a hely, ami könnyedén a törzshelyünkké válhat.
Csatlakozz egy workshophoz!
Decemberben több sütikészítő workshopot is tartanak a mézeskalács-díszítéstől az ünnepi süteményekig, amelyeket megtaláltok majd a Facebook-oldalukon.
