Olasz irodából a Klauzál téri pult mögé
Sofia és Antonio gyakran utaztak Magyarországra, ugyanis Sofia félig magyar. Tetszett nekik Budapest, élvezték az itt töltött időt, a hangulatot, és persze azt, hogy a hétköznapokhoz képest a nyaralásokon sok időt tudtak együtt tölteni. Olaszországban mind a ketten tipikus hivatali munkarendben, hétfőtől péntekig dolgoztak, és a hétvégéken kívül szinte csak reggel és este keresztezték egymás útját.
Ahogy teltek az évek, egyre komolyabban elgondolkoztak azon, meddig tudják vagy akarják így élni a közös életüket, míg egy drasztikus döntést követően felmondtak, és Magyarországra költöztek. A házigazdaszerepet korábban is mindig szívesen magukra vállalták, így adta magát, hogy a vendéglátás területén próbáljanak szerencsét, együtt. Tapasztalatuk ugyan nem, de lelkesedésük annál több volt, amikor kibérelték a Klauzál téri helyet, saját képükre formálták, és autentikus olasz termékekkel feltöltve megnyitották a DICA! Dispensa & Cantinát.
DICA! Dispensa & Cantina: egyszerre kamra és kantin
A dica jelentése tessék, mondd – arra utal, amikor sorban áll az ember az üzletben, és a pultból kiszólnak, hogy jöhet a következő. A dispensa az éléskamra, a cantina pedig a laza vendéglátóegység, egy ebédelős kantin olasz megfelelője. Érdekesség, hogy Sofia és Antonio vezetéknevei is kiadják a DICA-t, így minden alátámasztja, hogy kik és mivel foglalkoznak a hangulatos egység falain belül.
A pultban Sofia által készített házias édességek, naponta változó ebédkínálat és különböző sajtok és felvágottak figyelnek, amikből elvitelre vagy helyben fogyasztásra is vásárolhatunk. A vágódeszkára halmozott jókat súlyra mérik, egyénileg összeállíthatjuk, miből mennyit kérünk (Árak: 670 forint / 100 grammtól).
Igazi, fekete olasz kávét főznek, és elmaradhatatlan az Aperol Spritz is. A delirészen többféle pesztót és paradicsomszószt is találunk a különlegességek mellett, ha valaki otthon állna neki a főzésnek. Inspirációnak adott a folyamatosan változó napi kínálat.
Házias konyha közérthetően
A DICA!-ban nem akarnak túlgondolt, extra olasz fogásokat tálalni. Minőségi, olasz alapanyagokból egyszerű ételeket kínálnak, amiket az olaszok is főznek maguknak otthonra. Nemcsak tészta van, de mindig akad a pultban pasta: mi egy ricottás-zöld pesztósat és egy paradicsomosat is kóstoltunk. Ugyan nem házi tésztával dolgoznak, prémium olasz márkákat használnak, amiket tökéletes al dentére főznek. Gyakoriak a halas fogások, a fűszeres bundába panírozott rántott kardhal például nagy sláger, hozzá pedig sült krumpli vagy grillezett zöldség a köret. Az árak 2000–4000 forint között alakulnak.
Egyedi szendvicseket is összeállítanak a saját készítésű kenyerükből, ami nem kovászos, hanem tradicionális élesztős kenyér. A minikenyér inkább a helyben fogyasztáshoz, a rendes vekni (1000 forint) pedig elvitelre célszerű.
A tiramisu érthető módon közönségkedvenc: könnyed, intenzíven kávés, a pisztáciás sajttorta pedig krémes és légiesen lágy. Az aprósütemények szintén egy olasz nonna konyháját idézik: semmi sallang, csak omlós-roppanós tészták ricottás vagy éppen búzadarás töltelékkel.
Elérhető áron olasz minőség
Antonio elmondta, hogy bár az üzletben látják a jövőjüket, a koncepció fontos része a jó ár-érték arány biztosítása és a törzsvendégkör kialakítása. Ebéd mellé szívesen felajánlanak egy ajándék presszót, vagy adnak kóstolót a sajtokból, felvágottakból – a lényeg, hogy a vendégek megszeressék a helyet. A közeli piacnak és a lokációnak köszönhetően sok külföldi látogató találja meg őket, de olaszokból sincs hiány, akik végre autentikus környezetben kapnak olyan alapanyagokat, amiket eddig a látogatóba érkező barátoktól vagy rokonoktól kellett kérniük. Jelenleg délelőtt 10-től este 10-ig vannak nyitva, így egy ráérős tízóraira vagy munka utáni koccintásra is remek úti cél annak, aki olasz hangulatra és ízekre vágyik.
ELÉRHETŐSÉGEK
DICA! Dispensa & Cantina
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
