1/8
Bors
Akármikor járunk is a Kazinczy utcában, a Bors bejáratát szinte mindig eltorlaszolja a helyi és külföldi törzsvendégek hada. Legtöbben a kreatív ízkombinációjú levesek és a remek paninik miatt ismerik ezt a helyet. A műanyag malac kabala, az itt-ott felbukkanó plüssállatok és Darth Vader azt a benyomást kelthetik, hogy itt lazaság uralkodik, pedig a Bors csapatában óriási fegyelem mellett készülnek az olyan folyékony finomságok, mint a rusztikus toszkán paradicsomleves reszelt sajttal, a kókuszos csilis sütőtökleves vagy a kapros gombakrémleves tésztával, csirkehússal és sajttal. A Bors-fiúk méltán lehetnek büszkék mindegyik kreációra.
2/8
Finomító Kantin
Bár ebben a bel-budai falatozóban a fő attrakció a baráti áron kapható, minőségi hamburger (van például bárány- és lazacburger, sőt még vegetáriánus változat is), érdemes szemügyre venni a folyamatosan változó leveskínálatot, amelyben a legtöbb tétel szezonális alapanyagokból készül. Most épp a chilis babos paradicsomleves, a rozmaringos gombakrémleves, a friss kaporral tálalt borscs, a friss petrezselyemmel megszórt lencsegulyás és a vajas galuska betéttel felszolgált magyar zöldbableves van terítéken.
Hol: 1027 Budapest, Varsányi Irén utca 33.
Részletek
3/8
Funky Pho
Nemcsak hogy itt kaphatod a főváros legautentikusabb vietnami pho levesét, de 2014-ben még a Gault&Millau is a Funky Phónak ítélte az Év budapesti street foodja kitüntetést. Minden tál phót a legjobb alapanyagokból, helyben főznek, így előfordulhat, hogy pár percet várnod kell a levesre, de ez abszolút nem nagy ár. Az adag hatalmas, úgyhogy valószínűleg csak a felét tudod majd a helyszínen elfogyasztani, de a maradékot szívesen elcsomagolják, talán kicsit furcsa módon műanyag zacskóba.
4/8
Hokedli
A nemrég nyílt Hokedli új színfolt a levest elvitelre kínáló fővárosi helyek palettáján. Ha van valami, amiből ez a Nagymező utcában található, takaros kis bisztró nem enged, az a minőség melletti rendíthetetlen elköteleződés. Fő profilját a szezonális hozzávalókból készített, ízletes főzelékek adják, van például fekete babos paradicsomfőzelék, bazsalikomos karalábé, sőt burgonyafőzelék is citrommal és kaporral. A levesekből is bő a választék, amelyek közül mind adalékanyagok nélkül, frissen kerül a pohárba, úgyhogy az ízek garantáltan házias jellegűek.
5/8
LEVES.
A LEVES. kívülről talán szerénynek tűnhet, de ez az a hely, amely kevesebb mint négy év alatt forradalmasította Budapesten az elvitelre kérhető gasztrokreációk világát, példát mutatva ezzel többek között néhány ebben a cikkben szereplő helynek is. A LEVES. volt az első budapesti falatozó, amelyik direkt a pohárban kapható levesekre, grillszendvicsekre és mennyei desszertekre szakosodva nyitotta meg kapuit. Nem véletlen, hogy ebédidőben időjárástól függetlenül mindig hosszú sor kígyózik a Kálvin téri ételbár előtt.
6/8
Nyakleves
A kreatív kulináris megoldások és a változatos ízkavalkád az, amiért igazán érdemes felkeresni ezt a tágas leves- és szendvicsbárt. A szezonális kínálat folyamatosan bővül, úgyhogy könnyen azon kaphatod magad, hogy egy héten belül többször is ellátogatsz ide. A levesek között olyan egészséges kombinációkat találunk, mint a sárgarépa-lencse, a curry-tök, a tárkony-gomba és a fokhagyma-petrezselyem. A napi tésztás fogás, mely szintén friss alapanyagokból készül, hasonlóan fantáziadús - a spenótrajongók például semmiképp ne hagyják ki a „Popeye kedvencét”.
Hol: 1111 Budapest, Budafoki út 27.
Részletek
7/8
Souper Budapest
A Millenáristól nem messze, egy kis mellékutcában van egy hívogatóan rusztikus miniétkezde, ahol egészséges, mégis laktató ételek naponta frissülő választéka csábítja az arra járókat. A friss saláták és a tészták is népszerűek, de a levesek a Souper Budapest igazi sztárjai. Találunk itt klasszikusokat, például francia hagymalevest vagy paradicsomlevest, de a kondérok olyan meglepő kreációkat is rejtenek, mint a gyömbéres burgonyakrémleves, a toulouse-i négysajtos brokkolikrém vagy a babgulyás marhahússal és kukoricalisztből készült galuskával.
Hol: 1024 Budapest, Petrezselyem utca 11.
Részletek
