A bezárt Szívügyem Kispékségből már ismert Bocskorás Bea nem hagyta, hogy keseregjünk, Budakeszi után ezúttal Budafokon nyitotta meg új helyét, a Homebakker Pékséget, ahol új csapattal és új termékekkel tért vissza a profi kenyérsütők közé. A pékség a megüresedett egykori Haggenmacher Sörgyár egy péküzemnek használt üzlethelyiségét foglalta el, ahol szemezhetünk a céklás kenyértől kezdve a bosnyák lepényszendvicsen át a galette-ig. A „Homebakker” név pedig onnan ered, hogy Beára anno ráragadt a #homebaker (#otthonsütő) kicsit negatív minősítésű jelző, amit így egy pozitívba vitt át. A robusztus egykori ipari téglaépület udvarába, – ahol egyébként az art quarter budapest is működik –, jó betévedni. Rögtön megcsap a frissen sült pogácsa illata, mindenki sürög és mosolyog, dagad a tészta a látványüzemben, a péksütikkel pedig aligha tudunk betelni. Az a jó, hogy ide megéri kiutazni, mert szembemegy a klasszikus pékségekkel, és ide nem a kakaós csigáért meg a túrós batyuért megyünk, hanem leginkább olyan extraságokért, mint a grillkecskesajtos, áfonyás, diós briósszendvics, az almapitetorta, a citromos fátyolkalács vagy a bosnyák lepényszendvics.
Még több érdekességet tudhattok meg a környékről a Pezsgőgyártás, lakatlan sziget és svábok Budafokon című podcastadásunkat meghallgatva.
