A pult két oldala
A görög felmenőkkel rendelkező Nakos Dimitrios Alexandros, azaz Dimi több szálon kötődik a Picihez, nemcsak azáltal, hogy gyakran látogatta a helyet. A tulajdonossal, Sajó Danival is jó kapcsolatot ápolt, így miután hazatért az athéni Erasmus-útjáról, megosztotta vele, hogy mennyire hiányolja Budapestről a görög kávékultúrát. A beszélgetésből ötletelés lett, és miután a Pici napközben kihasználatlanul állt, noha az engedélyük egész napra szólt, adta magát a következő lépés.
Dimi politológiát tanul, és az egyetem mellett vállalt vendéglátós munkákat, így tudta, hogy kell kezelni a kávégépet, ezért a Pici csapata bizalmat szavazott neki, rábízta az egység napközbeni működtetését. A benti vendégtér ilyenkor nincs nyitva, a tágas teraszon viszont kényelmesen leülhetünk, miután a bejárat melletti ablakból megkaptuk a kávénkat. 2025 őszén már volt egy tesztüzem, de a kínálat alapvetően a nyári szezonra szól, ezért májusig téli álomra szenderült a projekt.
Hidegen az igazi
Bár klasszikus kávékat is főznek, a MYKRO erősségei a hideg kávék. A freddo espresso (1200 forint) egy dupla presszókávé jéggel lehűtve, jégkockával szervírozva. A signature freddo cappuccino (1400 forint) sűrű, hideg tejhabbal készül, míg a habos frappét (1200 forint) egyszerűen egy spéci instant kávéporból állítják össze. A kávék alapja egy félsötét pörkölésű etióp specialty blend, ami trópusi gyümölcsös, friss, savanykás ízjegyeivel tökéletesen működik hidegen.
Aki édességre vágyik, annak a frappét szoktam ajánlani, aki ütős kávét akar, annak pedig a freddo espressót.
– magyarázza Dimi, aki azt is elmondja, hogy bár itthon a kávé cukrozása sokaknál kiveri a biztosítékot, Görögországban egyáltalán nem ciki, ha valaki édesen szereti. Háromféle cukrozásból választhatunk, a szketo a cukor nélküli, a metrio a félédes, a gliko pedig az igazán édes.
Nem kell semmi flancolás, de fontos a szívószál. Vékony szívószállal kell ezeket inni, és így lehet szabályozni a cappuccinónál például, hogy kávét vagy tejhabot iszol, de össze is lehet keverni, ha valaki úgy szereti.
Lassú kávézásokra tervezve
A MYKRO by pici nemcsak a hideg görög kávékat akarja beépíteni a köztudatba, hanem a kávézás rituáléját is megreformálnák. Dimi szerint itthon az elviteles kávé egyet jelent a rohanással, holott egy finom, minőségi italt ki kell élvezni, akár egyedül, akár társasággal érkezünk.
Ami nagyon zavar Magyarországon, az az, hogy a kávékultúra a »gyorsan igyuk meg és menjünk!« nézetre épül. Görögországban 40 percet is elücsörögnek az emberek egy kávé mellett.
Nem gondoltuk volna, hogy a Harminckettesek terén ilyen kellemesen el lehet időzni, de a MYKRO egyedi, laza, sallangmentes stílusában könnyű lelassulni. Arra ugyan nem kell várni, hogy a kávénk kihűljön, de adjunk időt magunknak, értékeljük az ízeket és a kávészünetet! A jövőben készülnek majd harapnivalókkal is, ha valaki tízóraizással kötné össze a látogatást.
ELÉRHETŐSÉGEK
MYKRO by pici
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
