Bár elvileg nyáron kéne forró leveseket enni, hogy hűtsük vele a szervezetünket és hidratáljunk, mégis inkább a téli hónapokban keressük őket. A Nyugati pályaudvartól 5 perc sétára találtunk is egy új, törzshelygyanús helyet, ahol az első pillanattól fogva VIP-vendégnek érezhetjük magunkat, miközben jutányos áron kóstolhatunk ízletes ázsiai fogásokat.
Barátságos légkör családi receptekkel
A 86 Kitchen tulajdonosa egy fiatal házaspár, akik munkavállalás céljából költöztek Magyarországra néhány éve, de egyikük sem a gasztronómia világából érkezett, és itt sem ezzel kezdtek el foglalkozni. Azonban – mint sokaknak – nekik is hiányzott a hazai koszt, így eljátszottak a gondolattal, mi lenne, ha nem az otthoni konyhában, hanem egy saját vendéglátóegységben főznék meg a szülők és a nagyszülők bevált receptjeit, hogy más is megkóstolhassa azokat.
A 86 Kitchen ötlete hamar testet öltött, méghozzá igen szerencsés helyen, a Podmaniczky utca elején. A felső szint csak egy pultból áll, ez a kávézórész, lent viszont egy hangulatos, rejtett oázis várja a vendégeket, vietnámi művészek munkáival és ódon komódokkal, amiknek szinte lelkük van. A fények és az atmoszféra nagyon otthonossá teszik a teret, ami barátságos, mégis sugárzik belőle egy kis ázsiai vibe. Nagyjából olyan, mint amilyennek egy vietnámi barátunk konyháját elképzeljük, természetes, nem beállított: néhány dekorelem, kép és szobor gondoskodik az összhatásról.
Vörösboros marhás pho leves és füstölt kacsamell
A kínálat alapvetően autentikus, mégsem szigorúan szabálykövető. Játékos, magyaros ízlésre szabott ételeket találunk a menün, semmi sem kiugróan csípős vagy túlzottan egzotikus. A vörösboros marhapörkölt pho leves (3790 Ft) az egyik legnépszerűbb fogás: a hagyományos, marhacsontból lassan főzött phoalaplébe vörösborban omlósra párolt marhahús kerül, majd paradicsommal és különleges fűszerekkel főzik össze. A friss koriander, illetve a rózsabors és a bazsalikom kiemelik az étel különleges karakterét. Ezáltal az ázsiai aromák és a mély ízek harmonikusan keverednek, némi újhagyma és rizstészta társaságában. Az egyszerűbb, klasszikusabbnak számító marhás pho leves (3490 Ft) szintén favorit. A hatalmas adag remekül laktat intenzív, telt ízeivel. A csirkés pho leves alapleve csirkéből készül, így aki könnyedebb lére vágyik, nem kell marháskodnia.
A pirított tészta csirkével (3290 Ft) szintén a pho levesből ismert vastag photésztára épül, amire pirított csirkemell, ressre párolt sárgarépa, hagyma, pak choi, kaliforniai paprika és némi fokhagyma kerül. A mártás enyhén édeskés, de nem áztatja el a tésztát – kérhetünk mellé egy kevés szójaszószt, ha száraznak érezzük. Az ételek mellé remek kiegészítés egy gombasaláta (2890 Ft), a 3 db-os tavaszi tekercs (1890 Ft) vagy a vékonyra szeletelt, serpenyőben sült füstölt kacsamell (3890 Ft). Egy hatalmas báhn mì szendvics (1990 Ft-tól) akár reggelire vagy elviteles ebédnek is remek, sertéshússal és vietnámi sonkával laktató választás, de sima tojásos is kapható.
Vietnámi kávék, ha bírod az édes ízt
A 86 Kitchen különleges vietnámi kávéi desszert helyett is beilleszthetők a menübe, ugyanis elég édesek. Az egyik legfelkapottabb a tojásos kávé (1390 Ft), ami egy eszpresszó, rajta vastag réteg cukrozott tojáshabbal. A tálalás is egyedi: egy forró vizes tálkában kapjuk a csészét, amit fel kell keverni és óvatosan kortyolni, hiszen a „kádban” lassan hűl ki. A bạc xỉu (1290 Ft) egy vietnámi kávéital, ami a hagyományos vietnámi kávé tejben gazdagabb változata. A „fehér kávé″ nevet kapta a világosabb színe miatt, mivel több tejet és kevesebb kávét tartalmaz, így krémesebb, kevésbé keserű ízű, de nem hasonlítható egy hagyományos lattéhoz.
Ízletes konyha elérhető áron
A 86 Kitchen nem egy fine vietnámi bisztró, hanem egy olyan elérhető, hétköznapi hely, ahová egyaránt beugorhatunk ebédre vagy egy hosszú nap után kikapcsolódni és vacsorázni. A felszolgálók figyelmessége őszinte és baráti, az ételek pedig kiadósak és befogadhatóan ízesítettek. Nem kell hozzájuk az ázsiai konyha rajongójának lenni, azoknak szól, akik az egyszerű, házias ízeket keresik, ázsiai stílusban.
ELÉRHETŐSÉGEK
86 Coffee Shop & Vietnamese Kitchen
- 1067 Budapest, Podmaniczky utca 29.
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
