A Little Rome a HÉV-től néhány perc sétára található, így miután kellően kimelegedtünk a légkondimentes tömegközlekedésen, elképzelni se tudunk ideálisabb kezdést egy szentendrei kalandhoz, mint egy hűsítő tiramisut.
„Mindenkinek meg kéne kóstolni”
Robi és Laci régi barátok, gyakran jártak és járnak együtt társaságba is. Egy alkalommal Laci egy pisztáciás tiramisuval lepte meg a vendégsereget, ami elképesztő sikert aratott. Mindenki azt ismételgette, hogy ez annyira finom, hogy „mindenkinek meg kéne kóstolni”. A megosztott tiramisu osztatlan sikere Robi számára sem volt közömbös, és Lacival együtt elkezdtek agyalni: mi lenne, ha tényleg mindenki megkóstolhatná?
A gasztronómia és a sütik iránti szeretet Lacinál igen korán kezdődött: már a nagyszülei keze alatt is ezerrel sütötte a piskótákat. A saját cukrászda álma mindig ott lebegett a gondolataiban, de a megvalósítás váratott magára, és nem is egészen olyan formában öltött testet, mint ahogy elképzelte anno. Mind a két fiú a vendéglátásban helyezkedett el, bár Robi, aki Spanyolországban is bártenderkedett egy időszakban, többek között személyi edzőként is funkcionált – pedig akkor még nem tudta, hogy saját desszertezője lesz, ami után bizony kell a mozgás! A csapat legfrissebb tagja Eszter, aki filmbe illő módon besétált az üzletbe munka után érdeklődni, és azóta (kis túlzással) ki sem lépett az ajtón. Sajátjaként tekint a bájos, de laza Little Rome-ra, ami nagyon illik a kedves személyiségéhez.
Szentendre, a magyar Róma
A lokáció kiválasztása tudatos volt, és nem csak a város hangulata miatt lett az első Little Rome pici otthona a népszerű turistacélpont. Egy nagyobb volumenű, budapesti nyitás előtt Robiék szerettek volna bejáratni egy működőképes bázist, ahol a konkurencia kevésbé agresszív, de vendégekből nincs hiány. Az igényekre a mediterrán jellegű Szentendre ideális megoldásnak bizonyult, és a visszajelzések alapján nem egynyári kalandról lesz szó, csak egyféle desszertről: a tiramisuról!
A Little Rome atmoszférája vidám és incselkedő, akár a pultból figyelő tiramisuszemek, amik alig várják, hogy valaki rájuk kacsintson. A falakról képek formájában köszön vissza az olasz életigenlés, de a felpimpelt retró konyhaszekrény és a rajta sorakozó, nagyiféle használati tárgyak is dobnak a hangulaton. A belső tér dizájnja Robi keze munkáját dicséri, egy kivétellel: az egyik falat egy művészi freskó díszíti, amit egy szentendrei festőművésznő alkotott. A légkör mindezzel a sok apró részlettel teljes, és az sem ugrik ki az enteriőrből, hogy mini-delikátüzletként is működnek, így néhány árucikk is van itt-ott.
Olasz alapokon nyugvó titkos recept
A bolognaihoz hasonlóan valószínűleg a tiramisuhoz is szinte mindenkinek van egy bevált trükkje, amitől igazán finomnak és páratlannak érzi a saját receptjét. Laci titkos trükkjét sajnos nem tudtuk meg, azt viszont igen, hogy az alapanyagok terén nincs trükközés. A mascarpone magyar: ízben, minőségben és állagban ez vált be a srácoknak, minden más viszont olasz. Olasz a babapiskóta és a kávé is: ez utóbbi feketén is kifejezetten népszerű. Aztán persze ha már ott van az ember, csak elcsábul egy tirára is… és ez így van jól: a kínálatban az is talál kedvére valót, aki nem is akart tiramisuzni. A hagyományoson kívül ugyanis számtalan különböző íz elérhető: a pisztáciás hatalmas favorit, de a gyümölcsösöknek is rengeteg rajongója van, nem beszélve a mindenmentes, vegán verzióról.
A klasszikus tiramisu könnyű, házias, enyhén édes és kávés: nincs benne semmi flanc, de nem is igényli. A lényege, hogy a mascarpone krémesen könnyed és lágy, nem habos állagot képvisel, míg a piskóták puhasága is optimális. Nincs eláztatva sem kávéban, sem gyümölcsben: a mangós és a málnás – vagy éppen az epres – ugyanis gyümölcsvelőben ázik. Ezek mindegyike saját készítésű, házi, nyoma sincs annak a bizonyos műíznek. Lehet, hogy a 35 fokos kinti hőmérséklet miatt, de nekünk épp egy gyümölcsös, a mangós lett végül a kedvencünk – de bármelyiket újra kanalaznánk.
A pisztáciás tiramisu mellé pisztáciás kávé dukál: mi sem hagytuk ki a pasztával kikent pohárba lefőzött presszót, amire tejszínhab és még egy kevés pisztáciaszórat kerül. A kávénál is intenzívebb azonban a pisztácia tiramisuba oltott változata, aminek valójában az egész Little Rome köszönhető. Ezt tényleg mindenkinek meg kell kóstolni! A mascarpone textúráját még magasabb szintre emeli a zöld krém: a kettő keveredése a szentendrei dolce vita magasiskolája. A tiramisu mellett nincs fókuszban más süti, de azért alkalomadtán egyéb olasz édességek is felbukkannak. Nekünk egy szicíliai cannolóhoz volt szerencsénk, ami egy ricottás krémmel töltött roppanós tésztarolád, pisztáciával megbolondítva.
Terasz nincs, elvitel van
Az autóforgalom miatt sajnos kint nem tudunk leülni, de bent akad néhány asztal, ha helyben fogyasztással tervezünk. A koncepció azonban az elvitelre specializálódott: eleve műanyag dobozokban, pohárdesszertként tálalják a tiramisukat, hogy a városnézésre is maradjon idő. Mi, mondjuk, azt is megértjük, ha a szentendrei városnézés helyett a Little Rome tiramisupultját csodáljátok – és persze kóstoljátok órákon át. A jövőben terveznek bővíteni az italkínálaton is: jöhet az Aperol Spritz, és a szezonális ízekre sem kell már sokat várni.
Árak:
- 1790–2190 forint
ELÉRHETŐSÉGEK:
Little Rome
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
