Kezdő konyhatündérek, instant mesterszakácsok, figyelem! – Kipróbáltuk a HAMM-recepteket

Az időhiányos szakácsok titkos receptje

A szerkesztőségünkben a szakácsok minden fajtája fellelhető, vannak kezdő konyhatündérek, akik csak most ismerkednek a főzéssel, igazi ínyencek, akik a legegzotikusabb fűszerért elmennek a világ végére is, a fekete öves vegánok, akik régi haverok a piacos nénikkel. Na meg itt vagyunk mi, a nagy átlag, aki szeret főzni, de sokszor keres kifogást. Viszont az közös bennünk, hogy nem mindig elég a nap 24 órája, hogy még a főzést is beiktassuk, ha pedig mégis rávesszük magunkat, akkor a jól bevált klasszikusokhoz nyúlunk, mert nincs idő a kísérletezésre. 

Miután kipróbáltuk a HAMM-ot és elkészítettük a fogásokat, mindenki egyöntetűen odavolt a kajákért és a receptdobozok ötletéért, de lássuk előbb, hogy mi is az időhiányos szakácsok titkos receptje! 

A HAMM-nál nincs más dolgunk, mint átböngészni a weboldalon a recepteket, melyek közül különböző szempontok szerint válogathatunk, de nézhetjük az elkészítési időt vagy az értékeléseket is. Ezután már csak ki kell választanunk minimum három receptet és leadni a rendelésünket. Pontosan megadhatjuk, mikor szeretnénk kérni a kiszállítást, a hozzávalók grammra pontosan, kimérve érkeznek, a friss és szezonális alapanyagokat pedig gondos kezek válogatják össze.

Mit rejt a HAMM-doboz?

A HAMM-dobozunk pontosan érkezett, a kiszállítás kedves volt, és pár jó tanácsot is kaptunk a felhasználással kapcsolatban. A csomagban a személyre szóló üzenet mellett találtuk meg a receptkártyákat, melyek lépésről lépésre, képekkel illusztrálva navigálnak minket, az ételek előkészítésétől az utolsó simításokig. 

Az első rendelésünkhöz érkezett egy gyűrűs mappa is, melyben gyűjthetjük a receptkártyákat, és külön szimpatikus volt, hogy a HAMM-nál nagyon ügyelnek a fenntarthatóságra. A kartondoboz felhasználására külön tippeket kapunk, amit csak lehet, papírcsomagolásban küldenek, a hűtést igénylő dolgok pedig egy jégakkuval, egy különleges gyapjúcsomagolásba tekerve érkeznek, amit a következő rendelésnél (akár a dobozzal együtt) vissza is adhatunk a futárnak.

A gyümölcsök, a zöldségek, a tejtermékek, a húsok, a halak mind ellenőrzött forrásból, frissen, a termelőktől érkeznek. A recepteket ráadásul elismert séfek állítják össze, dietetikusok és gasztroenterológus szakember ellenőrzik, így biztosak lehetünk benne, hogy a HAMM fogásaival a kiegyensúlyozott étkezésre is oda tudunk figyelni.

Mivel nem kell bíbelődnünk sem a bevásárlással, sem az alapanyagok előkészítésével, így tényleg villámgyorsan kész vannak az ételek, melyekkel új ízeket és alapanyagokat fedezhetünk fel, amiket később beépíthetünk a saját repertoárunkba.

Ezt jól kifőztük!

De lássuk végre, hogy lett belőlünk az irodai konyha koronázatlan királya. Négy fogást választottunk, és mivel mindig is szerettünk volna elmerülni az ázsiai és a közel-keleti fogások világában, ezért főleg ezek közül válogattunk. Először is egy terijaki lazacot készítettünk el szezámos pakchoijal, ami olyannyira villámrecept volt, hogy tényleg 15 perc alatt összedobtuk. 

A lazachoz készítettünk egy szószt, ami elképesztően finom lett, és bevalljuk, annak utána kellett néznünk, hogy mi is az a mirin (ha valaki nem tudná: a japán konyhában főzésre használatos, rizsből készült bor), így rögtön bővült is egy alapanyaggal a tudástárunk. A lazacot bedobtuk a sütőbe, közben pedig megpirítottuk a pakchoit a fokhagymás olajon.

A tálaláskor kicsit bizonytalankodtunk, de amint megszórtuk szezámmaggal a fogást, minden összeállt, és percekig büszkén gyönyörködtünk az elkészült ételben. A leírás világos volt, a hozzávalókat valóban tűpontosan kiszámolták, így aki még életében nem fogott fakanalat a kezében, az is simán el tudja készíteni a terijaki lazacot.

Receptek a Közel-Kelettől Amerikáig

A második receptnél egy vegetáriánus saksukára esett a választásunk, és ilyet ugyan már készítettünk otthon, de az jár némi macerával, főleg, ha saját kezűleg gyúrjuk mellé a pitát. Itt szerencsére ezt már készen kaptuk, 10 percbe telt míg felkockáztuk a hagymát, a paradicsomot, a paprikát, és elbíbelődtünk a fűszerezéssel, de utána már csak hagyni kellett lassan főni a fogást, a végén pedig beleütni a tojásokat. 

Miután a friss koriander és a morzsolt feta is rákerült a saksukára, és mellépakoltuk a pitát, ismét egy klassz és nagyon ízletes fogást kaptunk.

Ezután következett a vega, kókusztejes vöröslencse-dahl, amivel ismét a Közel-Kelet felé kalandoztunk, és egy rikítóan színes, fűszeres, krémes és szuperegészséges fogást kaptunk, aminek az előkészítése mindössze 5 perc volt, majd 25 perc főzés következett. Erre a receptre mondják, hogy egyszerű, de nagyszerű, a végén nem véletlenül aratta ez a legnagyobb sikert.

Miközben főtt a lencse, nekiálltunk egy hamisítatlan amerikai fogásnak, a hamburgernek, és nem lepődtünk meg, hogy a végén az avokádós csirkeburger és az édesburgonyachips is rajongókra talált. Mivel nem nagyon szoktunk olajban sütni, ezért ettől a chipstől tartottunk a leginkább, de némi bénázás után végül sikerült extrán ropogósra sütni a krumplit. A burgert villámgyorsan összedobtuk: a húst fűszerkeverékben pácoltuk és lepirítottuk, a zöldségeket felszeleteltük, csináltunk egy ketchupos-majonézes szószt, a bucit pedig készen kaptuk, ami a bolti csomagolás dacára meglepően finom volt.

Amikor élmény a főzés

Végeredményben pompás kaland volt a HAMM-receptekkel dolgozni: bővítettük a repertoárunkat, jó érzéssel töltött el úgy főzni, hogy tudtuk, a maradék hozzávalók nem fogják a hűtő hátsó sarkában végezni, izgalmas fűszerekkel és hozzávalókkal ismerkedtünk meg, és ár-érték arányban is jól jöttünk ki. Két főre kb. 2600 forintos adagáron juthatunk hozzá a fogásokhoz, ha hasonló készételt rendelnénk, az megközelítőleg ennyibe vagy még többe kerülne. 

Ha magunk vesszük meg a hozzávalókat, lehet, hogy kicsit olcsóbb lenne egy-egy étel, de az idő, amit ráfordítunk, hogy az egzotikus fűszereket összeválogassuk vagy elmenjünk a piacra a friss termelői árukat beszerezni, akkor már nem is tűnik olyan soknak, ráadásul az első rendelés után 25% kedvezmény is jár, amit kár lenne kihagyni. 

Ha minden héten nem is rendelnénk HAMM-dobozokat, az biztos, hogy a jövőben tovább fogunk kísérletezni velük, hiszen nemcsak az időhiányt orvosolja, de hobbinak sem utolsó, szuper randiprogram lehet, sőt baráti társasággal és családdal is nagyon klassz élmény és instant siker a HAMM-receptekből főzni.