„She's so fucking hot, she's like a curry” – mondta Bret McKenzie, amikor meglátta Cocót, aki teljesen levette a lábáról. Nem ő volt az első, aki felfedezte a curry és a csinos nők közötti hasonlóságot, de az igazat megvallva, ha erről a csípős fogásról van szó, szerintünk a kinézetnél sokkal fontosabb az íz és a fűszerezés. Persze tudjuk, hogy az indiai gasztronómia nem merül ki a curryben és a tikka masalában, így összegyűjtöttünk kilenc budapesti indiai éttermet, ahol a változatos kínálat minden tétele autentikus.
1/9
Mr. Masala
Ha a Masala név ismerősen cseng, az nem a véletlen műve: az étterem tulajdonosai üzemeltetik a Masala Marketet is, ahol tuti, hogy minden, amit a kosaradba teszel, egyenesen Indiából érkezett. A Mr. Masala ételeit is ugyanez a kultúrahűség jellemzi: a gosh (bárány lencsével), a samosa (rántott vagy sült batyu fűszeres töltelékkel) vagy épp a kebab masala (különleges fűszerezésű kebab) mind nagyon rendben van, az adagok pedig elég emberesek. Az indiai konyha jellegéből adódóan vegetáriánus és vegán változatok közül is lehet választani, úgyhogy mindenki talál magának ennivalót. Az itteni fogások kevésbé fűszeresek vagy csípősek, mint sok más étteremben, és ha nincs kedved kimozdulni, akkor akár házhoz is szállítják a rendelésedet.
2/9
Hathi Indiai Kifőzde
Talán hallottál már arról az kis angyalföldi étteremről, ahol az ételek sokkal nagyobb élményt nyújtanak, mint a külső falakat beborító festmények és graffitik. Tény, hogy kívülről valóban nem a legvonzóbb a hely, de hidd el, a Hathi valójában egy rejtett kincs, ahol az ár-minőség-adag arány verhetetlen, a shrimp vindaloo nevű rákos egytál pedig olyan durván erős, hogy ha kikéred, rögtön rendelj mellé egy mangó lassit is, és kezdj el imádkozni. Mindenképp érdemes kipróbálni a bárány kormát (bárány krémes, enyhén csípős, kókusszal és gyömbérrel ízesített curryvel), a raitát (fűszeres korianderes joghurt uborkadarabokkal), a nurani kebabot vagy bármelyik tandoori kemencében sült ételt. Házhoz szállítást a III., IV., V., VI. és XIV. kerületbe vállalnak.
3/9
Bollywood Vegi Bár
Ahogy a név is sugallja, a Bollywood Vegi Bár fogásai annyira jók, hogy akár egy nagy költségvetésű szupermozi főszereplői is lehetnének. Ez Budapest egyetlen vegetáriánus indiai étterme, úgyhogy húsos ételek egyáltalán nincsenek az étlapon. Mielőtt rátérünk a kihagyhatatlan tételekre, elmondjuk, hogy ha épp olyan kedved van, kedvenc fogásaidat nem csípős, fűszermentes és vegán változatban, sőt extra curryvel is kérheted. Nekünk legjobban a Tandoori Paneer (tandoori masalában marinált indiai sajt zöldségekkel grillezve), a Palak Paneer (indiai sajt spenótos mártásban) és a mangó lassi ízlett. Az adagok bőségesek, az ételek nincsenek túlbonyolítva, a légkör pedig barátságosabb nem is lehetne.
4/9
Curry House
A Curry House nem olyan pénztárcakímélő, mint a listánkon szereplő többi étterem, de az biztos, hogy a Dubaj legnagyobb szállodáit is megjárt séf, Shyam Shrestha kreációira megéri valamivel többet költeni. A gondosan válogatott, autentikus, friss fűszereknek és a különleges főzési módszereknek köszönhetően a konyhából csak kiemelkedő minőségű fogások érkezhetnek. Van egyébként napi menü is, és az olyan jól ismert kedvencek és különlegességek is megtalálhatók az étlapon, mint a gulab jamun (indiai fánk édes sziruppal leöntve) és a pani puri (ropogósra sütött indiai kenyér tamarindcsatnival, chilivel, chaat masalával, krumplival, hagymával és csicseriborsóval töltve). Az italok, amelyeket a Hard Rock Mumbai egykori mixere, Saurabh Mathur kever, csak fokozzák a hely nyújtotta élvezeteket.
Cím: 1085 Budapest, Horánszky utca 1.
Nyitva: hétfő–vasárnap 11:00–23:00
Telefon: + 36 1 264 0297
5/9
Taj Mahal
A név magáért beszél: autentikusan elkészített indiai ételek Indiából importált hozzávalókból. A Taj Mahal étlapján körülbelül 100 különféle finomság sorakozik a tandoori grillételektől és a pikáns fűszerolajon grillezett indiai sajttól kezdve a kesudiós paradicsomos szószban megforgatott tigrisrákon és a vegyes pakoratálon keresztül a mindenféle bárányos fogásokig és az indiai pisztácia- és mangófagyiig. Kísérőt számtalan magyar és külföldi bor közül választhatunk.
6/9
Maharaja
A Jham család generációk óta a vendéglátásban dolgozik, így hát az sem meglepő, hogy övék az egyik legjobb budapesti indiai étterem is. A Maharaja árai egyáltalán nem hajmeresztők, az adagok viszont tisztességesek, és bármennyire is unalomig ismételt, az ételek csakis friss és autentikus hozzávalókból készülnek. Ha már itt tartunk: a papardam (fűszeres, ropogós lencselepény), az achari csirke (édes-savanyú szószban pácolt csirke), a saagwala csirke (távol-keleti spenótos csirke), a shikrani (joghurt cukorral, kókuszreszelékkel és fahéjjal) és a pisztáciás kulfi (tradicionális indiai édesség hidegen tálalva) is nagyon el van találva. Ami pedig az egyik legjobb: szinte Budapest egész területére szállítanak.
Cím: 1074 Budapest, Csengery utca 24.
Telefon: +36 1 351 1289
7/9
Shalimar
Valószínűleg nem számítanál rá, hogy a Dob utcában szembejön egy csúcskategóriás indiai étterem, pedig az 53-as szám alatt épp egy ilyen egységet lehet találni: a többször is Budapest legjobb indiai éttermének választott Shalimarban kóstolhatjuk például a város legjobb curryjét. Itt is, mint az indiai étkezdékben általában, két séf készíti az ételeket: egyikük a tandoori fogásokért, másikuk a currykért felel. Az illatozó finomságokat és különleges frissítőket a kinti, kis teraszon és a tágas, világos étteremben is el lehet fogyasztani.
8/9
Haveli
Az indiai szövetségi területről elnevezett Haveli ugyan csak nemrég nyitotta meg kapuit, de már most rengetegen úgy gondolják, hogy ez a város egyik legjobb indiaija. Bár az adagok lehetnének valamivel nagyobbak, minden fogás rendben van, és annyira autentikus, amennyire csak lehet ilyen távol Indiától. Valószínűleg lesz helyed, ha csak úgy betérsz, mert egy csomó asztal van, de ha biztosra akarsz menni, akkor foglalhatsz helyet online is, ami már csak azért is megéri, mert így a desszertedet a ház állja. Szerintünk a jeera pappad (ropogós lencselepény fekete borssal, római köménnyel, agyagkemencében készítve), a zöldségtál (ízletes zöldségszeletek csatniszósszal), a subzi haveli (zöldségek titkos recept alapján készült, hagymás, karamellizált szószban) és a sarso ka saag (mustárlevelek spenóttal, zöld chilivel, fokhagymával, hagymával és gyömbérrel) a legfinomabb.
9/9
Kashmir
Központi elhelyezkedés, makulátlan enteriőr, barátságos kiszolgálás és titokzatos atmoszféra – ettől tartozik a Kashmir a budapesti indiai éttermek szuperligájába. Konyhájukra főleg az észak-indiai és kasmíri vonal jellemző: ezekben elsősorban a különböző magvak és aszalt gyümölcsök, illetve a tejszín és a vaj dominál. Friss alapanyagokból, eredeti fűszerekkel dolgoznak. Mindennap van háromfogásos büféebéd, az állandó étlapon pedig olyan finomságokat találunk, mint a bombay aloo (fűszerezett paradicsomos burgonya), a kasmíri csirke (magokkal, szárított gyümölccsel készített szószban), a kadhai (hús gyömbéres, paprikás paradicsomszószban) vagy a daal makhani (fekete lencse gyömbérrel és fokhagymával).
Cím: 1051 Budapest, Arany János utca 13.
Nyitva: kedd–vasárnap 12:00–16:00 és 18:00–23:00
Telefon: +36 1 354 1806
