Aki szeret a konyhában sürögni-forogni, annak azért, aki pedig (még) nem, annak azért érdemes egy izgalmas gasztrokönyvet ajándékozni karácsonyra. 2025-ben is számtalan remek kiadvány került ki a nyomdákból, melyek közül bátran lehet szemezgetni a fa alá.

Borsos Dalma, Botos Claudia, Horváth Kitti Gabriella, Sági-Kühn Zsófia, Verebélyi-Kovács Csilla – Egy asztalnál

A SóBors blog szerzői által összeállított Egy asztalnál azoknak szól, akik nap mint nap próbálják összehangolni a húsimádók, a vegák és a „csak valami egyszerűt” kérők igényeit – felesleges külön menük nélkül. A szerzők tíz komplett, variálható menüsoron keresztül mutatják meg, hogyan lehet ugyanabból a hagyományos alapreceptből húsos és húsmentes fogást készíteni, gyorsan és szerethetően. A könyv tele van időspóroló trükkökkel, maradékmentő ötletekkel és nosztalgikus, családias ízekkel, amelyeknél a kalóriaszámolás háttérbe szorul, a közös élmény pedig előtérbe kerül. Tökéletes választás mindenkinek, aki hisz abban, hogy együtt enni mindig jobb – még akkor is, ha a tányérunkon mást látunk.

Betül Tunc – A babkától a tacóig

Betül Tunc első szakácskönyve hangulatos utazás a tészták világába – török gyökereitől az amerikai évein át a globális inspirációkig. A 85 recept között ugyanúgy helyet kap a puha babka és a klasszikus baklava, mint a kardamomos zsemle vagy a fokhagymás naan. A vintage stílusú Instagram-oldal, a Turkuaz Kitchen rajongóinak ismerős lesz a meleg, személyes felütés, amely minden fogás előtt felvillan. Kezdők és rutinos házi sütők egyaránt megtalálják benne a kedvükre való finomságokat – ez a könyv igazi kincsesbánya mindenkinek, aki rajong az édes és a sós tésztacsodákért.

Vicky Bennison – Pasta Grannies

A Pasta Grannies a nonnák bölcsességét és az olasz tészta lelket simogató egyszerűségét hozza el a konyhádba. Vicky Bennison YouTube-csatornájának legismertebb receptjei most könyvben mesélik tovább a hegyvidéki gnocchi, a kézzel pödrött pici és a napérlelte paradicsomszószok történeteit. A receptek mögött ott az a kedves humor és emberi melegség, amelyet a nagymamák konyhájához társítunk. Bárki számára ajánlott, aki nemcsak főzni, hanem kapcsolódni is szeretne – mert itt a tészta mindig egy kicsit a szeretet nyelve.

Szkladányi András – Fülétől a farkáig

Ez a könyv igazi felfedezőtúra a belsőségek világába – mindazoknak, akik bátran nyitnának a markáns, sokszor méltatlanul mellőzött alapanyagok felé. Szkladányi András precízen megírt, technológiában gazdag kötete megmutatja, hogy a resztelt máj, a pájsli vagy a különböző raguk nem csupán hagyományok őrzői, hanem a modern, fenntartható konyha alapjai is. A részletes leírások és kulturális kitekintések a kezdőtől a profiig mindenkit magabiztosabbá tesznek a témában. Ideális választás ínyenceknek, gasztromániásoknak és mindenkinek, aki szeretné új szemmel látni a „bizarr”, megosztó alapanyagokat.

Darida Benedek – Cserna-Szabó András – Giganagy macskajajkönyv

Aki azt állítja, hogy még sosem volt részeg, az hazudik, vagy még mindig be van rúgva. Mindenesetre a másnaposság kezelésére tökéletes útmutatót kínál e vaskos könyv, ami egyszerre irodalom, gasztronómia és italos könyv két olyan ember tollából, akik mindhárom témának szakavatott szakértői. A kötet sztorijait bármelyik kocsma bármelyik asztaltársaságánál elsüthetjük, a receptek pedig tényleg kijózanítóan jók.

Stiller Tamás – Parázs-füst

A Parázs-füst már a haladó grillezők könyve: Stiller Tamás séf olyan világba vezet, ahol a tűz tisztelete, a zónák mestersége és a tökéletes időzítés alapkövetelmény. A receptek mögött a country-életérzés és a szabad ég alatti sütögetés öröme húzódik meg, gyönyörű fotókkal és komplett menüsorokkal kísérve. Szó van itt születésnapi lakomáról, vendégvárásról, akár karácsonyi grillmenüről is – mert Stiller szerint a grillezés négyévszakos élmény. Annak ajánlott, aki szeretné új szintre emelni tudását, és belecsöppenne a vidék ízeinek füstös, életigenlő világába.

Suzy Karadsheh – Mediterrán konyha: egyszerű vacsorák

Suzy Karadsheh könyve igazi mentőöv a hétköznapokra: 125 gyors, szezonális és tápláló mediterrán fogás, amelyek egyszerre egészségesek és családbarátok. Az egytálételek, grillételek, serpenyős vacsorák és friss saláták mellé Suzy menütervezést, tárolási tippeket és táplálkozástani tanácsokat is ad. A mediterrán étrend lendületes, színes világát könnyed stílusban hozza közel, így kezdők és gyakorlottak is bátran forgathatják. Mindenkinek ajánlott, aki finomat enne sok macera nélkül – és közben jobban szeretné érezni magát a bőrében.

Steiner Kristóf – Nimrod Dagan – Így is ehetünk

Ez a könyv nem „szabálykönyv”, hanem felszabadító útmutató a kreatív, növényi alapú főzéshez. Steiner Kristóf és Nimrod Dagan 55 olyan alapreceptet kínál, amelyek inkább koncepciók, mint kőbe vésett leírások: arányokat, lehetőségeket adnak, hogy mindenki a saját ízlése és kamrája szerint variáljon. A kötet egyszerre inspiráló, játékos és mélyen gyakorlati – tökéletes kezdőknek, akik magabiztosságot szeretnének, és haladóknak, akik újra felfedeznék a konyhai szabadságot.

,,A kötet abból a szándékból született, hogy ne csak vizet kínáljunk a szomjazóknak, hanem megtanítsuk őket kutat ásni.”

Petri Nóra – Dr. Schwab Richárd – 500 gramm zöldség mindennap

Ez a könyv hidat képez a tudomány és a mindennapi főzés között: egyszerűen magyarázza el, hogyan őrizhetjük meg bélflóránk egészségét több zöldséggel és tudatos étkezéssel. Dr. Schwab Richárd orvosi tapasztalatai és Petri Nóra színes, könnyen elkészíthető receptjei együtt mutatják meg, hogyan tehetjük természetesen változatosabbá étrendünket. Tálak, saláták, mártogatósok és praktikus kombinációk segítenek elérni az ajánlott napi fél kiló zöldséget. Bárkinek ajánlott, aki szeretné jobb közérzettel, több energiával és kevesebb emésztési panasszal élni az életét.

Sarah Baxter – Gasztroutazások

A Gasztroutazások világ körüli kalandozás 25 kulináris fővároson át: Koppenhága új északi konyhájától Velence cicchettijéig, az indiai vegán currytől Osaka neonfényes utcáin át a dél-amerikai grillekig. Sarah Baxter lebilincselő leírásai és a gazdag illusztrációk együtt teremtik meg a helyek ízeit és hangulatát. Ez a könyv egyszerre útikönyv, kulináris kaland és inspirációs forrás azoknak, akik szeretnek utazni – tányéron vagy bőrönddel. Kíváncsi felfedezőknek, gasztrorajongóknak és álmodozóknak kötelező.

Holly Davis – Fermentálás

Holly Davis több mint 40 év tapasztalatával tanít meg arra, hogyan varázsoljunk egészséges, probiotikumban gazdag finomságokat az erjesztés segítségével. A több mint 100 recept között találunk savanyú káposztát, gyömbérsört, kovászos kenyérhez kapcsolódó útmutatókat és rengeteg különleges fermentált ételt. A könyv egyszerre gyakorlati kézikönyv és lelkesítő bevezető egy ősi, mégis modern technikába, amely támogatja immunrendszerünket és új ízekkel gazdagít. Mindenkinek ajánlott, aki szeretné egészségesebbé tenni konyháját – vagy egyszerűen csak kíváncsi a fermentálás varázsára.

Tóthné Libor Mária – Limara Péksége – Házi pékek alapkönyve

Limara legendás blogjának rajongói végre egy új kötetben kapják meg mindazt, amitől a neve fogalommá vált: megbízható recepteket, lépésről lépésre vezető útmutatókat és rengeteg kipróbált praktikát. A könyvben a kezdők megtanulhatják az alapokat, a tapasztaltabbak pedig új ötleteket, variációkat találnak. Limara stílusa ugyanaz a meleg, támogató hang, amely miatt annyian mondják: „ő a konyha legjobb barátnője”. Ideális minden otthonsütőnek, aki szeretné felfedezni a házi kenyér, péksütemény és kalács örömét.

Stanley Tucci – Egy év a tányéromon

Stanley Tucci könyve egyszerre gasztromemoár, útinapló és érzelmes évkönyv: étkezéseken keresztül mesél Rómáról, Londonról, New Yorkról, családról, veszteségről és újrakezdésről. A színész finom iróniával, nosztalgiával és eleganciával idézi fel azokat a pillanatokat, amikor egy fogás nemcsak jól esik, hanem történetet hív elő. Ez a könyv azoknak szól, akik a gasztronómiát nemcsak receptekben, hanem életérzésben mérik – és szeretnek elmélyülni az ízek mögött húzódó emberi történetekben.

Váncsa István – Francia lakoma

A Francia lakoma monumentális vállalkozás: 840 recept és 29 esszé segítségével mutatja be a francia gasztronómia történeteit, mítoszait és humorát. Váncsa István stílusa egyszerre művelt, csipkelődő és ragyogóan szellemes, így az olvasó egyaránt kap irodalmi élményt és konyhai útmutatást. Megtudjuk, hogyan született a madeleine legendája, milyen történelmi és szerelmi kavarások ihlették a bouillabaisse-t, és miért különleges ez a konyha. Szakácsoknak, kultúrakedvelőknek és igazi ínyenceknek kihagyhatatlan.

Kárai Dávid – Rámen

Kárai Dávid könyve lebontja a rámen misztikumát és érthető, logikus rendszerként mutatja be: alaplé, tészta, feltétek, aromák – minden elem külön és együtt is tanulható. A szerző évtizedes tapasztalata, újságírói alapossága és közérthető magyarázatai révén a rámenkészítés nemcsak izgalmas, hanem felszabadító élmény lesz. A kötet arra ösztönöz, hogy kísérletezzünk és megalkossuk saját stílusunkat. Tökéletes választás mindenkinek, akit vonz a japán konyha vagy szeretne egy új kulináris univerzumba belépni. 

Roger Crowley - Fűszer - A 16. századi versengés, amelyből modern világunk született

A brit író-történész könyvében egyetlen receptet sem találni, ez inkább a gasztronómia történetébe illő munka. A hallatlanul izgalmas és olvasmányos kötet a 16. századba kalauzol vissza, amikor a portugálok és a spanyolok egymással versenyezve hódították meg a Föld addig ismeretlen vidékeit, és ebben a harcban a legnagyobb értéket a fűszer jelentette, például a szegfűszeg vagy a szerecsendió. Amelyik birodalom birtokolta, az lakott jól igazán.

Deutsch-Fehérváry Mercédesz - Kosher - Deutschék konyhája

Deutsch-Fehérváry Mercédesz a tőle megszokott közvetlenséggel enged bepillantást a pezsgő zsidó élet mindennapjaiba. A könyv végigvezet az ünnepek ízekben és illatokban gazdag forgatagán, miközben feltárja a kóser konyha tradicionális és modern arcát: a családi sólet mellett színes saláták, különleges előételek, lenyűgözően elkészített hal- és húsételek sorakoznak. Nemcsak recepteket kapunk, hanem egy életmódot is – a tradíció, a kóserság és az egészséges táplálkozás harmóniáját. A kötet tökéletes útikalauz mindenkinek, aki szeretné mélyebben megérteni a zsidó kultúra értékeit egy modern rebecen konyháján keresztül.

Bike Maffia – Péter konyhája

A Péter konyhája több egy szakácskönyvnél: egy sorsfordító történet szűk 60 oldalon, amiben a főzés épít hidat múlt és jelen között. Péter, aki évtizedekig dolgozott szakácsként, majd hajléktalanná vált, a Bike Maffiával együtt talált vissza a konyhához és önmagához. A könyvben saját szavaival felkonferált kedvenc receptjei mellett olyan vendégek fogásai és történetei is helyet kaptak, mint Mautner Zsófi vagy Lackfi János. Melegszívű, emberközeli kötet, amely vásárlásával mások életét is könnyebbé tesszük, ugyanis az eladásokból befolyt összeget jótékony célra ajánlják fel. Ajánlott mindenkinek, aki hisz abban, hogy az ételnek lelke van.

Legyetek ott első városi piknikünkön!

Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.

Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!

hirdetés

Címkék