Aperitivo – 80 koktél és snack stílusos, olasz hangulatú estékhez
Az Aperitivo azoknak készült, akik szerint egy igazán jó estéhez elég egy pohár prosecco, néhány antipasti és egy kis olasz életérzés. A kötet 80 könnyed recepttel mutatja meg, hogyan varázsolhatjuk otthonunkba a dolce vita hangulatát finom falatkák, klasszikus koktélok és elegáns spritzek formájában, amikkel egy hétköznapi estét is könnyed aperitivózássá alakíthatunk. Különösen jó választás azoknak, akik szeretnek vendégeket hívni, közösen falatozni és kísérletezni az italokkal, de azok is találnak benne inspirációt, akik egy olaszországi nyaralás hangulatát idéznék meg otthon.
- Ár: 5500/4950 Ft
Fekete Gergő: Artizán pék vagyok.
A kenyérsütés jóval több annál, mint hogy összegyúrjuk a lisztet a vízzel, majd várjuk, hogy megsüljön a tészta – ezt mutatja meg Fekete Gergő Artizán pék vagyok. című könyve is. A kötet személyes történeteken és közel 90 recepten keresztül enged bepillantást a hazai kézműves pékkultúra világába, miközben kifejti, hogyan viszonyuljunk az alapanyagokhoz, az időhöz, a folyamatokhoz és hogyan találjuk meg az örömöt magában az alkotásban. Nem csupán olyan artizános klasszikusok, mint a granola, a kenyerek és a pék- és cukrászsütemények készítéséhez ad iránymutatást, hanem megosztja azt a szemléletet is, ami az Artizán és a Mamie munkáját meghatározza. Kezdő otthoni sütőknek éppúgy motiváló lehet, mint azoknak, akik már otthonosan mozognak a kovászok és a tészták világában.
- Ár: 11 900 / 10 710 Ft
Ötvös Zsuzsanna: Természetesen desszert – 35 inspiráló növényi alapú recept
Lehet egy desszert egyszerre látványos, izgalmas és ellenállhatatlan úgy, hogy nincs benne tej, tojás vagy más állati eredetű alapanyag? Ötvös Zsuzsanna Természetesen desszert című könyve egyértelmű igennel válaszol. A cukrászséf 35 növényi alapú receptet gyűjtött össze, az egyszerűbben variálható alapkrémektől és piskótáktól az omlós, leveles és kelt tésztákon át egészen a komplex desszertekig. A klasszikus zserbó, flódni és somlói mellett olyan izgalmas kreációk is helyet kaptak, mint a pisztácia-málna-étcsokoládé torta vagy a citrom-kamilla-körte tányérdesszert. A könyv ráadásul nemcsak recepteket ad, hanem a saját édességek megtervezéséhez is tudást és inspirációt kínál. Hobbicukrászoknak, vegán életmódot követőknek és nyitott felfogású édesszájúaknak egyaránt remek választás.
- Ár: 8990/8091 Ft
Preyer György: Pizzaalkímia – A tökéletes kovászos és kelt tészta titkai
A Vegazzi Specialty Pizzeria tulajdonosa, Preyer György kötete a pizzasütés mögött álló folyamatokat, az alapanyagok szerepét, a fermentáció és az érlelés működését, valamint a különböző pizzastílusok világát is érthetően mutatja be. A nápolyi klasszikusoktól a modernebb irányzatokig vezet, miközben arra ösztönöz, hogy ne recepteket másoljunk, hanem értsük meg, mi történik a tésztával. A sok fotóval és illusztrációval gazdagított Pizzaalkímia kezdőknek is támpontot ad, a tapasztaltabb otthoni pizzások pedig új szintre emelhetik vele a tudásukat.
- Ár: 13 990 / 12 591 Ft
SALT – Kortárs magyar parasztkonyha szatmári gyökerekkel
A SALT könyve jóval több egy éttermi receptkönyvnél: egy enciklopédia, ami a SALT teljes gasztronómiai világába enged betekintést. A kötet az étterem ars poeticáját, legfontosabb receptjeit és a szatmári konyhából merített inspirációit mutatja be, miközben azt is megmagyarázza, hogyan kapcsolódhat össze a generációkon át öröklött tudás a kortárs konyhával. A receptek az éttermi menüsor logikáját követve, lépésről lépésre tárják fel az alapanyagokat, az elkészítési technikákat és az ételek regionális hátterét. A több mint 3 éven át készült könyv vizuálisan is különleges: fotók, esszék, magyar konyhatörténeti írások és gondosan megtervezett tipográfia teszik teljessé. Magyarul és angolul is elérhető.
- Ár: 36 000 Ft
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
